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RECETA DE TORTILLAS DE MAÍZ CASERAS PARA TACOS

RECETA DE TORTILLAS DE MAIZ PARA TACOS
CÓMO PREPARAR TORTILLAS DE MAÍZ CASERAS
Me encanta la gastronomía mexicana y desde hace mucho tiempo tenía pendiente preparar las tortillas de maíz caseras, precisamente hace dos años en mi viaje a Cancún para asistir a la boda de mi sobrino mayor compre varias cosas entre ellas el mortero que en México se llama molcajete y que está hecho de piedra volcánica, donde se trituran las especias, los granos y  se preparan diferentes salsas como el guacamole, otro de los utensilios de cocina que compré fue la tortillera mexicana de hierro, imagino que ya sabréis con que peso iba en el maleta, pero desde entonces no la había usado. El otro día me puse manos a la obra y me di cuenta que con esta máquina no es nada complicado hacerlas, aunque también las puedes hacer sin ella. Tan solo necesitas la harina de maíznixtamalizado si te apetece preparar las originales, también puedes hacerla con la harina de maíz que es como yo las he hecho o con harina normal, a…

PERAS AL VINO


Como preparar peras al vino.


Buenos días a todos y feliz miércoles. Dentro de las recetas de postres tradicionales de nuestra gastronomía se encuentra este postre que por sencillo y rico no tiene igual, si además disfrutamos de una materia prima que es recogida directamente del árbol no tiene precio y de un buen vino tinto como puede ser un Rioja o un Ribera de Duero nacionales 100% el postre al que remito sale de 10.

Teniendo en cuenta que España es el país donde más fruta y verdura se produce y que tenemos que seguir el lema "5 al día" para una dieta equilibrada. Aunque muchos pensemos que elaborar unas peras al vino es muy difícil, no hay nada más sencillo y más satisfactorio que luego saborearlo y ya os dejo con la elaboración, que no tenéis peras recién recogidas del árbol,  no importa, estoy segura que en nuestra frutería habitual podemos encontrar unas buenas peras, que no nos nos defraudaran. Además tenemos la posibilidad de quien si nos sobran, que no suele ser lo normal, podemos envasarlas en frascos cristal y guardarlas en la nevera, pero tendremos que consumirlas, no más tardar durante un periodo de tiempo de 2 meses.




PERAS AL VINO

INGREDIENTES PARA HACER LAS PERAS AL VINO


6 peras grandes 
2 litros de vino tinto ( Rioja o Ribera de Duero)
400 g. de azúcar
1 vaso de jerez dulce
2 ramas de canela




PREPARACIÓN DE LAS PERAS AL VINO


Comenzamos pelando las peras y dejando el rabo. Las colocamos en una cazuela y las cubrimos con el vino tinto, además de el azúcar y la canela.

Hervimos durante 1/2 hora a fuego vivo, tiempo en que las peras ya habrán obtenido el color oscuro del vino tinto.

Añadimos el vaso de Jerez dulce, reducimos el fuego y tapamos, dejando que se cuenzan hasta que el vino haya reducido y sea un almibar.

Podemos servirlo templado o frió, de cualquiera de las dos formas sera un postre delicioso.



Servimos en boles de postre y cubrimos un poco con la reducción de vino tinto 

Es un postre para mayores, aunque no tenemos que tener miedo de que los más pequeños lo prueben, porque el alcohol del vino se ha evaporado en la cocción.



SOLO ME QUEDA DECIROS 

" A DISFRUTA LAS PERAS AL VINO"

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios

Mientras tanto podéis encontrarme en:


         

FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía




Comentarios

  1. E muito raro fazer, mas sao ta boas. As tuas estão uma tentação. Beijos

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  2. Con lo sencilla que es esta receta y nunca la he preparado en casa ¡tengo que animarme que queda un postre vistosísimo!

    ¡Besos mil!

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  3. Quedan muy ricas, ideal para tenerlas preparadas para estas Navidades.
    Besos.

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  4. Qué pintaza Sofía! Con las manzanas asadas las peras con vino tinto me parecen ideales en otoño invierno, sabrosas y tan sencillas de preparar que da gusto ...
    Besos,
    Palmira

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  5. Será una receta tradicional, pero yo te puedo decir que no las he comido nunca preparadas así, las he visto en varios blog, pero nunca las he probado a hacer todavía, estan en pendientes, seguro que me animo viendo tu receta porque se ven muy ricas.
    Un besazo.

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  6. Que buenas se ven, la verdad que nunca las hice y nunca las he probado y ya va siendo hora jeje y más despues de ver las tuyas que apetecen muchooo,besos

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  7. Holaaa, hoy me has leído el pensamiento con las peras al vino, tengo la entrada preparada pero la dejaré para más adelante. Yo con vino de Rioja por supuesto, que ricas están. Las hago en la olla exprés y se hacen en diez minutos, es un postre fantástico.
    Un besooo

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  8. No tengo jerez dulce pero algo invento para hacerlas ya.
    Besitos,
    Vero

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  9. Mira que salen ricas las peras así preparadas. Se ven muy ricas guapa. Un besazo.

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  10. Me encantan! Hace tiempo que no las hago y no las tengo en el blog.
    Me han dado ganas de hacerlas.

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