RECETA DE POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

 COMO PREPARAR POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

Buenas tardes despues de una larga temporada sin aparecer por aquí y es que aunque no lo parezca no he parado en el sentido personal y el tiempo es el tiempo, la pena es que no podemos estirarlo más, que si por mi fuera en lugar de 24 horas tendría 48. Aunque parezca mentira esta receta de pollo al cava con castañas lo prepare nada más publicar la manera más fácil de pelar las castañas sin complicaciones, así que imaginaros lo liada que he estado. Una receta que es una autentica delicia aunque creas que tiene algo que ver con el pollo al cava que elaboran en el Monasterio de Santa Cruz de las hermanas clarisas en Bilbao, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. Así que si te animas vamos con  esta fácil y magnifica elaboración.

CONSEJOS PARA ELABORAR EL POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

• Para preparar cualquier guiso yo siempre confió en mi cocotte Staub, los guisos se cocinan homogéneamente gracias a su tapa que distribuye el vapor por todo los alimentos, además de ser una pieza que tendrás en la cocina y que durara toda la vida. 
• Aprovechando la ocasión y si estas pensando en las fiestas para hacerte un auto regalo o hacer un regalo a algún ser querido con el código MILIDEAS15 tienes un 15% de descuento en su tienda online.
• Yo siempre recomendare que utilice productos de primera calidad, las verduras, las carnes y los acompañamientos pueden hacer que tu plato sea una delicia o un fracaso total.
• Otro de los consejos que te doy es que utilices un Aceite de Oliva Virgen Extra un ingrediente que es parte de nuestro patrimonio, nuestro oro liquido, siendo admirado en todas las partes del mundo. Una de mis preferidos es cualquiera de las marcas que engloba la Denominación de Origen Sierra Magina.
• El pollo es un ingrediente en esta web encontraras más de 74 recetas elaboradas con pollo, no te puedo decir cual es mi preferida, porque lo son todas, tan solo te recomiendo que eches un vistazo y empieza a prepararlas, dime cual te gusta más.

RECETA DE POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

INGREDIENTES POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

• 2 muslos y contramuslos de pollo
• 200 g. de castañas peladas según la receta
• Media cebolla cortada en brunoise
• 1 pimiento rojo cortado en dados
• 1 pimiento amarillo cortado en dados
• 700 ml. de cava
• 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 500 ml. de caldo de pollo a ser posible casero
• 1 pizca de pimienta
• Sal al gusto

PREPARACIÓN POLLO AL CAVA CON CASTAÑAS

Paso 1

• Agrega a la cocotte el aceite de oliva y una vez caliente incorpora la cebolla, deja que poche.

Paso 2

• Añade los muslos y contra muslos y espera hasta que estén dorados.

Paso 3

• Añade los dos tipos de pimientos, la pimienta, espera hasta que esten tiernos y a continuación incorpora el caldo de pollo y el cava.

Paso 4

• Manteniendo la cocotte a fuego medio en mi caso de la vitrocerámica el 5 tapa la cocotte y deja cocer durante 20 minutos, por último incorpora las castañas y mantén al fuego hasta que la salsa haya reducido y el pollo este tierno.

Paso 5 

• Sirve caliente y acompañalo con una ensalada, un parmentier de patata o puré de patatas o con unas patatas fritas y tan solo tienes que disfrutar.

Dicen que más vale tarde que nunca y por fin he podido publicar esta receta de pollo al cava con castañas que espero sea de vuestro agrado y que muy pronto lo haigas, una receta que además de rica es saludable, ¿te gustan las recetas ligeras o healthy utilizando una palabra inglesa que están tan de moda?

Besazos

Sofía