NOEL DE SABOR Y BIENESTAR EN LA NAVIDAD 2025 DE LAS HEALTHY GOURMET SEASONS

 LA NAVIDAD MAS SALUDABLE SE PRESENTA EN EL NOVOTEL MADRID CENTER

¡Se acercan las fiestas y el espíritu navideño ya se siente en el aire! ¿Y si te dijéramos que puedes disfrutar de unas Navidades deliciosas sin renunciar a tu estilo de vida saludable? en las Healthy Gourmet Seasons organizado por la periodista Pilar Carrizosa y en esta ocasión en el Novotel Madrid Center, en el corazón del barrio de Salamanca lo han vuelto a hacer, nos han demostrado que una comida o cena saludable en las fiestas de Navidad es posible. La VIII edición de los “Platos de Navidad Saludable 2025”, una propuesta gastronómica que nos ha hecho redescubrir la tradición con un enfoque moderno, creativo y, sobre todo, muy sano. El chef Alejandro Fernández ha diseñado un menú que es un auténtico homenaje al bienestar y al sabor, combinando la tradición culinaria con la vanguardia más saludable. Es la ocasión perfecta para demostrarte a ti y a los tuyos que la excelencia y el equilibrio pueden ir de la mano en tu mesa festiva.

UN RECORRIDO CULINARIO POR LA EXCELENCIA DE LOS PRODUCTOS

El menú de Navidad de la Healthy Gourmet Seasons es como siempre un viaje sensorial por la geografía y la historia del sabor español, con productos de la más alta calidad y un enfoque en tu bienestar y un festin de platos entre entrantes y platos principales: 

Comenzamos con una tapa que fusiona tradición y sorpresa: las Habas de Huertas de Medina Sidonia salteadas con jamón, enriquecidas con el vibrante DOP Pimentón de la Vera y una sutil gelatina natural de tomate de Casi. Aquí te encuentras con la frescura de la huerta de Cádiz, el toque ahumado y antioxidante del pimentón de Cáceres, y la calidad del tomate RAF y sus variedades (corazón invertido y negro bárbaro) de la Cooperativa CASI de Almería, especialistas en este rubí de la huerta, cultivado en condiciones únicas para un sabor intenso y equilibrado.

El protagonista que marca la diferencia es el corte a cuchillo de la espectacular Cecina Selectiun de León. Esta joya de Astorga reinventa la tradición cárnica con dos versiones de lujo que no te puedes perder: la delicada y melosa Selectiun Kurado Japanese Beef (carne Wagyu criada en Japón, considerada una de las más saludables del mundo por su infiltración grasa y textura) y la potente y firme Selectiun Kurado Wagyu Full Blood, de animales criados fuera de Japón con una pureza del linaje Wagyu superior al 93%. ¡Un capricho para los amantes de la buena mesa!

Como plato principal, el chef te propone un irresistible IGP lechazo castellano asado desmigado y si quieres la receta del lechazo al estilo castellano no te la pierdas, Este producto de Alimentos de Valladolid, bajo la Indicación Geográfica Protegida, garantiza la máxima ternura y un sabor suave y delicado, gracias a su crianza exclusiva con leche materna. Se acompaña de un cremoso puré de raíz de apio, setas y puerros confitados, bañado en una dulce salsa de orejones.

LA ARMONIA PERFECTA EN TU COPA

Para realzar estos sabores, el maridaje corre a cargo de un vino con carácter: el Rosado Las Luceras sobre lías de la histórica bodega Remigio de Salas Jalón (1778) de Dueñas (Palencia), bajo la D.O. Cigales. Este rosado te conquistará con su color frambuesa pálido, sus notas de fresas silvestres y cereza, aromas a roscón de reyes y fruta escarchada y su textura cremosa gracias al trabajo sobre lías, que le aporta esa vitalidad y un toque amargo final de piel de cítrico equilibrado. ¡Un vino de terroir que viste de rosa tu mesa navideña!.

EL BROCHE DE ORO, DULZOR Y ENERGIA

Para cerrar con una nota dulce y saludable, disfrutarás de una selección de Mazapanes Barroso 1890 de Toledo. Con más de 130 años de tradición, estas delicias artesanales (anguilas, lágrimas navideñas, yemas de nuez, etc.) son una fuente natural de grasas saludables, proteínas y fibra, ideales para compartir en familia.

Para aportar ese plus de energía y bienestar, el menú se acompaña de los Zumos naturales Pressumia de Ólvega (Soria). Elaborados con tecnología de prensado en frío y HPP para conservar todas sus propiedades, te ofrecen dos propuestas funcionales:

• Zumo “Vitalidad”: La mezcla cítrica y cálida de naranja, cúrcuma y cayena para estimular tus sentidos.

• Zumo “Imaginación”: La sorprendente combinación de manzana, espirulina azul y limón, de un color vibrante y sabor fresco.

Finalmente, pon el punto y seguido a la velada con el Café soluble de Azaconsa 1870 (Novelda, Alicante). Esta empresa centenaria te ofrece una nueva gama de cafés solubles (Cappuccino, liofilizado, natural, descafeinado), que mantienen el sabor auténtico del café, una fuente natural de antioxidantes para tu bienestar.

UN COMPROMISO CON TU ESTILO DE VIDA Y LA CALIDAD

Lo que el Novotel Madrid Center y el chef Alejandro Fernández te proponen es más que un menú; es una filosofía. Es la convicción de que las celebraciones pueden ser deliciosas y nutritivas a la vez. Cada producto ha sido seleccionado no solo por su sabor excepcional, sino por su historia, su calidad certificada y su aporte a tu salud. ¿Te animas a transformar tu mesa navideña en un espacio de bienestar y sabor? Y si no te apetece cocinar y celebrar estas fiestas por todo lo alto el Hotel Novotel Madrid Center te ofrece la posibilidad de celebrarlo en sus instalaciones con más de 790 habitaciones renovadas y una velada entrañable, garantizando que tu Navidad 2025 sea recordada como una de las más gustosas, sanas y confortables.

Besazos

Sofía