COMO PREPARAR LECHAZO ASADO AL ESTILO CASTELLANO
Buenos días a todos, el otro día cuando os presentaba el FRITE DE CORDERO, os comentaba que esta carne no solo es para los días de fiesta, sino que la podemos disfrutar todo el año, en días normales esta carne es una autentica fiesta, incluso un domingo en familia podemos disfrutar de ella, sin mucho trabajo, la prueba esta en esta receta de Lechazo asado al estilo castellano, que hoy os enseño y que se hace muy rápidamente, la única preocupación que tenéis es ponerle todos los ingredientes y al horno, más sencilla imposible, de esta manera podemos estar disfrutando de otros quehaceres.
El cordero es además uno de los platos estrella durante las fiesta de Navidad y os quiero enseñar como se hace al estilo castellano. Viendo en los supermercados que ya tenemos los turrones, parece que la tenemos a la vuelta de la esquina, cualquier verano estamos con el mojito y la pamela y tenemos el turrón en la playa y ya os dejo con esta autentica delicia, que acompañada de unas patatas asadas hacen de el un menú completo.
LECHAZO ASADO AL ESTILO CASTELLANO
INGREDIENTES PARA EL LECHAZO ASADO AL ESTILO CASTELLANO
1/2 Lechazo Colear
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 ramita de tomillo
AOVE o en su defecto manteca de cerdo
Sal
Vino Blanco
Agua
PREPARACIÓN DEL LECHAZO ASADO AL ESTILO CASTELLANO
Colocamos el cordero en una cazuela de barro o de hierro fundido en mi caso en la Cocotte, picamos el perejil, la cebolla, el laurel, el tomillo y lo repartimos por encima del cordero.
Regamos con un buen chorro de AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra) y sazonamos con sal y pimentón.
Alrededor del cordero colocamos unas patatas lavadas, para que se hagan con el propio jugo del asado o bien podemos hacer las patatas en el microondas.
Vertemos por encima un vaso de vino de blanco y tres vasos de agua y lo introducimos al horno precalentado a 190º C durante 45 minutos.
Al cabo de este tiempo le damos la vuelta, para que quede la piel boca arriba, y lo volvemos a meter en el horno durante 25 minutos más.
Hasta que la piel quede dorada.
Colamos el jugo que ha resultado de la cocción y lo ponemos en una salsera.
Y listo para servir este lechazo al horno al estilo castellano, ¿sencillo, verdad?
El lechazo al estilo castellano os resultara muy tierno y jugoso y por supuesto no os olvidéis del pan que la salsa no tiene ningún desperdicio.
Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que siempre me hacen mucha ilusión.
OS DESEO UN FELIZ JUEVES
Y no os olvidéis de pasar por
Besotes
Sofía
Buah! Que pinta! Tiene que estar super tierno! bs
ResponderEliminarMe gusta el cordero y en esta época del año lo consumimos bastante. Tu asado debe quedar buenísimo y aunque yo no tengo cocotte, para el horno me sirve estupendamente esta receta tan rica. No dudes que la haré.
ResponderEliminarUn beso.
Aunque sea una carne que se pueda comer otros días, hay que reconocer que un plato así trae recuerdos de días festivos. Es una carne muy tierna y muy rica.
ResponderEliminarHoy hemos coincidido poniendo lechazo en nuestros blogs.
Besos.
Uma refeição reconfortante e bem ao meu gosto. Beijos
ResponderEliminarminha amiga mas que delicia ..eu achei maravilhosa esta receita eu gosto muito bjus doces
ResponderEliminarPinta de maravilla y con las patatas asadas mucho mejor! Besiños.
ResponderEliminarsensacional ese lechazo,tiene una pinta deleciosas me encanta que se vea así de doradito,me patece probarlo eso si con media barra de pan para untar sin parar esas salsa,besos
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo!
ResponderEliminarBesitosss GUAPETONA.
Mira que soy poco de comer carne pero así asadita y de esta calidad, cualquiera dice que no está de lujo total :O)
ResponderEliminarAhora mismo tengo la masa de las galletas de setas en la nevera. Las cortaremos mañana con Polyanna para la fiesta de cumpleaños de su padre el sábado, ya te diré... la masa sabe poquito a setas, es normal, ¿no?
Besos,
Palmira
Un platazo de lo mas apetitoso!besos
ResponderEliminarmadre mia tiene que estar tierno no lo siguente, parece que lo huelo desde aqui vaya. mmm
ResponderEliminarQue buena pinta tiene ese lechazo ¡¡¡ el sabor tiene que ser buenísimo, se ve de lo más apetecible, es todo un platazo.
ResponderEliminarUn beso.
Yo creo que me llega el olor hasta aquí jajaja. Se ve delicioso. Un besazo.
ResponderEliminarHolaaaa, tu también con el lechazo igual que Ana? jope, me habeis dejado k.o. con mi pata de pavo jajajjaajja, ahora que ya me vengaré, ya,
ResponderEliminarAhora fuera de bromas, te ha quedado un asado de primera categoría, que maravilla el lechazo asado, junto con el cabrito es de lo que más me gusta en asados.
Un besoooo
Es el plato preferido de mi costi, darte las felicitaciones guapa que te quedó 10.Bsss Doris mis cosillas.
ResponderEliminarEstupendo con las hierbas frescas, uno de mis platos preferidos! Feliz finde!!
ResponderEliminarEsto sí que está riquísimo Sofía, además muy propio para el fresquito que nos viene encima. Un fuerte abrazo y buen fin de semana @Pepe_Lasala
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