VISITA A LAS BODEGAS MAYADOR Y CACHELOS DE LACIANA

Hola a tod@s, ya retomando la normalidad, pero sin olvidar esas tierras maravillosas de León y Asturias, quiero contaros un poco mi segundo día de esas maravillosas vacaciones

Nos levantamos por la mañana temprano porque nos esperaba una grata visita en Asturias, más concretamente en Villaviciosa cuna de la sidra MAYADOR, Había quedado con Neli para visitar las bodegas de esta magnifica sidra y conocer más en profundidad los entresijos de como se elabora la sidra y cual es el proceso que lleva, un día frió y  con llovizna, como dicen de calabobos, llegamos a las 12 de la mañana y allí nos estaban esperando Meli y Marcos ( Director de Exportación) que muy amablemente nos sirvió como guía, enseñándonos desde el lugar por entran las manzanas, hasta los barriles donde fermenta la sidra hasta su embotellado y su posterior salida para el consumo.


Sabíais alguno que el nombre de  MAYADOR, viene de la persona que prensaba las manzanas antiguamente, pues esto y muchas cosas más he aprendido con esta visita, como que la sidra no puede pasar de los 6ª de alcohol, y que existe un medidor especial para poderlo medir, que la sidra esta fermentando durante unos 6 meses y que el comienzo de la cosecha y posterior prensado comienza en el mes de septiembre, que el zumo de manzana  MAYADOR, se exporta a los Países Árabes porque alli esta prohibido tomar alcohol y que este zumo es famoso en aquellos países.

Marcos, nos conto innumerables cosas, no puedo mostraros de la elaboración, pero si os puedo mostrar alguna foto, aunque no son muy buenas de las impresionantes bodegas VALDEDIOS que tienen con unos impresionantes barriles de madera, donde pudimos degustar la sidra natural  y tuve la oportunidad de tirar sidra, aunque la verdad no se me da nada bien


En las fotos Marcos tirando sidra ( habeis visto el tamaño de los barriles, cuanta cantidad de sidra podrá contener), yo con una botella de sidra MAYADOR, Marcos y yo, Meli y yo

Solo tengo que decir una cosa, mi marido, mis hijas y yo nos fuimos encantadas con la visita, ya se lo he comunicado a Neli, pero ahora lo quiero hacer públicamente, por la atención recibida y por haber ocupado un rato de su precioso tiempo en enseñarnos ese mundo de la elaboración de una deliciosa sidra


MUCHISIMAS GRACIAS MELI Y MARCOS 
Y TAMBIÉN MUCHAS GRACIAS A TODOS LOS QUE FORMAN PARTE DE LA FAMILIA

Cuando nos marchamos de allí, pusimos rumbo a Gijón a comer cerca de la playa de San Lorenzo, tengo que contaros que de Gijón todas las veces que he ido solo conozco esta zona de la ciudad, pero a los que sois de allí prometo que no muy tarde me haré un fantástico recorrido por ella, porque es una ciudad que me gusta mucho



Un bonito paseo ¿verdad?, pero el tiempo no acompañaba mucho y una vez terminamos de comer pusimos rumbo a Babia

Meli, me había dado algunas muestras de la sidra y una botella de vinagre Gourmet que también elaboran ellos y pensando, pensando que receta podría hacer con este vinagre, cuando llegue a Madrid y ojeando un librito de recetas de la comarca de Laciana, me dio la clave y aquí esta la receta


CACHELOS DE LACIANA


 aunque los ingredientes no se ven mal en la foto yo os lo voy a transcribir

INGREDIENTES

1 Kg. de patatas
agua ( la sufieciente para cubrir las patatas)
1 cucharita de Pimentón dulce CARMENCITA
sal al gusto
Tocino cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite
3 o 4 dientes de ajo APARICI
1/2 cebolla española  APARICI
1 buen chorrito de vinagre de manzana VINAMAY MAYADOR







En primer lugar pelamos y cortamos las patatas ( con chasquidos), ponemos agua en una cacerola con una hoja de laurel y sal, echamos las patatas y las cocemos , mientras las patatas se cuecen, 


cortamos la cebolla en trozos, laminamos los ajos y cortamos el tocino en trozos, en una sarten honda ponemos a calentar el aceite y echamos el tocino hasta que se hayan hecho torreznos


cuando las patatas ya se han cocido las escurrimos y dejanos una taza del caldo de la cocción aparte, en la sarten que estan los torreznos echamos la cebolla y los ajos y freimos un poco, retiramos la sartén del fuego y le añadimos las patatas,echamos el chorrito de vinagre y la cucharada de pimentón, echamos el la taza de caldo que habiamos reservado de la cocción de las patatas y mezclamos un poco


y ya tenemos listos nuestros cachelos de Laciana


Un plato perfecto para estos días de frio y lluvia que estamos teniendo.

y ahora una foto para entonarnos







ESPERO QUE ESTA RECETA OS HAYA GUSTADO Y LA PONGÁIS EN PRACTICA.


MUCHOS BESOS A TODOS Y FELIZ FIN DE SEMANA



25 comentarios :

  1. Hola Preciosa!

    Vaya viajes que te pegas!!! así da gusto viajar, sobre todo si hay visita gastronómica y con unos guías de lujo!!! Se ve que has disfrutado como una enana y es que por lo que se ve en las fotos no es para menos!

    Un Besazo y feliz finde

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  2. Los cachelos de la tierras leonesas..... que buenos están y esa sidra asturiana que tanto gusta ......... (a mi no), aunque reconozco que tienen gran fama.....

    Y esa foto con esa curiosa nevadita será también lo que espera es te fin de semana.....

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  3. me encanta Asturias! hace un par de años estuve por alli, visite unas bodegas de sidra natural y como no la famosa fabrica de El Gaitero. Gijon me gusto muchisimo, es una ciudad preciosa, me encantaria volver. El plato se ve delicioso, un beso guapa :)

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  4. Qué excursión tan bonita y la receta un auténtico lujo, me gusta la patata y me gusta el tocino así que seguro que está deliciosa, hay que hacerla pero ya.
    Besos

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  5. Buenos días Sofiaurora. Una visita extraordinaria la que habéis echo en Villaviciosa, como bien dices cuna de la sidra Asturiana. Yo he tenido la suerte de haberlas visitado hace tiempo, incluso degustar la buena sidra directamente de la espita y comer dentro de la bodega. Unos cachelos de muerte los que has preparado. Te han quedado de lujo.
    Un beso Paco

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  6. ¡Muy ricos esos cachelos! y que bien que os lo pasásteis visitando las instalaciones de Mayador y aprendiendo tantas cosas interesantes sobre la sidra.

    ¡Buen Fin de Semana!

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  7. Pero que bien se lo han pasado, todo un lujo poder visitar esa bodega. Me imagino una experiencia única.
    Las fotos bellísimas gracias por compartirlas.
    BESITOs y buen finde!

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  8. Os lo tuvisteis que pasar genial en la visita, siempre disfrutamos con algo que nos gusta.

    La receta tiene una pinta deliciosa, y viene genial para estos días que no sabes si ha vuelto o invierno o se ha perdido la primavera. Si sigue el tiempo así, pronto la haré, porque es ideal ahora para entrar en calorcito.

    Besos y espero que tengas un buenísimo fin de semana.

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  9. Me ha gustado mucho tu receta, yo hago una parecida, pero sólo cuando tengo patatas de mi padre, del pueblo, porque aqui por más que compre patatas diferentes me quedan muy harinosas y se me desmenuzan mucho!!
    Pondré en práctica la tuya!!
    un besete!!

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  10. QUE VISTA MAS MAJA HABEIS HECHO!! lo haberis pasado como los indios.
    cocinando hacia los picos

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  11. Guapa, una visita muy interesante!! Qué bien que te lo pasas, jeje... Pero de verdad hace tanto frío por ahí???
    La receta de cachelos no la he probado nunca pero tiene una pinta estupenda!!
    Un besazo.

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  12. Que preciosidad de viaje, yo tengo mucha gana de conocer Asturias, y disfrutar como tu de esas maravillosa gastronomia. Un besazo amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Sofía a mi estas patatas me chiflan. Que pintada tienen, como sigas preparando estos platos me va a resultar muy difícil ponerme a dieta de cara al verano.
    Besitos y feliz finde.

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  14. Una interesante visita, que bien !!!!así de inspirada vienes !!!!
    besitos.

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  15. Seguro que pasaste un día estupendo y las patatas que has preparado una delicia. besicos

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  16. Mayador tiene una sidra y un vinagre muy buenos. Es estupendo que hayas visitado la bodega, seguro que has aprendido muchas cosas.
    Las patatas se ven muy buenas, una receta muy interesante.
    Besos.

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  17. Qué tentadora excursión! Viva Asturias! Me encanta la sidra y para cocinar es perfecta.
    Esa receta se va exquisita, una tentación.
    Feliz fin de semana.
    Besitos.

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  18. Un viaje de lo más interesante!!! Esa patatas tienen muy buena pinta.

    Btos

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  19. Mmmm...flavorful & yummy version
    love d beauuuuuuuuuutiful cliks..;)
    Tasty Appetite

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  20. Qué maravilla de viaje!! no paras!! :)
    Un plato fantástico! además perfecto para estos coletazos de invierno!
    Un beso!

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  21. Jajajaj muchas gracias por pasarte!! ^^ Pues hazla hazla te la recomiendo, pero no dejes de ir moviendo cuando se va calentando! i si tienes aroma de limón mejor xD ya tengo pensaba la proxima receta, espero q os guste a los q os paseis jaajajja ^^

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  22. !que buena tierra! y esas fotos de Gijon son estupendas...!que bien se come en el Norte!......pero las patatas que nos has preparado no se quedan atrás, muy ricas. Besitos y buen fin de semana

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  23. ¡Vaya vueltita mas agradable que te has dado!, y bebiendo sidra que me encanta bien fría.
    Un besito
    Marialuisa

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  24. Qué deliciosa patatas, mmm!!! y qué frío por esos lares , parece que no va a llegar nunca la primavera!!! Una visita interesantísima Sofía, qué maravilla de bodega!!!

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  25. wowwwww que receta mas rica, adoro la sidra mayador, cocino con ella siempre! Besitos

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