ALMENDRAS RELLENAS

Buenos días amig@s, hoy vengo con una de esas recetas que tenía que haber publicado hace bastante tiempo y que quería saber hacer, porque en casa es un éxito seguro. cuando hace dos meses estuve en Oviedo coincidí con mi buena amiga Mª Jesús de DANZA EN LA COCINA, no se porque razón de ser en Madrid es imposible encontrar las cascarillas para hacer estas almendras, sin embargo en Oviedo, no digo que sea sencillo, pero es mucho más fácil de localizarlas y sin dudarlo Mª Jesús me las envió con receta incluida, al día siguiente de que me llegaran ya estaba haciendo la receta y la verdad es que están de vicio,  en casa ya no queda ni una y hice la friolera de 100 almendras, así que os podéis imaginar como estaban, así que voy con la receta por si aún estáis a tiempo de hacerla y si os es fácil encontrar las cascarillas. Os doy la receta tal como me la dio ella y de paso aprovecho para invitaros a su blog, que tiene unas recetas deliciosas y es una magnifica amiga.


INGREDIENTES

Para 50 almendras:


100 cascarillas
250 gramos de almendra tostada
125 gramos de azúcar glas
50 gr de cobertura de chocolate con leche
50 gr de cobertura de chocolate blanco


Colocamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una picadora, excepto las cascarillas, trituramos o amasamos hasta que los ingredientes se nos conviertan en una crema pastosa, una vez que hemos conseguido este efecto, nos disponemos a rellenar las cascarillas, cogemos una y la rellenamos, no os importe que sobre, porque luego podemos quitar el sobrante., cogemos otra cascarilla y también la rellenamos, unimos las dos mitades, presionando un poco, pero no muy fuerte y retiramos el sobrante.


El proceso del relleno, lo podemos hacer mientras vemos la tele, es lo que hice yo, eso si, dando cachetes a las manos intrusas, que pretendían, degustar antes de tiempo tan preciado manjar.

Y ya las tenemos listas para consumir, no os las perdáis, para mi son uno de los dulces mejores para estas  fiestas.



Quiero dar las gracias desde aquí a Mª Jesús por el detallazo

Y también quiero aprovechar a dar las gracias a PLATOS Y PIZARRAS, porque la presentación de este dulce ha sido en un precioso plato de pizarra, sencillo, pero a la vez elegante.



En Platos&Pizarras producen y fabrican Platos y soportes de Pizarra para uso decorativo y gastronómico. cuentan con cantera propia, una mina a cielo abierto ubicada en Puente de Domingo Florez. Controlan todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra, su transporte hasta la nave, el corte, el tratamiento artesanal por parte de su equipo de labradores y su comercialización y venta final.

Su pizarra es un material natural, que no se somete a ningún tipo de tratamiento, la extraen directamente de su yacimiento con sumo cuidado para respetar todas sus propiedades. Es por tanto un producto nacional, fabricado en España, que cuenta con unas características particulares: su color es negro-azulado y con sutiles vestigios de pirita, que le aportan cierta elegancia al plato. Ofrecemos varios acabados: liso, rústico, en el que se ve la laja natural de la pizarra, con superficie natural o pulida, de acabado brillante.



Deseándoos que tengáis un feliz viernes, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

Animándoos a que nos os perdáis nada en 

           


MILES DE BESOS A TOD@S

Sofía


39 comentarios :

  1. Pero si son igualitos a los que venden! A mí me encantan así que me llevo la receta para poder disfrutarlos en cualquier momento del año. Besos

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  2. Que gracia, estos son los que comía de pequeña en Navidad que me volvían loca, el relleno me encanta! Desconocía que vendieran aparte las cascarillas, que curioso! Me han encantado guapa!
    Besinesssss

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  3. Y dónde se compran las cascarillas? es el dulce de Navidad preferido de mi madre, y si se lo hiciera en casa se volvería loca! :)
    Un beso y feliz año nuevo.

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  4. Las compradas ya me gustan, así que éstas me encantan. Y te han quedado divinas. Un disfrute para Reyes.
    Bsts

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  5. Madre mía!!!
    Que pinta tiene, me encantan estas almendras rellenas.
    A ver si me ánimo y las hago.
    Un besito!

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  6. Me encantan!! y te agradezco que me des la receta, porque son una delicia!! pero dime, por favor, dónde puedo encontrar las cáscaras, porque si no, las voy a hacer sin ellas y no quedan igual. Un beso y Felices Reyes!!

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  7. A mi abuela le encantaban estas almendras rellenas y la verdad es que estan buenísimas y seguro que caseras más!! es una lástima que sea tan complicado encontrar las cascarillas porque es una receta de esas que apetece a hacer en casa, por fácil i porque estan de lo más ricas!

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  8. Hola Sofia, que buena receta, el problema es que yo no se de donde sacar las cascarillas, no las he visto nunca sin rellenar. Bssss

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  9. Que buenas se ven...... espero que hayan gustado y yo aun las tengo en el envase,..... estoy vaga y debo hacerlas antes de reyes, jjjj

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  10. Feliz año nuevo guapa!!!
    Vaya pinta estas almendras. Pasan totalmente por unas de compra!!
    besazos!

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  11. Un buen montón eh!!!
    Se ven bien chulas.
    Un saludito

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  12. Pedazo de receta!! me trae muchos recuerdos...

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  13. Buenísimas te han quedado, para mi la dificultad son las cascarillas que no las he visto nunca sin el relleno...

    besazos

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  14. pero qué bonitas te han quedado, igual que las compradas! no parece difícil la receta, pero eso de rellenar 100 cascarillas seguro que lleva un buen rato...

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  15. Menuda pinta que tienen, te han quedado divinas. A una de Las Chachas le encanta esta receta. Besos y Feliz Año

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  16. Unas almendras con una pinta estupenda. Feliz Año y que todos tus deseos se cumplan y sigamos viéndonos por aquí que será buena señal. Un abrazoooooooooooooooooooooo.

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  17. Con las ganas que tengo yo de hacer estas almendras y no encuentro las dichosas cascarillas.
    Feliz año nuevo.
    Besos. Lola

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  18. Ostras... almendras rellenas caseras???
    Hace un montón de años que no las como... con lo que me gustaban cuando era niña.... oooh... las tuyas han tenido que saber a gloria!!

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  19. excelente idea y presentación, lo que no se es donde encontrar las cascarillas de oblea

    feliz 2014

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  20. Que delicia y yo comprandolas siempre pense que no podian hacerse y estan tan perfectas que pense que eran del super......Bessss

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  21. La verdad no tenía ni idea de que esto se podía hacer en casa ni que hubiera esas cascarillas, jajaja. Me gustan un montón y te han quedado geniales!
    Un beso grande y feliz 2014!!

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  22. Es el postre navideño favorito de mi hija, pero ni idea donde conseguir las cacarillas por aquí, tendré que ponerme a indagar para las póximas Navidades. Te han quedado perfectas.
    Un bico Sofía y un 2014 muy feliz para ti y los tuyos

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  23. Que buenas te han quedado!!! Menuda receta estupenda!
    Feliz 2014
    Besos
    Cocinando con Montse

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  24. ¡Qué profesionales Sofía!, te han quedado genial
    Felices Reyes, yo ya estoy disfrutando con mi mami.
    Besos
    Marialuisa

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  25. A mi marido le chiflan pero tienen que ser de la marca Blanco, me sorprende que lleven chocolate, aún así creo q voy a prepararlas a ver si se parecen. Gracias por la receta. Bs. Ya te contare.

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  26. Feliz Año, querida Sofía! Pero qué recetaza! no sabes lo que me gustan a mi estas almendras rellenas, ya desde pequeña me traían loca:))) Te han quedado divinas y ha sido una suerte conocer a María Jesús, me encanta su blog y ella se ve un amor. Biquiños mil y que este año venga cargado de muchas cosas buenas para ti y los tuyos!

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  27. Vaya super pinta que tienen estas almendras..............se ven muy ricas.
    Besitos.

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  28. Para mí es uno de los dulces más buenos de estas fechas... mi vicio!!
    Muchas gracias por la receta.. yo tendré que buscarme un invento, porque si en Madrid no encuentras
    las cascarillas... imagina en Holanda! jajaja
    besos

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  29. Deliciosas y muy fáciles de preparar! pensaba que sería más complicado! Sería ideal conseguir las "cascaras" de manera sencilla para poder prepararlas! FELIZ ENTRADA DE AÑO y que todos tus deseos se cumplan! Un fuerte abrazo

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  30. Que recuerdos, a mi padre le encantaban estos dulces... probaré a hacerlos, si encuentro las cascarillas.

    Besos


    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  31. Ostras Sofia!!!!!
    Con lo que me gustan estas almendras rellenas!! Voy a mirar si ecuentro las cascarillas y puedo hacerlas! un besito

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  32. Gracias gracias y mil gracias estaba buscando esta receta y pos fin llega esta maravilla de entrada!!besos

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  33. Madre mia como te han quedado, perfectas! Las almendras rellenas me encantan asi que me guardo tu receta para hacerlas un dia. Con la buena pinta que tienen las tuyas creo que me podria comer una detras de otra. Besos y Feliz 2014!

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  34. Me encantan, me encantan, y te han quedado de muerte, tan perfectas, que artista!!! Feliz año guapa!!
    Ettore

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  35. Feliz Año guapa!!!!
    Me encantan estas almendras, bueno la verdad es que los duces de navidad están todos riquísimos.
    Un besazo y que te traigan muchas cosas los reyes.

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  36. Bueno esta receta me la llevo para el año que viene, mís navidades sin estas almendras y sin turrón de Jijona no son navidades jijiji mi hermano y yo nos volvemos locos con ellas y ahora empieza a apuntarse mi sobrina jaja. Un beso

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  37. Bueno esta receta me la llevo para el año que viene, mís navidades sin estas almendras y sin turrón de Jijona no son navidades jijiji mi hermano y yo nos volvemos locos con ellas y ahora empieza a apuntarse mi sobrina jaja. Un beso

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  38. ¿sabes donde puedo comprar en Madrid estas cascarillas?
    besos

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  39. Como te decía por facebook, me encantan estos dulces de siempre... En Navidades nunca me faltan en casa pero siempre son comprados. Ya veo que prepararlos no es nada complicado, el tema es más bien encontrar las cascarillas, pero bueno, estaré atenta. Te quedaron fantásticas, se me abrió el apetito. Besos.

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