BIZCOCHO DE PLÁTANO, PERAS Y NUECES


Buenos días a todos, por fin ya es viernes y ya comenzamos a disfrutar del fin de semana, durante los fines de semana, los desayunos se hacen más en familia y hoy os traigo un bizcocho que desaparecerá volando. ¿Tenéis plátanos que están demasiado maduros? ¿tenéis peras? pues ya tenéis los principales ingredientes para este bizcocho de plátano, peras y nueces, que disfrutareis en el desayuno familiar.





Un bizcocho tierno, jugoso y con mucho sabor, ya os dije que tenía muchas peras que me las traje de Babia, así que había que darles su uso y esta es una manera de emplearlas totalmente diferente, hace poco os ponía una tarta invertida de peras, que fue una delicia y este bizcocho no es menos. La idea de este bizcocho la saque de una receta que se encuentra en el libro "Recetas para alegrar tu corazón" realizada por Gonzalo D´Ambrosio para Nueces de California, yo he sustituido algún ingrediente, nos ha encantado.

Ahora vamos con la receta.


RECETA DEL BIZCOCHO DE PLÁTANO, PERAS Y NUECES.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE PLÁTANO, PERAS Y NUECES

2 plátanos maduros
3 peras peladas y sin las pepitas
200g. de yogur griego
100 g. de nueces de California algunas más para adornar
100 g. de azúcar moreno
100 g. de leche evaporada
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 g. de harina
10 g. de bicarbonato
Una pizca de sal

Con estas cantidades salen 2 bizcochos.





Para preparar el bizcocho de plátano, peras y nueces comenzamos aplastando con un tenedor los plátanos.

Trituramos las peras o las aplastamos junto con los plátanos.

En un bol mezclamos el azúcar, el yogur griego, la leche evaporada, la vainilla, los huevos junto con los plátanos y las peras.

Agregamos las nueces y mezclamos con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y al pizca de sal.

Añadimos estos últimos ingredientes a la mezcla anterior e integramos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona.

Engrasamos un molde rectangular con mantequilla, desmoldante o forramos el molde con papel de hornear.

Vertemos la mezcla dentro del molde.

Adornamos la superficie con algunas nueces

Precalentamos el horno a 180ºC 

Cocemos el bizcocho durante 40 minutos.

Antes de retirar el bizcocho del horno comprobar con una aguja, pincho, brocheta que el bizcocho esta cocido por dentro, introduciendolo en el interior (parte central del bizcocho), si sale limpio, el bizcocho estará listo.




¿Que os ha parecido el bizcocho de plátano, peras y nueces? no dejéis de hacerlo esta impresionante.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios, por esos minutos de vuestro valioso tiempo en visitar mi cocina y dejarme vuestras opiniones.


         

FELIZ VIERNES

Besazos

Sofía



11 comentarios :

  1. Plátanos no tengo en este momento, pero voy a tardar un suspiro en ir a comprarlos, ésta delicia de bizcocho hay que probarla si o si.
    Bss Feliz finde.

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  2. que jugosito se ve, pura delicia! bicos

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  3. Uyyyy pero qué pintaza!!! Hoy estoy pensado en hacer un bizcocho, tengo que encender el horno para hacer una empanada y ya aprovecho para hacer un dulce para la merienda y si llega el desayuno!!! Qué bueno se ve!!! Tomo nota! Feliz día guapa!

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  4. Qué maravilla de dulce! Con lo que me gusta el plátano!
    Lo tengo que probar!

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  5. ¡Qué rico! Un buen bizcocho así apetece para merendar con tranquilidad el fin de semana después de un paseo en el bosque!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  6. Uummmmmmmmmm que pintaza tiene este bizcocho vamos por que no puedo teletransportame por que si no me tenias ahi tomando un cafe yaaaaaaaaa, seguro esta de rexupete al igual que la quiche de lacon con pollo vaya pedazo uso le has dado al lacon que os sobro estoy deseando ver que mas echo con el.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaa.

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  7. Me llevo un trozo de ese jugoso bizcocho que tiene una pinta increíble... en compensación te dejo un café ;)
    besos guapa

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  8. Yo me apunto a un buen trozo tambien.
    Besos
    Rosa

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  9. Que bueno, estos son mis dulces...bien sanos amiga.Bssss

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  10. Una combinacion en bizcocho de lo mas rica!!! Ideal para la merienda!!!!
    Besossss

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  11. que antojo ¡¡¡ me encanta .... me llevo un trocito con tu permiso, muchos besotes guapa

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