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WORLDCANIC 2022, CONGRESO INTERNACIONAL DE COCINAS Y ECOSISTEMAS VOLCANICOS

 WORLDCANIC 2022, II CONGRESO INTERNACIONAL DE COCINAS Y ECOSISTEMAS VOLCANICOS WORLDCANIC es el congreso internacional de cocinas y ecosistemas volcánicos , por 2º año consecutivo se va a celebrar en Lanzarote del 19 al 21 de octubre del 2022 que hace unos días fue presentado por el Director General de Vocento Gastronómica , Benjamín Lana en las instalaciones de Vocento sitas en Madrid.

carne estofada

Hoy os traigo una nueva receta, carne estofada muy sencilla de hacer y muy rica.

INGREDIENTES:

1 kilo de carne para guisar en trozos
1 lata de champiñon laminado
zanahorias en trozos o una bolsa de zanahorias congeladas
1 lata de guisantes
1 cebolla
2 pastillas de caldo de carne
vino blanco
aceite de oliva
agua


Troceamos la cebolla



y en una olla echamos aceite de oliva y lo calentamos



cuando el aceite esta caliente echamos la cebolla y la rehogamos





cuando este pochada, añadimos la carne y dejamos que se dore





cuando esta dorada añadimos: la zanahoria, los guisantes y el champiñon y les damos unas vueltas







añadimos las pastillas de caldo de carne, el vino blanco y el agua que cubra la carne




cerramos la olla rapida y dejamos cocer unos 20 minutos, todo depende de la olla que tengamos pero una vez que empieza a salir el vapor en la mia es ese tiempo



cuando ya ha pasado ese tiempo dejamos que se enfrie para poder abrirla, abrimos y ya esta lista para servir, la podemos acompañar con unas patatas fritas cortadas en cuadrado



bueno espero que os guste, besitos


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