AMOR, BESOS Y MUCHA FELICIDAD EN ESTAS FIESTAS

Hola amig@s con esta entrada quiero desearos a tod@s, una feliz Navidad en compañía de todos los vuestros y  que el año próximo nos colme de salud, paz, trabajo que es muy importante y amor.

He querido hacer un brindis virtual con una sidra que he recibido bodegas MAYADOR, que muy amablemente me han echo llegar junto con una botella de vinagre de sidra y otra de sidra natural, ya estoy pesando en que recetitas voy a hacer con esta selección

mientras tanto como ya os he dicho brindo por todos vosotros para que el año próximo venga cargado de alegrías

Hoy por fin mis hijas han puesto el arból

y yo cuando he llegado de trabajar he puesto mi nacimiento que hace algunos años pinte, espero que os guste, las fotos no son todo lo buenas que me gustaría, pero lo importante es el significado

Y ahora os quiero dar una receta de un cake, pero yo lo hice en moldes pequeños, aquellos que había comprado cuando fui a Portugal y la verdad tenía muchas ganas de estrenarlos, que por cierto tuve que repetirlo dos veces, porque la primera vez cuando des-molde se me quedo pegado en los moldes

INGREDIENTES

225 GR. de harina ( yo utilicé la bizcochona de harimsa)

225 gr. de azúcar

una pizca de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos

125 ml. de aceite de girasol

la ralladura de un limón

1 cucharadita de vainilla en polvo

mermelada de calabacín ANNA

100 gr de pasas maceradas en aguardiente

100 gr. de nueces de California en trocitos

En primer lugar maceramos las pasas con aguardiente,  batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una crema, en este momento añadimos la canela, la vainilla , el bicarbonato,  

la ralladura de limón, el aceite de girasol, mezclamos, añadimos la harina, la mermelada de calabacín, seguimos mezclando 

por último las nueces y las pasas que habremos escurrido el aguardiente, mezclamos y cuando ya tenemos una crema homogénea la pasamos a los moldes que habremos impregnado las paredes y la base con mantequilla ( la primera vez ignorante de mi creyendo que a los moldes de silicona no les hacía falta no se la puse) , lo introducimos al horno que habremos precalentado a 200ºC durante 30 minutos, cuando ha pasado este tiempo comprobamos con ayuda de un cuchillo que la masa esta hecha por dentro, esta tiene que salir limpia, 

dejamos enfriar, des-moldamos y ya tenemos nuestros mini cake

CON LOS QUE OS MANDO 

MUCHOS BESOS, AMOR Y PAZ