PULPO A FEIRA

Pulpo a feira.

Buenas noches, días, tardes, querid@s amig@s, con esta entrada de hoy no os voy a descubrir nada que ya sepáis  como se hace el PULPO A FEIRA, pero desde luego en un blog no puede faltar esta receta como tantas otras. El otro día compre un hermoso `pulpo y en casa es la manera que más nos gusta, cuando todavía era pequeña y me decían que había que asustar al pulpo tres veces, no sabía en que consistía, que había que darle de palos o que, hasta que ya lo descubrí y desde luego tienen toda la razón, para que el pulpo este más blando hay que asustarle, desde luego mira que es raro el pulpo, bueno y sin más prologo.

vamos con la receta del pulpo a feira.

INGREDIENTES

1 pulpo de aprox. 1 kilo y medio, tener por seguro que encogerá

sal marina CARMENCITA

3 hojas de laurel

3 patatas

pimentón del dulce 

Aceite de Oliva Virgen Extra OLIS 1921

Para preparar el pulpo a feira, en primer lugar ponemos una olla a calentar con agua, sal y laurel, cuando el agua esta caliente, introducimos el pulpo, lo dejamos cociendo, pero a lo largo de la cocción lo sacamos de la olla dos o tres veces, es a esto lo que se llama popularmente " ASUSTAR EL PULPO", después de asustarlo 3 veces, ya lo dejamos definitivamente en la olla durante 25 minutos, mientras tanto en otra olla cocemos las patatas, también con una hoja de laurel y sal

Cuando el pulpo ya ha cocido, lo sacamos y la manera más fácil para cortarlo es con tijeras, lo emplatamos y colocamos las patatas ya cocidas, peladas y cortadas por encima, le añadimos sal, espolvoreamos de pimentón y lo regamos con un chorrito de aceite

Un autentico manjar el pulpo a feira.

Esta receta de pulpo a feira, se la dedico a todos y cada uno de vosotros, a los que estáis aquí y a los que estáis al otro lado del charco

¿Conocíais la receta del pulpo a feira?, ¿la habéis hecho alguna vez? ¿Como lo preparáis vosotros?

FELIZ DÍA DE LA HISPANIDAD

Y POR SUPUESTO A TODAS LAS PILARES

MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN FELIZ PUENTE