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GALLO DESATA EL SABOR Y LA TEXTURA CON SU PASTA 'AL BRONCE' PREMIUM

Grupo Gallo acaba de dar un golpe de timón en el mundo de la pasta con el lanzamiento de "AL BRONCE", una gama premium nacida para elevar cualquier plato, desde la cocina casera más honesta hasta la alta gastronomía. Inspirada en la técnica artesanal italiana y elaborada con la excelencia del trigo duro nacional de alta calidad, esta pasta no es solo un ingrediente, es un verdadero lienzo culinario. Si eres de los que cree que la pasta solo es un acompañamiento, prepárate para cambiar de opinión. ¿La clave de esta transformación? El uso de moldes de bronce. Este método tradicional confiere a la pasta una textura rugosa y porosa sin igual, una superficie imperfecta pero perfecta que funciona como un imán para las salsas. El resultado es una integración armónica de sabores que realza cada matiz de tu receta, logrando ese equilibrio que marca la diferencia entre un buen plato y uno inolvidable.

DUELO DE FOGONES AL BRONCE, CUANDO ESPAÑA E ITALIA SE PICAN PARA BIEN

Para celebrar este lanzamiento por todo lo alto, Gallo demostró el potencial de su nueva gama con un evento vibrante en Madrid, protagonizado por un divertido duelo gastronómico. El maestro de ceremonias, el chef televisivo Pepe Rodríguez, moderó una "batalla amistosa" entre la tradición italiana, representada por el aclamado "rey de la trufa", Andrea Tumbarello, y la innovación española de la mano de Pep Casadevall (I+D de Gallo).

El reto no era otro que probar la versatilidad de AL BRONCE como base común, demostrando que su calidad es universal:

• Tumbarello, fiel a sus raíces, presentó una Bosconara, una reinterpretación de la Carbonara donde el guanciale dio paso a los boletus y la trufa, creando un plato rico y profundo. "Me encanta la idea de este duelo porque refleja muy bien lo que somos los cocineros: un poco 'gallitos'. Estoy gratamente sorprendido con la calidad y textura de la pasta", confesó el chef italiano.

• Casadevall, por su parte, abrazó los sabores nacionales con unos Macarrones XL AL BRONCE acompañados de ternera asada y una cremosa salsa de queso Idiazábal con jamón ibérico. "Su formato XL y su textura hacen posibles recetas con ingredientes potentes que encuentran en esta pasta el soporte perfecto para brillar", explicó el experto de Gallo.

Esta contienda no solo fue un espectáculo de sabor, sino también el pistoletazo de salida de la nueva campaña de Gallo: “Gallitos”, que celebra ese carácter competitivo, apasionado y creativo que todos sacamos cuando nos ponemos el delantal.

Y como más vale una receta de chef que mil palabras, aquí os dejo con los ingredientes de la receta de Casadevall, que esta para chuparse los dedos y que muy pronto tendréis en la web.

Macarrones con ternera braseada y crema de queso Idiazábal con jamón ibérico (4pax):

• 400grs Macarrones XL Gallo “AL BRONCE”
• 6 Yemas de huevos
• 290 grs Nata líquida
• 150 grs Queso Idiazábal
• 50 grs Jamón Ibérico
• 50 grs Crema de hierbas frescas
• 250 grs de Ternera braseada y deshilachada
• Aceite
• Sal

Y si te he animado a preparar un plato con pasta no te pierdas las recetas que encontraras en Mil ideas mil proyectos.

MAS CUERPO, MAS SABOR, MAS PRESENCIA

Si ya lo hizo con sus caldos elaborados con ingredientes naturales, la gama AL BRONCE no se queda solo en una textura superior. Sus características técnicas son un aval de calidad para los paladares más exigentes:

1. Alto Contenido Proteico: Con un 14% de proteína, se garantiza una firmeza perfecta en cocción y esa anhelada consistencia al dente que resiste incluso las salsas más contundentes.

2. Formato XL para Lucirse: Pensados para el foodie que disfruta emplatando, la gama incluye variedades como spaghetti, plumas, hélices, tallarines al nido o macarrones XL. Este tamaño amplificado no solo es más impactante visualmente, sino que mejora la experiencia organoléptica, permitiendo una mayor cobertura y un juego de texturas superior.

Tal y como afirma Cristina Sánchez Rams, directora de Calidad e Innovación de Grupo Gallo, "El uso del molde de bronce, junto con un alto contenido proteico, nos permite ofrecer una pasta con más cuerpo, más rugosidad y una mejor capacidad para retener los sabores de los condimentos".

El embajador de la gama, el chef Pepe Rodríguez, lo resume a la perfección: "Una buena pasta se reconoce por su textura, y AL BRONCE tiene esa rugosidad perfecta que permite que cualquier preparación se adhiera de verdad. Esto, para un chef, lo cambia todo".

La nueva gama Gallo AL BRONCE está ya disponible, presentada en un packaging elegante que combina el icónico rojo de la marca con sutiles detalles en tono bronce, un guiño al proceso artesanal que la define. Es el momento de dejar de lado la pasta que simplemente acompaña y descubrir la que está pensada para ser la auténtica protagonista del plato, ¿Estas preparado para dar el salto y convertirte en el gallito de tu cocina?

Besazos

Sofía