PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON REDUCCIÓN DE LAMBRUSCO THERMOMIX

Buenos días a todos, ¿que tal ha comenzado la semana?, la mía de momento genial, porque todavía me encuentro disfrutando de los paisajes babianos, aunque como dicen todo lo bueno y lo malo se acaba, mañana da a su fin esta semana de nieve, que ha sido todo un espectáculo, que conservare en mi retina durante mucho tiempo.

Hoy vengo con una propuesta,  un plato perfecto para esos días que tenemos invitados en casa, esas comidas para compartir con la familia y amigos,  además es sencilla, sana, barata y rápida, como a mi me gusta y que espero a vosotros también os guste.






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 pechugas de pollo, abiertas en filete
100 gr. de bacon ahumado
100 gr. de champiñon laminado CONSERVAS PICUEZO
2 dientes de ajo
Un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen
1 pizca de sal sana CARMENCITA
1 pizca de pimienta molida CARMENCITA
1 chorrito de reducción de vinagre de Modena SIBARI

PARA LA REDUCCIÓN DE LAMBRUSCO

500 ml. de vino lambrusco
220 g de azúcar
Una pizca de sal 
Una pizca de pimienta
1 cucharadita de maicena
El zumo de una naranja.


Lo primero que haremos sera abrir las pechugas de pollo, si en la polleria no nos las han abierto e individualmente colocarlos sobre film transparente abiertas, las reservamos.

En el vaso de la TX colocamos el ajo y los picamos 2seg/vel.7
Bajamos el ajo picado al fondo del vaso y le añadimos el aceite y el bacon, sofreimos durante 2min./Varoma/giro inverso/ vel.1

Incorporamos el champiñon laminado, la sal, la pimienta y la reducción y rehogamos otros 2min./Varoma/ giro inverso/ vel. 1.

Vertemos el contenido del vaso sobre las cuatro pechugas, distribuyenlo equitativamente, envolvemos la pechuga en el film transparente y lo cerramos por los lados.


Colocamos las pechugas en la Varoma y en el vaso ponemos el lambrusco, el azúcar, la sal y la pimienta.

Colocamos la Varoma en su posición y tapamos, programamos 25 min./Varoma/ vel.1

Pasado este tiempo le damos la vuelta a las pechugas y volvemos a programar 10 min./Varoma/vel. 1



Disolvemos la maicena en el zumo de naranja y se lo añadimos a la reducción programamos 1min/Varoma/vel. 2

Laminamos las pechugas en platos individuales y servimos regado de la reducción.


Y servimos todavía caliente.


Una receta que sera todo un éxito en vuestras mesas.

Espero que os haya gustado y que me deis vuestra opinión.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y os espero mañana con nueva receta


DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ MARTES

MUCHOS BESAZOS PARA TOD@S











25 comentarios :

  1. No me gusta la pechuga mucho por lo seca que es, pero con un buen relleno la cosa cambia y si el relleno es como éste, cambia más aún porque está buenísimo. Me ha encantado esa reducción de lambrusco.
    Un beso.

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  2. Adoro peito de frango e esse tem um recheio delicioso, bem que podia ser o meu almoço
    Adorei
    bjs

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  3. Acabo de guardar tu receta en mi muro para no olvidarla, tengo que hacerla! el thermomix de veras que saca de apuros con estas recetas tan geniales y esta por ejm. que tiene una pinta! estaria bueno al final darle una vuelta por la sartén para darle color? o no necesta realmente?. gracias!

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  4. Yo las suelo hacer,nos gustan mucho las pechugas rellenas,la salsita que le has puesto me a encantado,me llevo la receta:-)
    Besitos guapa

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  5. La thermomix que echa humo.....y desde luego con muy buenos resultados, ya veo....
    Un beso guapa...sigue en "babia", jijiji
    Marialuisa

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  6. Una manera muy rica de rellenar el pollo y perfecta para compartir a buen precio. Esta reducción ha de ser tremenda como para lamer el plato!
    Besos,
    Palmira

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  7. ¿He leído reducción de lambrusco? madreeeee que rico debe de estar, me la apunto, creo que es una salsa divina que puede dar mucho juego ;-)
    Y esas pechugas menudo relleno Sofía, BORDADAS!!
    Besos
    Nieves

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  8. Qué bonitas quedan cuando las cortas y con esa salsa cómo no van a gustar si han de estar de rechupete!
    Qué cortas se hacen las vacaciones!
    Besos.

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  9. que buenas tienen que estar con lo que me gusta a mi el pollo : - )

    besos

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  10. De lujo Sofi! Y queda muy bien presentado.
    Bs

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  11. Espectaculaares no lo siguiente seguro estaba de muerte relentaaaaaa cuando sea mayor quiero ser como tu ,que manos tienes no hay nada que se te resita.
    Yo aun no he estrenado la vaporera y mira que le tengo ganas por que seguro queda una comida riquisimaaaa.
    Bicos mil potita miaaaaa.

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  12. Que suerte tienes de haber pasado esos días tan buenos, y que receta mas rica, me encanta Sofía, te la copio, besos.

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  13. Desde luego esos paisajes son para disfrutarlos, las fotos que has subido son preciosas. La receta muy rica Sofia, las pechugas se ven estupendas y esa salsa no la he probado nunca pero seguro que esta deliciosa, todo buenísimo.
    Un beso.

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  14. Platazo riquísimo... a qué hora se come???? Yo llevo el postre ;)
    besos

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  15. Desde luego que se ve una receta Aurora para triunfar y ser la reinaaa, me encanta! besitos guapa

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  16. Un plato exquisito, perfecto para disfrutar en la mesa. Un abrazo, Clara.

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  17. Que delicia de recete la probare para este finde!!besos

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  18. Una receta espectacular, me ha gustado mucho, Besos!

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  19. Guau!! Me encanta como te han quedado ,telepatía pues yo también he realizado una receta de pechuga parecida ,la tengo pendiente .Me a gustado mucho .Besos!!

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  20. Una receta buenísima! Vengo a verte para invitarte a un concurso que organizo en mi blog, sorteo un lote de productos Castey valorado en 160€, te animas a participar? Me encantaría contar contigo! Tienes toda la información aquí

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2015/01/1-any-del-bloc-i-concurs-1-ano-de-vida.html

    Un abrazo guapa

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  21. Te han quedado estupendas Sofía. Además son super socorridas para una rica cena.
    Un saludo

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  22. Gracias por visitar mi blog. Desconocia esta receta, ya que soy un gran fanatico del pollo y con esto ya te digo que ya tengo menu para comer este domingo. Voy a seguir ojeando mas entradas tuyas por si tengo que seguir tomando nota de alguna receta mas. Saluditos !!

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  23. Sensacional propuesta para estos días, quedan riquísimas rellenas pero con labrusco ya tienen que ser lo más.
    Besazos.

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