PIMIENTOS RELLENOS AL ESTILO DE BULGARIA EN THERMOMIX

Buenos días a todos, ¿que tal va transcurriendo la semana?, hoy os voy a proponer hacer una receta diferente, bueno diferente no, porque quien no ha rellenado pimientos, hace un mes aprox. una compañera de trabajo de origen búlgaro me comento que me iba a traer unas especias que solo en su país se pueden conseguir y yo en mi gran curiosidad le pregunte en que receta las usaban, como era la época de las navidades, ella me comento que una de las especias que me iba a traer la usaban en los pimientos rellenos de arroz.

 Receta típica que se cocina por todo el país, aunque dependiendo de la zona se cocinan de una u otra manera. Se suelen cocinar rellenos con arroz únicamente, pero también se le puede añadir  carne picada y  es un plato que se suele  poner en la mesa en las fiestas y sobre todo en Navidad. Así que conseguidas las especias,  ella no me supo dar la traducción al español, aunque yo indagando por internet descubrí que una de ellas se llamaba AJEDREA, la pena es que tuve que esperar un tiempo para hacer la receta, ya que por aquel entonces la vida ya no me daba más de si, pero ahora que la he hecho quiero compartirla con todos vosotros, aunque yo le he añadido algún ingrediente y he variado algún otro como los pimientos que en vez de ser enteros los he hecho en forma de rollito y la carne en vez ser de cerdo o de vaca, he optado por la de pollo,  en si la receta es como la original y ahora vamos con ella, que espero os guste.

INGREDIENTES

8 laminas de pimientos rojos IBSA

200 gr. de arroz cocido LA PERLA

1 zanahoria

Media cebolla FUENCAMPO

Fritada de tomate  IBSA

Agua

Pimentón dulce CARMENCITA

Ajedrea

Aceite de girasol

Sal CARMENCITA

Una pizca de pimienta CARMENCITA

1 pechuga de pollo

Harina

100 ml. de leche evaporada

100 g. de queso rallado para fundir.

En primer lugar cocemos el arroz en una cacerola, o al microondas, como si hicieramos un arroz blanco, 

Trituramos la pechuga en el vaso de la TM 10 seg/vel. 7  retiramos y reservamos.

En el mismo vaso ponemos la cebolla y el aceite y trituramos 3 seg/vel. 5, a contiuación rehogamos durante 5 min/ 100/ vel. 1.

Añadimos la zanahoria cortada en trozos y volvemos a triturar 5 seg/vel. 5

Rehogamos 10 min/100/vel.1.

Añadimos la pechuga y rehogamos 5 min./100º/vel.1.

Añadimos 3 cucharadas de tomate, la pizca de pimienta, una cucharada de Ajedrea, la sal y el pimentón.

Mezclamos 4 seg./ vel. 5 

Añadimos el arroz cocido y mezclamos con el resto de los ingredientes, pero ya manualmente.

Ahora nos disponemos a formar los rollitos

Extendemos una lamina de arroz y en el centro colocamos una cucharada del relleno preparado, cerramos con un palillo y enharinamos por los costados para que el relleno no se salga y lo vamos colocando en una cazuela de barro.

Una vez que los tenemos todos colocados, yo le añadi leche evaporada y espolvoree con queso rallado.

Y al horno durante 15 minutos o hasta que este gratinado.

A mi se me paso un poco el gratinado, porque lo que digo yo no se puede estar a mil cosas, pero el resultado fue buenisimo, mi costillo como dice Nenalinda se los comio de una sentada, sin pensar en los demás, menos mal que al resto nos dio tiempo a probarlos.

Espero que os haya gustado esta idea para poner en práctica en vuestras casas 

Como veis otra receta fácil, sencilla y muy económica.

Apta para todos los bolsillos.

¿Habéis hecho alguna vez los pimientos rellenos así?, a mi marido le encantaron, así que muy pronto tendré que volverlos a repetir, porque han sido todo un éxito.

Miles de gracias por vuestras visitas y comentarios, esos que tamto me gusta leer..

DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ JUEVES

MILES DE BESOS PARA TOD@S