CREMA DE PUERROS, ZANAHORIAS Y PATATAS

Buenos días a tod@s, ¿ que tal hemos comenzado la semana?, ¿ que tal el día de ayer?, hoy vengo con una nueva propuesta, esta vez con una crema que sera perfecta como primer plato o como una cena ligera.

En cuanto a cremas hay muchas versiones, tanto como amas de casa hay en el mundo, como dicen:
 " cada maestrillo tiene su librillo" y esta es la mía, aunque en el blog podemos encontrar varias cremas parecidas, como: CREMA DE CALABAZACREMA DE CALABACÍN con el toque crujiente de picatostes, CREMA DE HORTALIZAS, o una crema fría como CREMA DE MELÓN, todas a base de verduras, ya que existen innumerables combinaciones y todas diferentes, hoy os dejo con esta riquisima crema apta para todos los públicos y perfecta para cualquier época del año.



INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla
2 patatas cortadas en dados
4 puerros cortados en juliana
2 dientes de ajo 
1 litro de caldo de verduras agricultura ecológica ANETO
2 zanahorias en rodajas 
200 ml de leche evaporada
1 cucharada de perejil seco picado CARMENCITA
Sal y pimienta al gusto CARMENCITA


PARA DECORAR

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1 puerro cortado en juliana



En una cacerola al fuego derretimos la mantequilla y rehogamos las patatas, los puerros, las zanahorias y el ajo.

Agregamos el caldo y lo llevamos a ebullición, dejaremos cocer durante 20 minutos, Añadimos la leche evaporada .

Mientras tanto preparamos el puerro para adornar. En una sartén ponemos a calentar abundante AOVE y cuando esta bien caliente freimos el puerro que hemos cortado en juliana, hasta que se dore, retiramos de la sartén y lo reservamos sobre un plato que habremos cubierto con papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.



Trituramos la crema con la batidora, reservando una parte de las verduras para adornar junto con el puerro, servimos en boles,  espolvoreamos con el perejil picado y adornamos con la verdura sin triturar y  el puerro frito.





¿Os ha gustado  esta crema? el toque crujiente que le da el puerro, también se puede sustituir por unos picatostes y si no os gusta encontraros tropezones podéis optar por triturar todas las verduras.

Como veis la dificultad de esta receta es nada, la receta esta pensada para 6 comensales y los ingredientes son de los que solemos tener en casa habitualmente.

Y como diría el Pajaro loco.: " hasta aquí, hasta aquí hemos llegado" o no era el quién lo decía


FELIZ MARTES 

QUE TENGÁIS UN DÍA GENIAL

BESOTES







15 comentarios :

  1. Las cremitas de verduras son un entrante o cena ideales. Son sanas y muy ricas. La que has hecho es de las verduras que más me gustan, la he cocinado parecida pero no igual, así que me la quedo para probarla.
    Un beso.

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  2. Buenísima la crema que nos has preparado y así presentada seguro qeu nadie puede decir que no.

    besos

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  3. Muy rica para estos días lluviosos!!! Parece que apetece algo calentito :)
    Besos, Ángela

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  4. I wish I had a big bowl for lunch please

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  5. Siguen apeteciendo estas cremitas a pesar de que el calendario ponga primavera desde unos días.
    A mi me encantan todas y con su tooping, además se alegra la vista!
    Besos,
    Palmira

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  6. Me encantan estas cremas tan ricas!! Y con el tiempo loco que tenemos se apetece mucho.
    Besos.

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  7. Que rica Sofía! !
    Sin duda ideal para una cena calentita, que con el frío que hace apetece mucho! !
    Un besazo guapa! !

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  8. Que delicia ....me encantan las cremas de puerros!........Abrazotes, Marcela

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  9. Tiene un color espectacular Sofía, seguro que estaba riquísima, y tal y como está el tiempo que está de un variable que alucinas, seguro que el día que te la comiste te sentó a gloria bendita !!!

    En casa no hago muchas cremas porque no les hacen gracías, así que ... me conformo con verlas por la red

    Besotes

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  10. Pues sí, cada una tenemos nuestra forma de preparar las cosas, pero que quieres que te diga, yo ahora mismo para la cena me apuntaba a un cuenco de estos tuyos, se ve deliciosa, la crema te ha quedado fantástica.
    Un besazo.

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  11. Buenísima, yo también la hago parecida! Y mi madre de otra forma jeje. Esta tiene una pinta espectacular! Y qué presentación! Me ha encantado! Un besin

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  12. Qué apetecible...
    Me ha encantado el toque del puerro frito, tiene que darle un puntito riquísimo.
    Un beso.

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  13. Pedazo de receta mas rica hija, calentita me sienta muy bien huuuu.Un beso cielo y buenas noches.Doris

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  14. Soy una forofa de las cremas, para mi son fáciles de comer y muy ricas y con muchísimas vitaminas, me encantan yo también la hago parecida aunque yo, añado cebolla y no le añado leche evaporada.
    Te ha quedado preciosa y riquísima
    Besinos
    El toque de Belén

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