CÓMO PREPARAR BACALAO A LA MEXICANA
Hoy vuelvo con otra receta que aunque es de la gastronomía mexicana es perfecta para hoy viernes de
Cuaresma o para la Semana Santa
y va acompañada con unas Tortillas de trigo que podremos encontrar en
Despensa Mexicana. tengo que confesaros que me confundí en la elaboración de la receta, pero aún así está muy rica, el color que tiene es porque triture la cebolla roja con el bacalao y el plato se me ha quedado con un color morado, muy acorde con el color de la Semana Santa, nada fotogénico, esto es para que veáis que también tengo desastres en la cocina, como cualquiera, muchas veces las cosas no te salen como quieres, pero al final todo tiene remedio y no hay mal que por bien no venga, en la receta original se mezcla y no se tritura, días tontos que tiene una, pero vamos con el
bacalao a la mexicana, que fea o bonita, estaba muy buena y además es muy fácil de preparar, en un plis-plas la tendremos. Esta receta es típica en la zona de Tampico, una ciudad que se encuentra al noroeste de México en el estado de Tamaulipas.
BACALAO A LA MEXICANA
INGREDIENTES BACALAO A LA MEXICANA
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1/2 kilo de bacalao desalado
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7 o 8 Rodajas de chiles en vinagre de Despensa Mexicana ( nachos)
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1 cebolla roja
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4 dientes de ajo
- Tortillas de trigo de Despensa Mexicana para acompañar
PREPARACIÓN BACALAO A LA MEXICANA
- La noche anterior habremos puesto a desalar el bacalao..
- El día de la elaboración lo ponemos en un cazo con un poco de agua y lo cocemos.
- Una vez cocido se retira del fuego y con los dedos y palpando le vamos quitando las espinas si las tuviera y lo ponemos a escurrir.
- En el Thermomix ponemos los chiles ( nachos) junto con la cebolla roja y los ajos y los trituramos durante 4 seg/vel.6.
- Aquí comienza mi error, añadí después del bacalao y lo cocí junto con la cebolla roja en la Thermomix.
- Lo que hay que hacer es freír la cebolla junto con los ajos en una sarten, le añadimos el bacalao y lo dejamos rehogar durante un par de minutos.
- Retiramos de la sarten y los servimos acompañado de tortillas de trigo.
Es un perfecto entrante para esta época del año o una buena cena, probarlo y ya me contaréis. ¿Verdad que este
bacalao a la mexicana es una receta bien sencilla?, acordaros y no cometáis el error como yo de juntar todo en la thermomix o triturarlo todo junto. Si os tienta la gastronomía mexicana en el blog tenéis varias recetas para que os vayáis animando a prepararlas en casa como:
tacos de pollo fritos,
birria,
guacamole,
frijoles charros,
quesadillas.
FELIZ SEMANA SANTA
¡Cuidadin con la carretera!
Me encanta el bacalao y esta receta no la había visto nunca.
ResponderEliminarGracias por la misma y feliz semana santa
www.pippoincucina.es
Me apunto la receta que en mi casa somos muy de bacalao, no solo en Semana Santa, aquí todo el año les viene bien jeje. Besinossss
ResponderEliminarUna receta interesante y diferente Sofia ..nunca lo habia visto hacer así ....buena Semana Santa ..besos
ResponderEliminarSencilla y perfecta!!besos
ResponderEliminarNo conocía esta receta, pero independientemente del color se ve muy rica.
ResponderEliminarBesos.
Que receta tan curiosa, no la conocia, Gracias por compartirla!
ResponderEliminarUn besazo y feliz finde guapa !
yo tampoco la conocía. Excelente para estos días de fiesta.
ResponderEliminarbs
Lo importante es que haya quedado rica, lo del color ya no es tan importante ;o) todas tenemos despistes pero cuando ves que siempre estamos pendientes de 10 cosas al mismo momento es normal.
ResponderEliminarYo me llevo tu receta porque con las tortillas ha de quedar una cena espectacular!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Sofía, fallos como el tuyo los tenemos todos, además, si al final estaba bueno, pues no pasa nada. Y como dices tu, hay recetas que no son fotogénicas, pero hay que comer de todo, no vamos a tomar solo tartas y galletas, jajaja
ResponderEliminarbesos,
No conozco esta receta pero seguro que muy buena con los ingredientes que le pones Sofi.Un beso y que pases unos felices días de semana santa.
ResponderEliminarNo conocía la receta pero tiene una pinta muy, pero que muy buena :)
ResponderEliminarbesos
Yo tampoco conocía esta receta, pero que quieres que te diga con fallo y todo, que por cierto, de esos tenemos todas, te dire que me ha gustado mucho, con unas tortillas tiene que quedar buenísimo, es perfecto para noche de picoteo.
ResponderEliminarUn beso y buen finde.
Vaya receta rica. Se queda en mis favoritas. Un abrazo y buena Semana Santa, Clara.
ResponderEliminarNo conocía esta receta... independientemente cuando la añades el resultado debe ser delicioso al paladar!
ResponderEliminarUn abrazo
Como me gusta el bacalao....y esta receta no la conocia!.....que deliciosa se ve!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue rico, Sofía. Yo me lo comería con gusto independientemente del color, que al final la cebolla morada es mi favorita.
ResponderEliminarMuchos besitos y linda semana,
Vero
La cocina de Vero