LOUKOUMADES

Buenos días a tod@s, últimamente ando muy viajera y descubriendo recetas de otros países que me atraen, aunque personalmente no conozco GRECIA, tengo muchísimas ganas de ir sobre todo para conocer sus paisajes, su arte y su gastronomía.

Grecia no es una desconocida, aunque como todo conocemos dos platos de su gastronomía, como la Moussaka, el yogur griego, pero hoy vamos a conocer uno más, un dulce muy popular en Grecia que se prepara habitualmente durante las fiestas religiosas y que se ofrece generosamente a los invitados.

Particularmente muy apreciados en Creta y las Cicladas desvelan sabores orientales. El término Loukoum o delicia tomado prestado de los turcos, es una preparación tipo buñuelos y ya se mencionan en los cuentos de "LAS MIL Y UNA NOCHES".

En algunas regiones de Grecia, los LOUKOUMADES, se decoran con canela en polvo, pero hoy os presento esta versión que es toda una delicia, os dejo ya con ella.

Presentado en los envases KLIMER PARA CATERING

INGREDIENTES

250 gr. de harina

40 gr de levadura de panadería

200ml. de leche

30 gr. de azúcar

sal

1 huevo

Miel de flores

Semillas de sésamo para espolvorear

Aceite  de girasol para freir

2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)

Canela ( optativo)

Ponemos la levadura en un bol junto con el AOVE, entibiamos la leche en el microondas y la echamos a la mezcla de levadura y aceite, mezclamos bien.

En un cuenco ponemos la harina, la sal, y agregamos la mezcla anterior.

mezclamos bien y lo dejamos reposar durante dos horas.

Montamos la clara del huevo y los mezclamos con una espátula de silicona a la masa.

Ponemos una sarten con abundante aceite al fuego y cuando este esta muy caliente le vamos añadiendo pequeñas bolas de la masa. Cuando están doradas por ambos lados las retiramos del fuego y las ponemos en una fuente cubierta con papel absorbente ( de cocina)

Dejamos enfriar

Regamos con la miel y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

Y a degustar se ha dicho con un buen té o un buen café

Una delicia sin ninguna duda desconocida por mi hasta ahora y que estoy segura volveré a repetir

¿Conocíais vosotros los LOUKOUMADES?

Pues a probar que estoy segura os gustaran.

Y ya os dejo hasta mañana, con otra receta que espero os guste.

QUE TENGÁIS UN FELIZ MARTES

MILES DE BESOS PARA TODOS