PIE ALEXANDRA DE BRANDY

Como preparar el pie Alexandra de brandy.


Buenos días a tod@s, hace unos 3 años cuando mi hija estaba en Gran Bretaña estudiando y yo hice un viaje para visitarla vinieron conmigo varios libros, de gastronomía, por dos cosas para aprender un poco más de inglés o por lo menos tener alguna noción más, aunque para mi los idiomas no es mi fuerte y para hacer alguna receta de ellos, claro que para hacer la receta primero hay que traducirla, por lo tanto me siento en la obligación de hacerlo y de paso practicamos, así que aquí estoy con el pie Alexandra al brandy.



Lo que hoy os traigo es una receta de uno de los libros que me traje, más en concreto una receta del libro de Mary Berry " DESSERTS", el pie Alexandra al brandy. Cuando compre este libro me quede prendada de las fotografías de los paso a paso y de las elaboraciones y tutoriales que tiene, alguna receta de el ya la tengo publicada, pero la verdad es que lo tenía un poco abandonado y en estos días he vuelto a retomar la lectura del libro y aquí os dejo con la receta que es superfácil, sencilla y rápida de hacer, una tarta que es puro chocolate y que si tenéis la oportunidad de hacerla espero que me contéis que os ha parecido.

Para la elaboración ella hace la base con galletas de chocolate, pero como por aquí es un poco complicado encontrarlas, yo he hecho una masa quebrada de chocolate, que también os doy la receta y que es muy sencilla de hacer.


INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA
( para un molde de 22 cm.)

200 gr.de harina de trigo
50 gr. de chocolate en polvo CLAVILEÑO
175 gr. de mantequilla IMPERIAL
20 gr. de azúcar
1 huevo

PARA EL RELLENO

225 gr.de azúcar glass
115 gr.de mantequilla IMPERIAL
120 gr.de cobertura de chocolate negro CLAVILEÑO
3 cucharadas de brandy
150 ml. de nata para montar
Fideos de chocolate negro CLAVILEÑO para decorar


Comenzamos a preparar el pie de Alexandra al brandy con  la masa quebrada,  en un bol pondremos la harina, el chocolate y la mantequilla y lo amasaremos con las manos hasta conseguir una textura parecida a la miga de pan.



 A continuación añadimos el huevo y con un cuchillo de punta redonda vamos mezclando hasta que este totalmente integrado. Enharinamos la mesa de trabajo y amasamos ligeramente hasta forma una bola, que envolveremos en film transparente y la guardaremos en la nevera durante 40 minutos.


A los 40 minutos la sacamos de la nevera y con un rodillo la estiramos, engrasamos un molde y colocamos la masa, colocamos un papel de hornear encima y la rellenamos de garbanzos, volvemos a introducirla en la nevera, por unos 15 minutos, mientras precalentamos el horno a 200º C, una vez que el horno esta a la temperatura, introducimos la base y la coceremos durante 35 minutos.

Retiramos los garbanzos y el papel de hornear y dejamos enfriar en el mismo molde. 

Vamos preparando el relleno, mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glass hasta conseguir una mezcla cremosa.
Fundimos el chocolate cortado en trozos  en el microondas, por tiempo de 30´ hasta que este completamente fundido, 
Añadimos el chocolate y el brandy  a la mezcla de mantequilla, integrándolo completamente.
Montamos la nata y se la añadimos a la anterior mezcla.

Desmoldamos la base, la rellenamos con la crema, decoramos con los fideos y la introducimos en la nevera por lo menos durante una hora antes de servirlo.

Y ya solo nos falta disfrutar de este pie Alexandra al brandy.




Y hasta aquí la receta del pie Alexandra al brandy, ¿que os ha parecido la receta?, ¿os animáis a hacerla?

Hasta mañana con una nueva receta

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios que siempre son bien recibidos

         

FELIZ MIÉRCOLES

Y A DISFRUTARLOS

BESAZOS

Sofía








23 comentarios :

  1. Yo soy adicta al chocolate, esta tarta se ajusta a mi, ja, ja, te ha quedado perfecta y unas fotos de lujo. Besos! 😘

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  2. Qué manía tiene el dentista con decirme que si quiero lucir una sonrisa blanca renuncie a tomar chocolate!!! qué sabrá el lo que es bueno y yo digo qué es mejor tener el diente un poco más oscuro o una mala leche uncreíble por no tomar un trocito de tarta de chocolate? Me voy a pasar su consejo por donde yo me sé (y seguro que tu te estás imaginando) y este finde que coinciden varias fiestas creo que voy a darle al Alexandra, Brandy y lo que haga falta...un abrazo dulce...como la tarta....

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  3. Una tarta de lujo, muy bonita quedó.bs

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  4. No dejas de tentarnos Sofía!! A mí también me gusta esta tarta.
    Besos.

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  5. Chocolate allá voy a por ti!!! Los idiomas tampoco son mi fuerte, pero por esta tarta sería capaz de comerme la cabeza!!! Pintaza, mándame un trozo bien grande! Besiños.

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  6. Se ve con una pinta increible!!besos

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  7. Essa tarte ficou linda, a fatia esta uma delicia
    Gostei muito

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  8. Ya veo Sofía que bien te a venido estos libros y encima practicas el ingles.Te quedó delicioso y muy jugoso este magnifico pastel.Bs

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  9. Madre mia que cosa más buena! con lo que adoro las tortas y cia.!! esta seguro que la pruebo.

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  10. Pero niña es que tu no te das cuenta que el tiempo bueno se nos echa encima... y que a este paso... de nada nos van a servir los propósitos...
    Con esta presencia y ese corte, me has dejado sin palabras...
    Besitos

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  11. Que sugestão mais rica e tentadora. Que bom aspeto.

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  12. Chapeaux!!!! por el doble esfuerzo, el de hacer la tarta y el de traducir la receta...es una muy buena forma de aprender un idioma, leer y traducir.....¡APLAUSOS! Sofía...Seguro que Mary ¡NO SABE ESPAÑOL!
    Un besazo guapa
    Marialuisa

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  13. Sofiaaaa.....muero por un trozo de esa tarta....es que verla hace que el antojo sea instantaneo.....deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  14. golosissima,grazie cara,buon giovedì

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  15. Sofía, esta tarta tiene un aspecto de lo más rico, tiene que estar para chuparse los dedos, me guardo la receta ya.
    Un beso.

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  16. Me la comería enterita!!! El chocolate es mi punto débil y esta tarta tiene una pinta buenisima :)
    Besos, Ángela

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  17. Qué pintaza, Sofía!!!!!! Ideal para cualquier celebración y genial la masa quebrada de chocolate.
    Mereció la pena que te trajeras el libro y tradujeras la receta!!!
    Ahora la podemos disfrutar todos!!!!
    Besitos y que tengas un maravilloso día de la Madre:)

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  18. Me has dejado con un antojo de chocolate que ni te cuento. Pintaza tiene el pie!!!
    besos

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  19. Sofía esta tarta es toda una tentación, y además, seguro que es sana "sana", ya que solo lleva chocolate, nata, mantequilla........ pero bueno, un día, es un dia.
    besos,

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  20. No conocía esta tarta y tiene una pinta realmente bonita y vamos, de sabor ya ni hablamos seguro jejeje

    besos

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  21. La he hecho este fin de semana. Está rica. Sale a la perfección siguiendo la receta y esto es muy importante. A mi personalmente no me entusiasma tanto chocolate pero a mis invitados les encantó. Me esperaba algo más, la verdad...(soy muy tiquismiquis, lo sé.....jejeje). Muchas gracias por compartirla.
    Saludos!!!!

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