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UN VIAJE CULINARIO POR LA PRIMAVERA HEALTHY 2024

SABORES VIBRANTES EN EL VIAJE GASTRONOMICO DE PRIMAVERA  Dentro del marco del hotel  Hyatt Regency Hesperia Madrid tuvo lugar la presentación del nuevo menu healthy de primavera 2024 organizado por la periodista Pilar Carrizosa , como ya ha ocurrido en otras temporadas como la de otoño donde la chef Ana Isabel Peiro nos demostró las exquisiteces que se pueden hacer con  productos 100% españoles que marcan una gran diferencia. 

BOCADITOS DE MORCILLA

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CÓMO PREPARAR BOCADITOS DE MORCILLA

Buenos días, noches, tardes queridos amig@s, ya sabéis que en esta época, con los calores que estamos pasando me estaba resistiendo a encender el horno, pero parece que estos días el tiempo nos ha dado una tregua y por fin ayer lo encendí para elaborar esta rica receta, que espero os guste, unos cupcakes de morcilla, que yo le he puesto de nombre bocaditos de morcilla,  Vamos con ella.



BOCADITOS DE MORCILLA

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INGREDIENTES PARA LOS BOCADITOS DE MORCILLA

175 gr. de harina 
Una cucharadita de levadura
Media cucharadita de sal
2 huevos
200 ml. de leche 
85 gr. de  mantequilla
1 puñado de piñones


PARA DECORAR


queso philadelphia

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PREPARACIÓN BOCADITOS DE MORCILLA

- En primer lugar cogemos la morcilla, la quitamos la piel y la mezclamos con los piñones y reservamos.
- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y en otro bol batimos los huevos, añadiendo la leche y la mantequilla fundida. 

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- Juntamos las dos mezclas e integramos utilizando una espátula de silicona, utilizando la mínima cantidad de movimientos.
- Rellenamos con la mezcla unos moldes de papel con media cucharadita de la mezcla, dejando que la base del molde esté cubierta.
-  Añadimos una bolita de la mezcla de  morcilla con piñones.
 - Terminamos de rellenar el molde con otra cucharada de mezcla hasta cubrir las 3/4 partes del molde.
- Los introducimos en el horno que tendremos precalentado previamente a 180º C durante 25 minutos. 

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Aquí el resultado de los bocaditos de morcilla.
-  Los dejamos enfriar y adornamos con la mezcla del paté ibérico de morcilla y el queso philadelfia
Riquísimos y muy suaves, se comen sin sentir y este invento mis conejillos de indias les ha gustado mucho, espero que a vosotros también os guste.


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Tengo que agradecer la elaboración de estos bocaditos a Morcillas Cardeña, que muy amablemente me ha enviado un lote de sus productos, productos que llevo consumiendo desde que voy a Burgos a visitar a mi cuñado, los cuales son unos fans incondicionales de esta marca, con deciros que en las vacaciones el aperitivo estrella es la morcilla y que podemos preparar de mil maneras, tanto como pincho, rellenando un pan o siendo parte integrante de unos huevos escoceses, con deciros que en la comunión de mi hija, se trajeron desde allí alrededor de 20 kilos de morcillas, para el ágape, tengo que decir que volaron todas, también como sabéis hace poco hice una visita a Burgos y no podía dejar de pasar por su establecimiento que tienen en el Mercado y arrase con 7 kilos de morcilla de arroz bomba.
Lo que más me ha maravillado a sido la cantidad e especialidades que tienen de morcilla, desde la que yo os comento, la tradicional con arroz bomba, pasando por la de calamar, manzana, la suprema, la selecta y la morcilla de autor, paté ibérico de morcilla, todas ellas elaboradas por diferentes cocineros, tengo que deciros que también tienen nachos de morcilla una auténtica novedad y que no puedo mostraros porque cuando fui a hacer la foto ya habían pasado al estómago de alguien.


Os recomiendo que si pasáis por Burgos no dejéis de visitar  el puesto que tienen en el mercado, cuyos productos son recién hechos y si no tenéis la posibilidad de pasar por alli, tienen venta online, donde podéis adquirir cualquiera de ellos sin moveros de casa.

Espero que os hayan gustado estos bocaditos de morcilla y esperando que paséis un estupendo martes, que en Madrid, por lo menos se respira un poco.

                           MILES DE BESOS A TOD@S



Comentarios

  1. Desde luego me parece una idea muy imaginativa y curiosa. Seguro q fueron todo un éxito. Un besote

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  2. Ficaram lindos eu gosto muito de morcela logo ia adorar provar um bolinho desses.
    bj

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  3. Unos bocaditos super ricos, imagino lo buenos que están con la combinación de estos ingredientes, y el doradito ideal.

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  4. Seguro que está buenísimo. A nosotras nos encanta la morcilla :)

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  5. Que buenis esos bocaditos. Disfruta del lote, un beso :)

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  6. deliciosos bocados... yo a esto no digo q no.. mándame uno. besos

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  7. Me encanta esta receta. Un día la voy a hacer y ya te contaré. A mi familia les gusta la morcilla y preparada así van a alucinar... Saludos desde Antequera.

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  8. que guay!! Estan rellenos de morcilla :O mmm!!

    Besitos

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  9. Me gusta mucho la receta que has preparado, ideal aperitivo o entrante.
    Un beso
    Sara

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  10. unnnnnnnnnnnnnnnn que rico a primera vista parecian dulces pero en salado mas rico todabia
    besos

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  11. delicioso en salado mas rico
    besos

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  12. Unos estupendos bocados.... se puede mas de uno?????? espero que sí porque me encnatan.......

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    Respuestas
    1. Claro que se puede más de uno, te preparare una docena cuando te pases por Madrid, bsos

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  13. que requetebuenos! esta morcilla de manzana es que esta de rica...
    saluditos.

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  14. Pero que ricos estos bocaditos...
    Ando un poco despistada entre salidas y entradas; pero creo que vale mas una vuelta por aqui, que diez por otros lados...
    Besos y buen verano

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  15. No tengo ninguna duda de que a tus "conejillos de Indias", les ha encantado.
    Un beso guapa

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  16. Unos deliciosos bocaditos! Sofiaaurora, como todo lo que he visto más abajo... aunque es cierto que ayer y hoy hace menos calor, me quedo con el heladito de crema con fresas... hummm. El dulce de leche, ya puede estar bueno... jijiii tiempo tienes que tener y por supuesto paciencia! pero es verdad, está tan ríco... que si éste tuyo está mejor, merecerá la pena!
    Besitosss y GRACIAS por tu coment.!

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  17. Bueno para poder probar estos bocaditos no importa pasar calor con el horno encendido
    que ricos
    un saludo

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  18. Me encantan las sorpresas y seguro que cuando sin decir nada pones esto de entrada, más de uno dice "empezamos por el postre" a mi me ha pasado con una cosa parecida.
    Lo dicho son muy sorprendentes y tienen muy buena pinta.
    Un besiño.

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  19. que buenas estas magdalenas saladas y con ese relleno de morcilla, que ricas tienen que estar. besitos

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  20. Uy, que divinos. Me encanta la morcilla y en esos bocaditos no podía quedar mejor, hasta con tope y todo.
    Besitos,
    Vero

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  21. Querida Sofia que maravilla de bocaditos, me han vuelto loca, y te lo digo de corazon,cuando iba viendo la receta mas me gustaban te han quedado de cine, con esos ricos productos. Mil besicos preciosa

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  22. Tienen que estar deliciosos! Ñam!

    Kate

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  23. AMIGA MÍA... Con lo que a mi me gusta la MORCILLA, me comía sin demora uno de estos BOCADITOS!! o mejor dicho dos.... quizás tres..... Diosss QUE RICOS!!! "-"

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  24. Delicioso Sofia me encantan estos bocaditos espectaculares como siempre
    !!!! un besito !!!!

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  25. Niñaaa, pero que cosa mas ricaaa!!
    besotes!!

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  26. oh vaya, sí, esos tubos son una pasada, me chiflan.. yo es que creo que lidl tiene de los mejores productos de ese tipo, en plan wafers y cosas por el estilo... y vaya receta, qué buena pinta... me la apunto

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  27. Sin despreciar las de cardeña y siendo burgales como soy te voy a dar otro tipo de morcillas que no tienes q dejar de ver: Sotopalacios, Villarcayo, Briviesca, Covarrubias(un poco anisadas) y las de Salas de los Infantes. excepto la primera que te he dicho el resto tendrías que ir a esos pueblos a comprarlas ya q son dificiles de conseguir en la capital. Pero si puedes no dejes de probarlas. desde luego que te van a sorprender.

    Saludos

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  28. Veo que hay morcillas de mil sabores, no tenía ni idea! Un bocadito que seguro que tiene mucho éxito!

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  29. Ummm con lo que me gusta la morcilla...me quedo muerta con este pinchito, que bueno nena
    Besotes Sofia

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  30. Muchisimas gracias a tod@s por vuestros comentarios, me alegro que os guste y espero lo pongais en practica, besos mil

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  31. Que original y que rico! Me ha encantado tu propuesta! Gracias!

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  32. Que creativa eres!....no soy de morcilla......pero estos bocaditos se ven deliciosos!..... Abrazotes, Marcela

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  33. Vaya pinta Sofía, como me gusta la morcilla y de esta forma qué bien presentada.
    Besos

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  34. Que original esta receta, con lo que me gusta la morcilla, aunque tengo que decir que la de arroz no me va mucho, me gusta más la de mi tierra de cebolla solo.
    Besos

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  35. ummmm alucino¡¡ esto tiene que estar tremendo¡¡¡¡ buen trabajo¡¡ mil besos

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  36. Seguro que este invento tuyo está buenísimo, pero lo que más me gusta es todas las fotos que pones del paso a paso, sigue así, que para las que no tenemos mucha maña es una buena ayuda.

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