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RECETA DE TACOS DE VAQUITA PIBIL 100 POR 100 CASEROS

RECETA DE TACOS DE VAQUITA PIBIL 100 POR 100 CASEROS COMO PREPARAR TACOS DE VAQUITA PIBIL VS COCHINITA PIBIL DESDE CERO De todos es bien sabido que me encanta la gastronomía mexicana y que siempre que puedo la preparo en casa. No me he vuelto loca, ¿Pero que os parece que sea uno de los platos para el día de Nochevieja en estas navidades?, Hace unos dos años queríamos en casa que la cena de Nochevieja se saliera de lo normal y dicho y hecho, preparamos una cena con temática mexicana , preparamos  tamales , tacos del pastor , frijoles refritos , guacamole  y por supuesto la cochinita pibil vs vaquita pibil , porque yo no utilice carne de cerdo como es habitual sino carne de vaca , eso si prepare todo desde cero incluso, la cebolla encurtida y las tortillas  y os aseguro que esa cena fue todo un éxito, nada de protocolos, compartimos una mesa llena de colorido, ricos sabores y no hubo nadie a quien no le gustara.

LA COMARCA DE AYALA, LA COMARCA DEL TXAKOLI

 


AIARALDEA, DONDE EL PAIS VASCO SE ENCUENTRA CON EL VINO TXAKOLI

Álava, España, está desplegando su alfombra roja, ¿o deberíamos decir, sus viñas verdes?, para los viajeros que buscan el sabor auténtico del País Vasco. Con paisajes impresionantes, una rica historia y, por supuesto, un vino de primera clase, Aiaraldea se está convirtiendo rápidamente en un destino de visita obligada, la comarca de Ayala es de visita obligada para todos aquellos que quieren disfrutar de una buena gastronomía, unos buenos vinos y por supuesto de hermosos paisajes, un patrimonio cultural excepcional y una gente abierta al visitante.





NATURALEZA, HISTORIA Y GASTRONOMÍA


Patio de recreo de la naturaleza: desde la espectacular cascada del Nervión hasta el tranquilo cañón de Delika, Aiaraldea ofrece a los entusiastas de las actividades al aire libre muchas oportunidades para explorar. Un sueño para todos aquellos que son amantes de la historia y la cultura, descubriendo pueblos medievales, casas históricas y monumentos impresionantes como el Conjunto Monumental de Quejana y por supuesto el paraiso para todos aquellos amantes de la buena comida, no van a faltar las  delicias locales en los restaurantes y queserías vascas tradicionales y acompañándolas con una copa de txakoli.  Un esfuerzo coordinado.

La Diputación Foral de Álava y la Cuadrilla de Ayala están trabajando juntas para promocionar Aiaraldea como un destino turístico de primer nivel. Se está invirtiendo un millón de euros en campañas de marketing, mejoras de infraestructuras y desarrollo de nuevos productos turísticos.



¿QUE  NOS VAMOS A ENCONTRAR EN LA RUTA DEL TXAKOLI?


La comarca de Ayala, situada en el corazón de Álava, es un destino que combina a la perfección la riqueza de su patrimonio histórico con la belleza de sus paisajes naturales. Desde pintorescas villas medievales hasta impresionantes cañones y cascadas, Ayala tiene algo que ofrecer a todos los gustos.

  • Experiencias enológicas: visitas guiadas, catas y visitas virtuales a viñedos. 
  • Delicias culturales: visitas guiadas a lugares históricos y museos. Un viaje en el tiempo con su patrimonio histórico: donde cabe destacar el conjunto medieval de Quejana, declarado Bien de Interés Cultural, es una joya arquitectónica que te transportará a otra época. Su iglesia románica, su castillo y sus casas señoriales te permitirán sumergirte en la historia de la comarca. La Villa de Artziniega: Esta villa medieval conserva su trazado urbano original y cuenta con numerosos edificios de interés, como la iglesia de San Juan Bautista y la Casa Consistorial. Casa de los Ayala: Esta antigua residencia de la poderosa familia Ayala es un ejemplo de la arquitectura civil de la época o los importantes Yacimientos arqueológicos: La comarca cuenta con numerosos yacimientos arqueológicos que dan testimonio de su pasado, desde asentamientos romanos hasta restos de antiguas fortificaciones.
  • Aventuras activas: senderismo, ciclismo y otras actividades al aire libre, la comarca de Ayala ofrece un paraiso para todos los sentidos donde poder admirar maravillosos paisajes como Salto del Nervión: Una de las cascadas más impresionantes de la Península Ibérica. Su caída de casi 300 metros es un espectáculo natural que no te puedes perder. Cañón de Delika: Un espectacular cañón excavado por el río Delika, ideal para practicar senderismo y disfrutar de la naturaleza en estado puro. Parque Natural de Gorbeia: Ayala limita con este magnífico parque natural, donde podrás realizar numerosas rutas de senderismo y descubrir una gran variedad de flora y fauna.
  • Alojamientos únicos: Poder dormir en un caserío vasco tradicional en plena naturaleza. disfrutando de los paisajes a pie de cama,  hasta modernos hoteles boutique.

¿Por qué visitar Aiaraldea?


Autenticidad: experimente el verdadero País Vasco, lejos de las multitudes.
Variedad: algo para todos, desde amantes del vino hasta aficionados a la historia y entusiastas de la naturaleza.


PRESENTACIÓN DE LA COMARCA DE AYALA EN MADRID


Dentro del programa de inversiones que ejecuta la Diputación Foral de Álava con la financiación del Departamento de Turismo del Gobierno Vasco para impulsar el turismo en la comarca, se presentaba en Madrid con una nueva marca turística para Aiaraldea, un plan de dinamización de la Ruta del Txakoli y el desarrollo de productos turísticos ligados a la gastronomía y las casas torre de la comarca. Con la presencia de Cristina González, diputada de Turismo de la Diputación Foral de Alava y Iñigo Pineda Presidente de la Cuadrilla de Ayala, así como con el etnólogo y viticultor Juan Ignacio Junguitu, quien realizo una cata de txakoli para todos los asistentes acompañada de productos de la tierra.


Entre los eventos que se desarrollaran para promocionar la comarca se cuenta con La programación de catas y visitas a bodegas y productores locales; el diseño de visitas virtuales a varias bodegas; la guionización de visitas guiadas a una decena de recursos patrimoniales de los municipios de la comarca; la integración y coordinación de la oferta museística de Ayala; y la puesta en valor del Conjunto Monumental de Quejana.

La Comarca de Ayala se encuentra dentro de la provincia de Álava, cuya capital es Vitoria y que cuenta también con una amplia oferta turística







"La Ruta del Txakoli es el elemento tractor de la oferta turística de Ayala, pero el atractivo de esta comarca alavesa va mucho más allá de la enogastronomía: una naturaleza espectacular con el salto del Nervión y el Cañón de Delika como máximo exponente, un rico patrimonio histórico con joyas como el Conjunto Monumental de Quejana y la villa medieval de Artziniega, y una oferta museística de calidad y variada”, subraya Cristina Gonzálezdiputada foral de Empleo, Comercio y Turismo. 


Besazos

Sofía


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