XI RUTA MUNDIAL DE LA FABADA Y VERDINAS

XI RUTA DE MUNDIAL DE LA FABADA Y LAS VERDINAS, UN FESTIN CULINARIO GLOBAL

La XI edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas se celebrará del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025, extendiéndose por restaurantes de Europa, América, Asia y Oceanía. Este evento culinario global rinde homenaje a la rica tradición gastronómica de Asturias, con la fabada y las verdinas como protagonistas.

UNA RUTA CON SOLERA

La ruta está organizada por Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, y cuenta con el patrocinio de Codilex Camín Astur y Bodegas Carlos Serres. Los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales con fabada asturiana, fabes o verdinas de Codilex Camín Astur, maridados con los vinos Carlos Serres Crianza y Carlos Serres 1896 Finca El Estanque “Segundo Año”.

Además, durante la ruta se celebrará la III edición del concurso Las Mejores Verdinas de España, abierto a los restaurantes inscritos.

Este evento no solo celebra la gastronomía asturiana, sino que también promueve el consumo de legumbres, un alimento básico para una dieta saludable, en consonancia con el Día Mundial de las Legumbres de la ONU.

La Ruta de la Fabada y las Verdinas, un evento culinario que rinde homenaje a Asturias y su cocina, celebra su XI edición del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025. Este año, la ruta se extiende por restaurantes de Europa, América, Asia y Oceanía, llevando la tradición de la fabada y las verdinas a un público global.

Como en años anteriores El 15 de marzo, el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, será el punto culminante de la celebración. Chefs, periodistas y aficionados compartirán sus creaciones en redes sociales, mostrando la versatilidad y el sabor de este plato icónico.

Todos los restaurantes participantes estarán geolocalizados en Google Maps, formando un gastro mapa digital con sus datos y propuestas gastronómicas que se podrán consultar a través de la web RUTA DE LA FABADA Y LAS VERDINAS y también podrás consultar más información a través de las RRSS, Facebook, Instagram y X. 

Los restaurantes adheridos a la ruta ofrecerán diferentes menús cuyo plato principal será la fabada asturiana, o platos de fabes con tropiezos o de verdinas, con fabas o verdinas de Codilex Camín Astur.

PRESENTACIÓN RUTA DE LA FABADA Y LAS VERDINAS EN EL CENTRO RIOJANO DE MADRID

La presentación de la XI Ruta tuvo lugar en el Centro Riojano de Madrid, donde los asistentes pudimos de degustar platos elaborados por restaurantes participantes, como Sidrería Carlos Tartiere de Madrid, Casa Zapico en Bargas (Toledo), El Kiosko de la Alameda en Brihuega (Guadalajara) y La Hacienda de Ventas (Madrid).

 Sidrería Carlos Tartiere de Madrid

• Bollito preñado
• Fabada asturiana

Casa Zapico en Bargas, Toledo

• Fabada Asturiana
• Verdinas con costillas de cerdo
• Verdinas con merluza, gambón y oricios

El Kiosko de la Alameda en Brihuega, Guadalajara

• Fabes con carne de caza de la tierra
• Verdinas con crema de carabineros, crujiente de papada ibérica y tataki de atún braseado.

La Hacienda de Ventas, Madrid

• Verdinas con carabinero
• Arroz con leche Camín Astur

Yo no me voy a perder esta Ruta como ningún año y tú ¿Te  vas a perder la Ruta de la Fabada y las verdinas?

Besazos

Sofía