CODILEX CAMIN ASTUR SABOR AUTENTICO DE ASTURIAS CONQUISTA EN EL SALON DEL GOURMET

EL SABOR AUTENTICO DE ASTURIAS TRIUNFA EN EL 38 SALON DEL GOURMET

La esencia de la tradición asturiana y el sabor genuino de su tierra brillaron con intensidad en el 38º Salón de Gourmets de IFEMA Madrid, gracias a la destacada participación de Codilex Camín Astur. Esta reconocida empresa asturiana, con sede en Gijón y presencia en Cantabria, Galicia y Castilla y León, se erigió como un embajador de la excelencia gastronómica del Principado, dejando una impresión imborrable en profesionales del sector y visitantes.

¿QUE ES CODILEX CAMIN ASTUR?

Codilex Camín Astur, con sede central en Gijón (Avenida de la Economía Social 895, Pol. Empresarial Lloreda) y delegaciones en Cantabria, Galicia y Castilla y León, es una empresa asturiana con una sólida trayectoria. Inicialmente especializada en la comercialización de legumbres, se ha consolidado como el mayor especialista en la venta de legumbres y un referente en la distribución de alimentación en Asturias. Su amplio catálogo de más de 2000 referencias y su eficiente servicio de reparto diario a más de 5000 clientes profesionales en toda España la convierten en un socio estratégico para la hostelería, tiendas de alimentación, carnicerías, fruterías y supermercados.

Con años de experiencia apostando por el sector agroalimentario de la legumbre, Codilex Camín Astur es un referente en la distribución de IGP Faba Asturiana y Verdina Marca de Garantía. Adaptándose a las nuevas necesidades del mercado, la empresa diversificó su oferta en 2017 hacia otros productos de alimentación, sin olvidar sus orígenes. Su crecimiento ha sido notable, pasando de una decena de empleados a cerca de 90 en la actualidad, y con la adquisición de Legumbres El Leonés en León, centralizan su producción de legumbre nacional para abastecer los mercados de Cantabria y País Vasco, manteniendo siempre el objetivo de ofrecer productos de la más alta calidad a sus clientes.

Especializada en la comercialización de legumbres de alta calidad y referente en la distribución de una amplia gama de productos alimentarios en Asturias (con más de 2000 referencias y servicio diario a más de 5000 clientes profesionales a nivel nacional), Codilex Camín Astur desplegó en el stand del Principado una cuidada selección de sus productos más emblemáticos. La autenticidad y la calidad que definen la despensa asturiana encontraron en su espacio un escaparate privilegiado, atrayendo a aquellos que buscaban sabores genuinos y elaboraciones esmeradas.

La degustación se convirtió en la puerta de entrada a un mundo de sabores intensos y memorables. Los asistentes pudieron deleitarse con los Callos caseros, edición Gourmet Camín Astur, preparados siguiendo recetas ancestrales con ingredientes de primera calidad. Este plato estrella conquistó los paladares más exigentes, evocando la calidez y el sabor de la cocina tradicional asturiana.

Otro de los grandes protagonistas fue el delicado y cremoso Arroz con Leche Camín Astur, un exponente sublime de la repostería tradicional del Principado. Su textura suave, el sutil aroma de la canela y su dulzor equilibrado testimoniaron el cuidado y la dedicación puestos en su elaboración, utilizando leche fresca de vacas asturianas según la receta tradicional. Este postre se erigió como el colofón perfecto para una experiencia gastronómica asturiana completa.

La riqueza de la huerta asturiana también tuvo un papel destacado gracias a la marca insignia de la empresa, “La Casa de Valías”. Sus Fabas IGP Faba de Asturias y Verdinas marca de garantía Verdina de Asturias cautivaron por su calidad superior, su textura mantecosa y su sabor delicado. Estas legumbres, ingredientes esenciales de platos icónicos como la fabada, el pote o las verdinas, demostraron el compromiso de Codilex Camín Astur con la selección de las mejores materias primas, cultivadas con esmero para garantizar un producto final excepcional.

La participación de Codilex Camín Astur en el 38º Salón de Gourmets trascendió la mera presentación de productos. Fue una reafirmación de su compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias asturianas y su apuesta por la innovación dentro del sector gourmet. La excelente acogida por parte de asistentes, medios de comunicación, periodistas y bloggers gastronómicos evidenció el reconocimiento y la valoración que sus productos artesanales y auténticos despiertan en el exigente panorama gastronómico actual.

Yo he podido conocer sus productos de primera mano, tanto preparándolos yo en casa, como la faba con bacalao, o mismamente la receta de garbanzos con pulpo que podéis ver en la web, otro de los productos estrella de Codilex-Camin Astur es el arroz con la que en varios ocasiones he preparado recetas tanto dulces, como saladas como el arroz con leche estilo asturiano, o el arroz a la asturiana y además de las legumbres la empresa tiene una amplia gama de referencia como los frutos secos que acompañan a unos espárragos con vinagreta, también he degustado sus productos de manos expertas en la Ruta de la fabada y las verdinas y puedo decir que nunca me han defraudado.

 La presencia de Codilex Camín Astur en el stand del Principado de Asturias fue un rotundo éxito, dejando un delicioso sabor de boca y consolidando su posición como un referente de la calidad y la tradición asturiana en el mercado gourmet. Su oferta, encabezada por sus apreciadas fabas y verdinas, sus exquisitos callos, su cremoso arroz con leche, así como sus mermeladas y miel de bosque, fue una muestra palpable de la riqueza y diversidad de la gastronomía del Principado, invitando a descubrir y disfrutar los auténticos sabores de Asturias. ¿Alguna vez los has probado? ¿Cual de sus productos te llama más la atención?

Besazos

Sofía