CREMA DE GAMBAS AL BRANDY Y TALLER WMF


Crema de gambas al brandy y taller WMF


Buenos días a todos, pensando en los menús navideños hoy os traigo una receta que pude disfrutar hace unos días, tanto en su elaboración y en su degustación, una receta que me parece muy apropiada para estos días que se avecinan, además de sencilla, teniendo en cuenta que podemos prepararla en menos de 30 minutos con la olla PERFECT PLUS DE WMF, te animas a conocer la receta de esta crema de gambas al brandy y el taller donde lo aprendí.




La crema de gambas al brandy, además de ser una deliciosa crema, suave y con mucho sabor, es un primer plato muy apropiado para la comida de Navidad, no nos vamos a buscar complicaciones y pienso que esta crema no tiene complicación ninguna.




CREMA DE GAMBAS AL BRANDY


INGREDIENTES

1 cebolla picada
1 puerro picado
2 zanahorias cortadas en rodajas
4 tomates sin piel, ni pepitas
500 g. de gambas 
1/2 vaso de brandy
50 g. de arroz
Sal al gusto
colas de langostino o gamba pelada
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)




PREPARACIÓN CREMA DE GAMBAS AL BRANDY


Para comenzar a preparar la crema de gambas al brandy, comenzaremos picando la cebolla, el puerro y cortando en rodajas la zanahoria.

Ponemos a pochar la cebolla junto con la zanahoria  con un poco de AOVE en la olla perfect WMF, agregamos la sal y a los 5 minutos incorporamos el puerro picado.

Pelamos 12 gambas y las reservamos, al igual que las cascaras y las cabezas.

En la sartén WMF salteamos el resto de las gambas y cuando cambien de color le añadimos el brandy y flambeamos hasta que el fuego se apague.

Añadimos el tomate troceado y removemos hasta mezclarlo.

En lo olla donde hemos pochado la cebolla agregamos las gambas junto con el tomate, añadimos el arroz y el caldo de pescado llevamos a ebullición y tapamos la olla herméticamente.

Dejamos que la válvula suba al 2 y bajamos el fuego al mínimo, cocinamos durante 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos que la válvula baje.

Retiramos la tapa y trituramos el resultado con una minipimer.

Pasamos la crema por el chino con ayuda de la minipimer, sin forzar en exceso.

Corregimos de sal.

Preparamos 6 brochetas con dos langostinos cada una y las pasamos por la plancha, con un poco de aceite para dorarlas.

Nos servirán para decorar.

Servimos la crema de gambas al brandy en plato hondo con las brochetas de gambas o langostinos encima.










TALLER WMF


Esta crema de gambas al brandy,  en cuanto la pusimos en practica en el taller impartido por Julio Lopez para WMF me encanto, así como todas las recetas que hicimos en el taller.

Un taller donde pudimos entrar en los fogones y practicar, pero hay no queda la cosa, ESTRELLAS WMF ha organizado un curso online donde podemos aprender diferentes técnicas de la mano de un profesional como Julio Lopez, corte, preparación de salsas, de masas, cocinar en olla rápida, al vapor, con sarten, unos cursos que son completamente gratuitos y  con los que puedes conseguir estrellas WMF, todos sabemos mucho de cocina, pero siempre fallamos en algo, a mi por ejemplo el tema de cortes no se me da muy bien, pero con estos cursos ya no tengo perdida, al terminar del curso, puedes elaborar un vídeo de pocos segundos, contando tu mejor truco en la cocina, con lo que puedes participar en un concurso cuyo premio es muy tentador, te lo vas a perder.





Durante el taller elaboramos estas recetas, cada uno de nosotras participamos muy activamente y la verdad es que nos quedamos con ganas de aprender más cosas, así que yo ya he empezado mi curso ¿y tú?, ¿te lo vas a perder? tienes tiempo de presentarte al concurso hasta el 15 de enero.

Además de la crema de gambas al brandy, también se realizaron otras recetas como 


Bacalao provenzal con salsa tártara que podéis ver en el blog de Margarita
 Canelones de ave Rossini que encontrareís en el blog de Rosalia
y no podía faltar el postre, Flan de huevo y almendras al caramelo,  que podemos ver en el blog de Beatriz

Un menú completo, económico, rápido y sencillo, pensando en estas fiestas, siempre con los buenos productos WMF





En el blog podéis encontrar otras cremas y sopas tanto frías como calientes, no te las pierdas.


Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si habéis llegado hasta aquí no se te olvide por lo menos dejarme un HOLA y si quieres guardar esta receta de la crema de gambas al brandy, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         


FELIZ MIÉRCOLES

Besos mil

Sofía

CHURROS CASEROS



Como hacer churros caseros


Buenos días a todos hoy como buen domingo os traigo uno de los desayunos más tradicionales de España, churros caseros con chocolate, y es que a ¿quien le amarga un dulce?, en cuanto veáis la receta va a ser el desayuno estrella los domingos, tu casa sera una fiesta, un desayuno o merienda muy apropiado en esta época del año, sobre todo la estrella en la mañana de Año Nuevo, si todavía no sabéis hacerlos no te pierdas la receta.

BIZCOCHO DE CALABAZA EN THERMOMIX


Como hacer bizcocho de calabaza en Thermomix


Buenos días a todos, no se si sabréis que a mi los bizcochos me encantan, es una buena manera de comenzar el día o es perfecto para la merienda, pero cuando pruebas un bizcocho de calabaza y literalmente te enamoras de el, en lo único que estas pensando es que en cuanto tengas la oportunidad te pones a hacerlo y esto es lo que me paso en cuanto probé el bizcocho de calabaza de mi amiga Chus, no se lo que me pasa pero todo lo que sale de su cocina es querer hacerlo inmediatamente, este bizcocho sirvió para deleitarnos en su casa durante la sobremesa que duro hasta las 6 de la tarde y que al día siguiente fue el acompañamiento de nuestro desayuno, tan sencillo de preparar y tan rico que ya estoy deseando repetir. espero que no te pierdas la receta.

RESTAURANTE MORTADELLA




Buenos días a todos, hoy mi publicación es una recomendación. En el mes de septiembre se inauguraba en Madrid el nuevo restaurante Mortadella, ubicado en el mismo local donde antes se encontraba El Bogavante de Almirante es el único restaurante italiano que se encuentra en el barrio de Las Salesas. Alberto Moya  conocido chef junto con Carmen Amaitrain han querido darle un giro de 180º grados a la cocina, sin perder la esencia de la cocina italiana.


COLIFLOR HORNEADA PASO A PASO



Como preparar coliflor horneada paso a paso

Buenos días a todos, lunes y comenzamos una nueva semana, muy pronto tenemos aquí las navidades y ya todos estamos pensando en que preparar para las comidas y las cenas, en reunirnos con los amigos y con los compañeros de empresa para disfrutar un rato con ellos fuera del horario laboral. se avecinan comidas copiosas y claro de vez en cuando hay que tomar algo ligero, para poder ir llevando este ritmo de vida, la receta de hoy es un plato con mucha verdura y bastante ligero, coliflor horneada, hacía tiempo que no comía coliflor, quizás porque en casa a la única que le gustaba era a mi, a partir de ahora esta afirmación no existe, porque no solo les gusto, sino que repitieron, esto me ha dado pie a hacerlo con más frecuencia, ya no hay excusa.

RECICLADO DE LOS ENVASES DE MEDICAMENTOS EN EL PUNTO SIGRE



Recicla los envases de medicamentos en el PUNTO SIGRE


Buenos días a todos, ¿sabéis que es el PUNTO SIGRE?, ¿que hacemos con todos esos medicamentos que no hemos terminado y que se quedan en nuestro botiquín hasta caducar?, ¿que hacemos con los blister y envases vacíos?, por ignorancia o por comodidad los tiramos a la basura, pero no pensamos en las consecuencias que esto puede tener, sobre todo para el medio ambiente y para el cuidado de nuestra salud.

SIGRE es una colaboración, que junto con las farmacias, empresas de distribución y laboratorios ofrece la posibilidad de recoger todos esos medicamentos y reciclarlos, con las garantías de sanitarias y medioambientales, preservando el medio ambiente y el cuidado de la naturaleza.

Ya hace 15 años que se implanto el sistema SIGRE en España, con puntos sigre en todas las farmacias españolas, pero no le damos la importancia que tiene, ¿porque tiramos los medicamentos a la basura?, cuando los podemos acercar a nuestra farmacia, donde tienen el punto sigre, para reciclar nuestros medicamentos, igual que nos hemos concienciado en tirar las botellas en el contenedor de vidrio, el papel en el de papel y los plásticos en el contenedor amarillo, ¿porque no reciclar nuestros medicamentos en el punto sigre?, es cuestión de pararse detenidamente a pensar.

Aquellos envases de medicamentos que no hemos terminado, al acabar un tratamiento, incluso los que hemos terminado, suponen un gran peligro para la naturaleza, tenemos que concienciarnos y no debemos tirarlos a la basura, ni guardarlos en nuestro botiquín,  llévarlos al PUNTO SIGRE es muy sencillo, lo encontraras en tu farmacia habitual, tanto los blister vacíos, los que están sin terminar, los frascos, los inhaladores.

 Todo es cuestión de concienciación y colaboración,  mano a mano todos podemos poner nuestro granito de arena, sobre todo pensando en el cuidado de la salud y el cuidado del medio ambiente.

No guardes los medicamentos sin terminar y no tires a la basura los terminados llévalos al PUNTO SIGRE de tu farmacia, entre todos haremos un mundo mejor.


Y recuerda piensa en el medio ambiente.







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