Caballa al limón

Hola ami@s, pasando el otro día por la pescadería del mercado me llamó mucho la atención unas caballas muy hermosas y ni corta ni perezosa las compré, pensando, pensando como las podía hacer y ojeando diferentes libros de recetas encontré esta receta que me gusto bastante, espero que a vosotros también, este pescado estamos acostumbrados a comerlo de lata, lo más fácil y sencillo, ya que si lo compras fresco te puedes eternizar al comerlo ya que tiene un alto contenido de espinas, pero yo me atreví y intente limpiarlo lo mejor posible para que no se encontrarán con este impedimento.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

1 KG. de caballas
aceite para freir
1 plato con harina para rebozar
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 limones
1 vaso de vino con agua
sal


ponemos a calentar una sartén con aceite y enharinamos las caballas, que deben estar superlimpias, por ambos lados



 aplastamos los ajos y le quitamos la cascara y los picamos ( este es otro de los utensilios de cocina que compré en Ikea muy útil para picar ajos), mientras tanto vamos friendo las caballas y cuando estén bien fritas las vamos reservando en una fuente para horno


mientras tanto hago uso de mi nueva mandolina y corto medio limón en rodajas 


retiramos el exceso de aceite de la sartén, se fríen los dientes de ajo, se añaden las hojas de laurel  y las rodajas de limón , fuera del fuego se le añade el zumo del limón y medio que nos ha sobrado y el vaso de agua y se rocía por encima de la caballa que esta en la fuente, se introduce en el horno durante 10 minutos precalentado a 210 º C


y ya tenemos las caballas al limón, un plato muy rico pero cuidado con las espinas, espero que os halla gustado, contarme que os a parecido.





BESOS A TODOS







11 comentarios :

  1. A mi marido le encanta este pescado, pero lo compro poco por las espinas y cuando lo compro lo acabo haciendo a la plancha con ajo y perejil.
    Con limón se ve muy rico, tiene que estar bueno.
    Besos.

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  2. A mí me encanta la caballa al limón o también está muy rica en escabeche. Delicia mediterránea.

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  3. Hola guapa que recetita tan buena nos pones hoy, de lujo te ha salido. Yo tengo receta de caballas si quieres verla pásate por mi blog en PESCADOS y la verás, siempre la compro fresca, aunque tiene su trabajo de quitar las espinas, pero aparte de más sana es más económica, tambien la tengo en APERITIVOS en unas tapitas, miretelo.Besitos

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  4. Yo te cuento sin probarlas, y te cuento que deben estar para chuparse los dedos.
    Besos.

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  5. Que buenas!!!!
    El sabado las comí en una barbacoa acabadas de pescar y estaban deliciosas.
    Besos.

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  6. Ana la verdad es que es una pesadez lo de las espinas pero el pescado es delicioso.besos

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  7. Mary ya sabes hay que comer cocina mediterranea, es buena para todo y muy variada, besos

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  8. Carmen la próxima vez que haga caballa me pasare por tu blog para ver las recetas, besos

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  9. Fermin, si la verdad que estaban para chuparse los dedos y la salsita estaba muy buenas, besos

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  10. Hola, primero que nada muchas gracias por visitar mi blog. Ya te agregue en mi lista de blog y también te sigo. En mi blog ya agregue la opción de seguidores por si te interesa. Esta muy lindo tu blog. Saludos

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  11. umm tiene buena pinta, me apetece comerla, la mia tambien salio muy rica.
    un saludo

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