Baklava

Hola amig@s hoy os voy a dar una receta de dulce, facilito y riquísimo, ahora para los que están a régimen ni probarlo, porque no se las calorías que puede tener esto, pero también os digo que de vez en cuando nos podemos dar un capricho.

El bakllava es un dulce típico de la antigua Al-andalus, echo a base de una masa de nueces o pistachos preferentemente y regado con un baño de miel, este postre a llegado hasta nuestros días gracias a que su elaboración todavía sigue viva en todo el Oriente Medio sobre todo en Turquía, este postre también  es conocido por delicia turca, y sus ingredientes son los siguientes

INGREDIENTES PARA UNAS 30 BAKLAVA:

5 hojas de pasta filo (yo en mi caso utilice 2 laminas de hojaldre, como siempre la que compró en el lidl), siempre tenemos que aprovechar aquellos recursos que tenemos en nuestra cocina.
1 taza de almendras `picadas (comprada en Bonarea, una bolsa de 500 gr. que cunde para mucho y que también la tienen en almendra molida)
1 taza de nueces picadas
15 dátiles quitados el hueso (este ingrediente fué añadido por mi )
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de clavo molido ( yo no tenía, por tanto no pude añadirlo a la receta)
1/2 taza de mantequilla derretida

INGREDIENTES PARA EL BAÑO DE MIEL:

1 taza y un 1/4 de azúcar
1/2 taza de miel
1 cucharada de zumo de limón
1/2 taza de agua
4 cucharadas de agua de azahar
unas gotas de extracto de vainilla

Comenzamos pre-calentando el horno a 210ºC, y colocamos una lamina de papel de hornear en una bandeja para el horno, derretimos la mantequilla en el microondas durante 50 segundos, quitamos a los datiles los huesos y en una trituradora echamos las nueces y los datiles y trituramos, como la almendra ya la tenía picada la echamos una vez se haya triturado lo anterior

echamos la canela y mezclamos, mientras tanto en un cazo echamos echamos todos los ingredientes para el baño de miel y lo dejamos cocer durante 15 minutos o hasta que veamos que el almibar tiene consistencia, mientras esto se cuece, colocamos una lamina de hojaldre en la bandeja del horno

pintamos la lamina de hojaldre con la mantequilla derretida, mientras se seguirá cociendo la miel, cubrimos el hojaldre con la pasta de dátiles, nueces y almendras lo más uniforme que podamos y lo regamos con mantequilla

tapamos con la otra lamina de hojaldre y volvemos a pintar con mantequilla, cortamos en cuadraditos

y lo introducimos en el horno durante aprox. 30 minutos o hasta que veamos que el hojaldre ya esta doradito

a los 30 minutos lo sacamos del horno y lo ponemos en una rejilla como es un poco complicado pasarlo de la bandeja del horno a la rejilla yo lo pase directamente con el papel de hornear y cuando el Baklava esta frio regamos con el baño de miel

y ya tenemos nuestros Baklava o delicias turcas para poder saborearlas con un cafetito, que la verdad me apetecía

ideal para un tomar el café con los amigos o amigas, o para darte un capricho dulce, pero no os tomeis vosotros solos la bandeja entera, podeis pillar un empacho aunque esto es como las pipas que no se para.

BESITOS A TODOS Y HASTA LA PRÓXIMA