CROQUETAS DE CABRALES

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RECETA CROQUETAS QUESO DE  CABRALES

Hola a tod@s como estoy de vacaciones y no quiero estar desconectada de vosotros en la totalidad aunque este lejos y entre montañas me gustaría compartir con vosotros esta receta que a mi me ha encantado y que como estoy muy cerquita de estas tierras asturianas quiero hacerles un homenaje preparando estas riquísimas croquetas de queso de cabrales, con un sabor incomparable, las croquetas se pueden elaborar de multitud de ingredientes y muchas veces es una manera de aprovechamiento de otras comidas, como las croquetas de cocido, no me cansaré de comer croquetas, además siempre tendríamos que tener preparadas algunas por si surge cualquier cosa.



CROQUETAS QUESO DE CABRALES

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INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS QUESO CABRALES


1/2 litro de leche 
1 cucharada de mantequilla
1 cuña de queso de cabrales 
1 chorrito de aceite de oliva 
2 cucharadas de harina de trigo 

para el rebozado:
2 huevos
pan rallado 

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PREPARACIÓN CROQUETAS QUESO CABRALES

- En primer lugar pondremos una sartén al fuego con la cucharada de mantequilla y el chorrito de aceite, cuando la mantequilla se ha fundido, incorporamos la harina y mezclamos hasta que nos quede una pasta.
- A continuación y poco a poco vamos incorporando la leche, sin dejar de remover para que nos se nos hagan grumos, yo lo hago con las varillas a ser posible que estén forradas para no estropear la sartén.
- Cuando la masa o bechamel espesa le añadimos  la cuña de queso en trozos, poco a poco, hasta que vemos que se ha integrado completamente.
- Una vez que la bechamel se nos despega de las paredes de la sartén limpiamente, la masa ya está hecha y la ponemos en una fuente para dejarla enfriar, una vez fría la guardamos en la nevera, yo la deje durante 3 horas.
- Pasado este tiempo hacemos bolas con la masa o si tenéis el aparato para hacerlas mejor que mejor, o sino con una manga pastelera, quedan estupendas.
- Las rebozamos primero en pan rallado, después en huevo y por último en pan rallado de nuevo.
- Ponemos una sarten al fuego con bastante aceite y cuando el aceite esta bien caliente echamos las croquetas a freír.
- Una vez que estén doradas por ambos lados, las retiramos a una fuente que hemos cubierto con papel de cocina, para quitar el exceso de grasa.

 ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de queso cabrales, que no dudo que estos días voy a probar en su lugar de origen

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 Ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de queso cabrales, su resultado un sabor suave, que nada tiene que ver como cuando degustamos el queso en origen, de no querer comer solo una,  no dudo que estos días voy a probar en su lugar de origen. Espero que os hayan gustado, yo todavía estoy en esas tierras tan maravillosas donde todo es frondoso, grandes pastos, estupenda gente y maravillosos parajes.


BESIÑOS A TODOS

Sofía




34 comentarios :

  1. Bueno buen,Sofía!!!Ni aunque estés de vacaciones dejas de sorprendernos con tus exquisitas recetas,pues créetelo,pero que ya han quedado apuntadas para no quedarme con las ganas de probarlas,todo lo que elaboras está de vicio y con tanto producto bueno aún más!!!!Muchos besos y Feliz Semana Santa

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  2. Las croquetas tienen que estar exquisitas, y con un queso fuerte, se notará bastante el sabor a queso, lo que no ocurre cuando se usa el normal, como en las croquetas de jamón y queso.
    Mi suegra y su madre hacen unas cremas de queso de Cabrales increíble, si algún día me animo la subo.
    Casi me das envidia, pero yo a partir de mañana subiré también, aunque a Cantabria, donde me espera mi chico, para pasar las vacaciones jejejeje.
    Un besote y pásatelo genial.

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  3. me encantan las croquetas y estas nunca las habia hecho, tendre que hacerlas ! besitos.

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  4. Se ven super ricas y crocantes!
    Que disfrutes mucho de las montañas guapa que te lo mereces!!!
    BESITOs

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  5. Me encantan las croquetas de queso Sofia!!!como fuera a tu casa no te iban a quedar, te las quitaria todas!!jejeje. Un beso guapa, te han quedado de lujo :)

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  6. Que maravilla, tienen una pinta exquisita, una tapita de lo más rica.
    Por cierto ayer hice tu receta de torrijas y están buenísima, adiós a la dieta.
    Besos y feliz semana.

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  7. Hola!!

    Bienvenida por estar cerquita de mi tierra, no se como se dara el tiempo, pero aquí después de meses casi sin llover hoy ya ha amanecido así..

    Disfruta de tu estancia aunque sea con un poquito de frío, agua y tal vez nieve.

    Tus croquetas me gustan...... seguro que están buenas y aunque parezca mentira nunca las he hecho así.

    Lo dicho a disfrutar y relajarse en ese paraje que a mi me gusta, aunque mejor en verano.

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  8. qué ricas! a ver si aprendo a hacer croquetas con es debido y me lanzo a ponerles cabrales... ains qué pinta tienen!
    estoy en periodo de perfeccionamiento en cuanto a croquetas se refiere, he probado 3 veces y me quedan fatal :(
    besos y que disfrutes de las vacaciones!!!

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  9. Me gusta mucho como han quedado las croquetas de cabrales, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

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  10. Me gusto la explicación en forma de fotos :)
    Un saludito

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  11. Desde luego la pinta es sensacional pero.. a mi el queso no me va nada!! quizas con otro ingrediente...
    De todas formas si que te dejo este beso: Muak!

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  12. très réussi et bien tentant
    bonne journée

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  13. Un sabor consistente con el queso de cabrales... uuuyyyy que buenas!!! Disfruta de las vacaciones.
    Mil besos!!! :)

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  14. Hola guapa, imagino que estarás disfrutando muchísimo de tus vacaciones en ese precioso lugar y que seguro que estás comiendo cosas muy ricas. Estas croquetas te han quedado estupendas y van muy bien con tu lugar elegido para desconectar de la rutina. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Que bueno Cabrales, me gustan todos los quesos pero en particular los mas fuertes y este es uno de mis favoritos. Le hincaria el diente a estas croquetas hasta para desayunar, Te han quedado estupendas.
    Besos

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  16. Cuanto me alegro Sofia,que estes disfrutando estos días en esos bellos y trankilos parajes, se ve que estas muy contenta y alegre, por que te han salido unas croquetas muy ricas, ayyyyyyyyyyyyy quien las pillara, bst

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  17. Que disfrutes de tus vacaciones y descanses, me encantan esas croquetas, ñam!!!

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  18. Disfruta mucho de tus merecidas vacaciones, veo que aunque tienes días de descanso no paras, sigues deleitándonos con tus fantásticas receta, menuda croquetitas.
    Besos y feliz Semana Santa.

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  19. Hola Sofía.

    Espero que lo estés pasando genial. No has podido utilizar mejores ingredientes para estas deliciosas croquetas, no es porque yo sea de la tierrina, o igual sí, pero es un queso riquísimo. Te quedaron fantásticas. Si te acercas por aquí serás muy bien recibida.

    Un saludo.

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  20. El cabrales me encanta asique estas croquetas deben estar de muerte!
    un beso yd escansa de tus vacaciones

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  21. ¡Qué buenas Sofía!, me encanta el cabrales y con bechamel ya no me lo puedo ni imaginar.
    FELICES VACACIONES GUAPA.
    Un besazo
    Marialuisa

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  22. Y que siempre me vaya de tu blog con hambre, sea la hora que sea... ¡ésto no puede ser! Menos mal que te tengo un montón de cariño, si no no volvería, jajaja! Como siempre me ha encantado tu receta, las croquetas me chiflan, así que tu propuesta.... ñam! Besote, linda!

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  23. Mmmmm!!! tienen una pinta exquisita!
    Desde hoy te sigo para no perderme una sola de tus recetas.
    Un beso desde http://twaruwaru.blogspot.com

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  24. Deliciosas ...un buen aperitivo para esos días que vienen
    Besitos.

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  25. Si estás cerca de mi tierra, seguro que estás de lujo, y con este queso...quién pide más?. Una receta de muerte seguro. Besos

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  26. Acabo de cenar pero no me importaría nada, nada comerme un par de esas croquetas tan ricas. besicos

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  27. fingerlicking good...excellent presentation

    Tasty Appetite

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  28. Unas croquetas interesantes.
    Tienes un premio para tí en nuestro blog.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  29. Me encanta el cabrales, llevo una temporada que lo pongo en muchos platos!!! Estas croquetas te han quedado riquisimas!
    Besos

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  30. Hola Sofi, hace mucho tiempo que no puedo visitar los blog. Me encanta ver que todos seguís haciendo disfrutar a todo aquel que se quiera asomar.
    Me alegra saber que estas de vacaciones....descansa-es en lo único que pienso...ainss.
    Menudas croquetas, están para quitar el hipo...tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  31. Me encanta el cabrales y el sabor que tiene que dar a esas croquetas. Tienen que estar deliciosas. Un abrazo

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  32. que ricas y que buena idea, espero hayas pasado unas fabulosas vacaiones, un abrazo!

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  33. Dios míoooo!!! si no engordara tanto, me comería este queso a cucharada sopera!!.
    Me encantan estas croqeutas!

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