GALLETAS DE COCO Y CANELA



Como hacer las mejores galletas de coco y canela.

#galletas #tradicionales #hechoencasa #recetasfáciles #rápidas #desayunos #meriendas 


Buenos días a todos, un viaje, un destino, una visita y una buena receta, fin de semana en Babia, como no podía ser de otra manera, pero esta vez con amigas, que de vez en cuando hay que desconectar de la familia y volver con las pilas cargadas, un tour por Babia y de paso visitar a mi buena amiga Marta, que hornea las mejores galletas del mundo mundial y en esta visita nos descubrió una nueva receta, en primicia para todos, galletas de canela y coco y como no podía ser menos, en cuanto llegue a Madrid lo primero que hice, ¿imagináis que?, el jueves me puse a la faena y de eso lo atestigua INSTAGRAM y FACEBOOK. 





Marta una bellisima persona, pastelera y panadera desde hace muchos años, viaja todos los días 40 km a altas horas de la madrugada, haga frío o calor, con unas nevadas que no se las salta un torero, para tener listo el pan, las galletas, las magdalenas y las empanadas, para luego distribuirlo por todos los pueblos de la comarca de Babia, durante el verano los turistas y oriundos de la zona la dejan sin aprovisionamiento, son famosas las galletas de setas, pero no se quedan atrás las galletas de nata o las de almendra.

Cuando llegamos a la panadería nos recibió con los brazos abiertos y nos enseño la tahona, donde ella misma amasa, da forma y hornea todas las delicias que allí salen.

Y nos dio esta receta, que es una primicia y que me ha dejado compartir con vosotros.

No tengo palabras para expresar lo buenas que están las galletas de coco y canela, lo único que os digo es que por favor las hagáis, no se puede comer solo una, son adictivas.



INGREDIENTES PARA 50 GALLETAS DE COCO Y CANELA

440 g. de harina
140 g. de azúcar
2 g. de levadura química
100 g. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
120 g. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 g. de coco rallado
1 huevo
Canela al gusto




Para preparar las galletas de coco y canela, comenzamos amasando todos los ingredientes en un bol, bien con las varillas de amasar o en un robot de cocina.

A continuación pasamos la masa a  la mesa de trabajo y seguimos amasando hasta formar una bola.

Colocamos la masa entre dos papeles de hornear y con el rodillo la estiramos dejando un grosor de unos 5 mm.



Quitamos el papel que cubría la masa y con el cortapastas vamos cortando las galletas.

Las pasamos a una bandeja de horno, con cuidado y las guardamos en la nevera.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180º C

Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura introducimos la bandeja con las galletas en el horno y horneamos durante 15 minutos.

Retiramos las galletas del horno y dejamos enfriar unos 2 minutos.

En un bol ponemos azúcar y vamos rebozando las galletas en este.

Volvemos a dejarlas en la bandeja del horno, hasta que se enfríen por completo.


Las galletas de coco y canela nos pueden durar varios días guardadas en un lata y cerradas herméticamente, estarán como el primer día y son las galletas perfectas para comenzar un maravilloso día o el acompañamiento perfecto para el café de la tarde.

¡Gracias Marta por la recetaza! no te puedes imaginar lo que nos ha gustado en casa.


¿Os han gustado las galletas de coco y canela? no dejéis de hacerlas.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que son un placer leer y disfrutar de ellos.

          

FELIZ LUNES

Besazos

Sofía







16 comentarios :

  1. Las galletas son riquísimas, solo hay que verlas para saber que ese corte hojaldrado, crujiente y dulce se deshace en la boca. Que bien me comía unas pocas ahora mismo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Qué suerte poder tener recetas de primera mano de gente tan especial :o) Tengo mucha admiración y respeto por personas así! Y sus galletas de setas en casa siempre son un éxito rotundo!!! Así que estas mejor no me pienso lo ricas que están que sino ya arruino la dieta el lunes !
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  3. Se ven perfectas y deliciosas, te las cambio por un cupcake! Besiños.

    ResponderEliminar
  4. Pero que maravilla de galletas ,si quedan yo quiero para el desayuno.
    Feliz semana un beso!!!

    ResponderEliminar
  5. que ricas por favor, yo adoro las galletas caseras, no hay nada mejor!! me las apunto para probarlas!!

    ResponderEliminar
  6. ¡Vaya receta tan buena!...y las fotos te han quedado preciosas...
    Qué bueno es para la mente un finde de amigas....tener amigas en un tesoro.
    Yo te incluyo entre las mías que lo sepas....y me has puesto los dientes largos con ese viaje que vas a hacer con tu niña...
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  7. Gracias a tu a miga y a ti por compartir estas galletas, en algún momento habrá que ponerse manos a la masa y probarlas, me parecen deliciosas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Hola Sofia es estupendo visitarte y encontrarme delicias como estas me encantan las galletas que buena pinta tienen y me alegro que disfrutéis de aquellos viajes, siempre es bueno desconectar...Hasta pronto guapa...

    ResponderEliminar
  9. Que ricas :) hace mucho que no preparo galletas... me has dados unas ganas. Pintan de maravilla, un beso!

    recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  10. Hola Sofia¡¡¡ que ricas galletas, me gusta mucho la combinación de sabores que le has puesto, iene que estar muy sabrosa.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  11. uauhhhh.... que pinta más rica tienen estas galletas...
    me encantan hornear las galletas...esa olorcita en toda la casa
    Esta receta es todo lujo, por lo rica que debe de estar y que tengo que probar
    y por el valor sentimental de la receta...
    gracias a ti y a tu amiga por compartir esta delicia.
    menuda pinta tienen
    un besazoooooo !!!

    ResponderEliminar
  12. Esas galletas han de estar deliciosas! Me las apunto!
    besos guapa

    ResponderEliminar
  13. Puedo dar fé de lo buenas que estaban las galletas de Marta, por lo que me imagino que las tuyas habrán quedado igual de buenas.
    besos,

    ResponderEliminar
  14. Hola, unas galletas muy ricas, a mi me encanta el coco, así que me apunto la receta, un saludo de sole

    ResponderEliminar
  15. Bien ricas y las pondré en una lata pero me duraran muy poquito jijiji se ven 10.Bs

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...