Ir al contenido principal

MI ULTIMO POST

VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO ATLAS GOURMET, RECORD DE ASISTENCIA

  ATLAS GOURMET CELEBRA CON EXITO SU VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO Atlas Gourmet acaba de celebrar con rotundo éxito su VIII Encuentro Gastronómico , un evento bienal que se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales de la hostelería en España. Celebrado en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid , este encuentro reunió a más de 60 marcas premium de alimentación, entre las que se encontraban nombres tan prestigiosos como Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan y Cascajares . Además, diez bodegas de la mano de D’Autor ofrecieron una amplia selección de vinos, champagnes y vermús.

TARTA DE NARANJAS Y ALMENDRAS, ESPECIAS DEL MUNDO


Buenas noches amig@s, ¿ que tal a comenzado la semana?, como ya llevamos algo dulce para combatirla  hoy pensaba poneros algo salado, pero ha sido superior a mis fuerzas el publicar esta entrada, porque me ha quedado tan buena, que quería compartirlo con vosotr@s, esta es otra de  las recetas del libro " Desserts" que compre en Nottingham con unas pequeñas variaciones.


INGREDIENTES

1 lamina de masa de hojaldre o quebrada
4 naranjas medianas de NARANJAS PALAU
225 gr de almendra molida
2 huevos
125 ml. de leche evaporada
2 cucharadas de miel de romero LA CHINATA
60 gr. de azúcar de AZUCARERA
1/2 cucharadita de cardamomo de ESPECIAS DEL MUNDO
5 cucharadas de agua
Desmoldante DUBOR



Lo primero sera que haremos sera pulverizar el molde y colocar la masa, en un mortero machacamos los granos de Cardamomo, a continuación en un bol grande batiremos los huevos junto con la leche evaporada, el Cardamomo y la almendra molida



batiremos hasta conseguir una textura homogénea y suave, rellenamos la masa quebrada y precalentamos el horno a 190ºC, cuando ha llegado a la temperatura introducimos el molde durante 35 minutos, ( yo personalmente lo dejaría un poco menos)


Mientras tanto rallamos las naranjas, bien lavadas, con un cortador de vegetales, quitamos la parte blanca de las naranjas y las dejamos en gajos encima de un papel de horno para que se  quite el exceso de humedad, en una cacerola colocamos la piel de la naranja rallada junto con el azúcar, la miel y las 5 cucharadas de agua, llevamos a ebullición, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera, bajamos el fuego y lo dejamos durante 15 minutos




al cabo de este tiempo retiramos la ralladura de naranja del fuego y la colocamos bien separada en una rejilla para que escurra el liquido sobrante, adornamos la tarta con los gajos de naranja en el centro y vamos colocando la ralladura de naranja todo alrededor, bañamos los gajos con el sirope sobrante de la cocción de la raspadura 


Y LISTO PARA DEGUSTAR



Hoy tengo que agradecer a la empresa ESPECIAS DEL MUNDO



Especias del Mundo




el envió de tres de sus productos más emblemáticos


que ya recibí hace unas semanas, pero que hasta ahora no he tenido tiempo de utilizarlos,

ESPECIES DEL MUNDO, nos facilita  en su  tienda online el  servirnos todas aquellas especies que no tenemos al alcance de la mano, no se si a vosotros os habrá pasado pero a mi si, cuando intente buscar una vez Cardamomo para una receta, me volví loca, me recorrí infinidad de establecimientos y al final desisiti porque no es una especie que se pueda encontrar con facilidad, con ESPECIES DEL MUNDO, esto no nos va a pasar, asi que no dudéis en visitar su tienda online y adquirir aquellas especies que estabais deseando tener y por unas circunstancias o por otras no habéis podido adquirir, para especiar aquellos platos que sin ellas tienen otro sabor o no tienen el toque adecuado


Utensilios de cocina, boles, espatulas y la maravillosa papelera papelera Calypso, que desde que la tengo siempre la esta cerca de mi en la cocina, utilisima para ir echando los desperdicios mientras estas cocinando, lo podéis encontrar en 







Espero que os haya gustado mi receta de hoy

Antes de despedirme quiero agradecer a tod@s vuestras visitas y comentarios y animo a todo el que me visita que me comente, me gustaría saber también la opinión del que me visita en silencio.


MILES DE BESOS A TOD@S Y FELIZ MARTES






















Comentarios

  1. Qué rica tarta,además las naranjas con tanta vitamina y ahora en época,nos viene bien para los resfriados.Saludos

    ResponderEliminar
  2. Que pinta más deliciosa. Me parece una tarta de lo más original y con ese toque de cardamomo tiene que ser una delicia.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  3. Jejeje no me extraña que no puedas resistirte, los golosos como yo no podemos resistirnos a dulces tan ricos como el que nos traes, disfrutar con ellos y ¿Por qué guardarlos? Has hecho muy bien y por ello me la anoto que tengo que probarla. Una pinta deliciosa.
    Besitos guapísima.

    ResponderEliminar
  4. con lo que me gusta a mi na la naranja y el cardamomo ummmmmm yo nunca lo via antes así el cardamomo!

    ResponderEliminar
  5. Que buenisima pinta tiene, te quedo genial! un beso :)

    ResponderEliminar
  6. preciosa y sin duda deliciosa tarta

    ResponderEliminar
  7. Hola Sofia, me encantan los dulces especiados y la mezcla de naranja y almendras me resulta fantástica. Quieres creer que todavía no he probado a utilizar el cardamomo y tengo semillas en casa desde hace la intemerata, a ver si me animo a usarlas. Un besito.

    ResponderEliminar
  8. Me gustan mucho las tartas de naranjas, les aporta valor, sabor y dulzura a las mismas, yo no tengo esa especie de tenedor para rallar la naranja, me gusta pasaré a preguntar para hacerme con uno…...

    ResponderEliminar
  9. Vim retribuir a visitinha e dizer que gostei muuuuuuiiiiito do seu Blog... Huuuuuummmmmm... É de dar “água na boca” só de olhar
    É um prazer ter a sua companhia, eu com toda certeza virei sempre te fazer uma visita, porque agora também sou uma das suas seguidoras.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Me gusta tu tarta Sofi,con naranja y almendra debe de estar muy rica!!!;);)
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Con esos ingredientes y esa pinta debe estar de muerte.
    ¡Por Dios pon verduritas que tenmos que bajar los polvorones!

    ResponderEliminar
  12. creo que te visitaré cuándo haya comido ajajaj, es que entro y me entra unas ganas de chupar la pantalla.. aysss.

    ResponderEliminar
  13. Uff que pintaza tiene esta tarta !!! Me encanta !!!
    Seguro que estaba deliciosa !!!
    Gracias por tu visita !!!!
    Besotes

    ResponderEliminar
  14. Tiene que estar buenisima¡¡¡, la pinta es increible, besos

    ResponderEliminar
  15. Me parece fantástica... que pinta y que olorcito tiene que tener. Un beso

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  16. Que torta linda de laranja e deve ser deliciosa
    beijos

    ResponderEliminar
  17. pero hay que ver lo elegante que te ha quedado esta tarta, dá gusto verla! y el sabor me llama mucho la atención!

    ResponderEliminar
  18. El paso a paso te quedo de 10.
    La presentación tambien.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  19. Ottima questa torta agrumata. Complimenti!

    ResponderEliminar
  20. Me ha encantado la tarta, me parece una forma estupenda de comer naranjas, y las especias con lo que me gustan a mi.
    Besines

    ResponderEliminar
  21. Ummmm seguro esta de muete relentaaa que pinta mas rica rica tiene.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  22. Muchas gracias por esa estupenda receta. Si os gustan las naranjas no dejéis de visitar www.naranjaspalau.com Enhorabuena Sofia!

    ResponderEliminar
  23. Qué delicia de tarta Sofía y ese toque de cardamomo me ecantó, adoro las tartas con especias, la tarta se ve exquisita, las fotos del paso a paso genial!!
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  24. Quita quita, ya haremos also salado mañana.
    ¡Con la pinta tan buena que tiene!
    Un besito
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  25. Un lujo de tarta!!! me imagino el sabor, tan y tan rico. Besosss,

    ResponderEliminar
  26. Esta tarta debe de tener un sabor delicioso :o) Ya veo que le estás sacando mucho provecho al librito jejeje
    Besos y feliz semana para ti también!!!
    Palmira

    ResponderEliminar
  27. Que buena, debe estar muy rica!
    Disfruta de las especias tienen una pinta fabulosa!

    Un saludo CaprichosDjorge

    ResponderEliminar
  28. No te ha quedado buena, te ha quedado divina, que cosa más rica.
    Besos. lOla

    ResponderEliminar
  29. Querida Sofia,
    Torta hermosa y tentadora, me encantaron las especias, todo
    dejar pastel con sabor especial, hummmm!
    Besos ♥

    ResponderEliminar
  30. De pinta desde luego esta de lujo. Y de sabor con esos ingredientes y esas especias me imagino que tambien. Un besazo!!!

    ResponderEliminar
  31. Que rica quien pillara un poco ahora, te quedo estupenda, besos

    ResponderEliminar
  32. Qué tarta tan rica !!! ¿Has visto tu receta de naranjas en el recetario del concurso?
    besos,

    ResponderEliminar
  33. Essa tarte ficou linda e com amêndoa e laranja deve ter ficado com um sabor maravilhoso,gostei muito.
    bjs

    ResponderEliminar
  34. ¡Qué pinta!, te quedó fantástica.
    besos

    ResponderEliminar
  35. Mmmmm, q pintaza tiene por favor!!!!!!!!!! http://universovarietes.blogspot.com.es/2013/01/borbones-terelus-y-viceversa_2021.html

    ResponderEliminar
  36. Hola guapi, vengo a devolverte la visita. No conocía tu blog, que recetas mas ricas tienes! La de hoy me ha gustado mucho, rica y facil de preparar!
    Besotes!

    ResponderEliminar
  37. Sofía la almendra siempre le es un extra de jugosidad, no hay más que ver esta tarta, que buena pinta, de buena gana me tomaba un trocito que yo para el dulce siempre tengo hueco.
    Besos querida.

    ResponderEliminar
  38. mmmm, que rica lacombinacion d naranjas y almendras...me ha encatado! un beste

    ResponderEliminar
  39. qué tarta más rica, quien pillara un trozo, con lo que me gustan las almendras y las naranjas...bsts

    ResponderEliminar
  40. Te ha quedado de vicio me encanta tiene que estar mmmmm

    ResponderEliminar
  41. Cómo nos tientas con lo dulce. Una tarta ideal para esta época, cuando las naranjas están en su punto de dulzor. Estas especias son maravillosas. Qué buena debe estar la tarta y con un color muy llamativo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  42. una tarta fantastica! una combinacion perfecta, bicos

    ResponderEliminar
  43. Its such as you learn my mind! You appear to understand so much approximately this, like you
    wrote the e-book in it or something. I think that you can do with some p.
    c. to drive the message home a little bit, however instead of that, that is wonderful blog.

    A fantastic read. I'll certainly be back.
    My web blog Recortes de prensa

    ResponderEliminar
  44. Que delicia de tarta. Ese libro es una joya, querida.
    Ojalá me llegaran esas especias del mundo. Me alegro mucho de que las tengas y las aproveches tan bien y podamos aprender contigo.
    Muchos besos,
    Vero

    ResponderEliminar
  45. Lo más difícil me parece lo de los gajos de la naranja, pero estoy convencida de que el sabor tiene que ser espectacular.

    ResponderEliminar
  46. Debe de estar riquísima!!! Que delicia de tarta, tiene un aspecto estupendo, gracias por compartirla!!! Besotes!

    ResponderEliminar
  47. Como puede tener una pinta tan deliciosa? eres una artista amiga, no hay quien te gane en la cocina, maravillosa.
    Un besazo guapa

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la Protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) puedes consultar la Política de Privacidad que se encuentra en el menú de cabecera

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

ENTRADAS MÁS VISITADAS