FAJITAS DE COCHINITA PIBIL Y ENSALADA PERA Y QUESO DE CABRA CON REDUCIÓN DE BALSAMICO AL PEDRO JIMENEZ

Buenos días amig@s, este  sábado andaba un poco vaga para preparar cena, sales de trabajar a las mil y no es plan de ponerte a cocinar. Desde luego tengo que reconocer que desde que he vuelto de vacaciones ando renqueando, si es que no se puede coger las vacaciones tan pronto y como solo somos ahora dos en casa ahora, no te apetece ponerte mucho al lio, pero menos mal que esta semana, tengo un par de  días y los voy a aprovechar para visitar y recordar viejo tiempos en esas maravillosas tierras gallegas y ahora a lo que íbamos, como no tenía muchas ganas de cocinar, pero si me apetecía comer algo extraordinario, tenía dos opciones o ir en busca de un restaurante o coger lo que ahora os presento y prepararme unas ricas fajitas con una ensalada de acompañamiento y este fue el resultado, todo gracías a DESPENSA MEXICANA, con sus ricos y auténticos productos de esas tierras.

Hace tiempo que tengo publicado en el blog la receta de COCHINITA PIBIL, un plato rico de la gastronomía mexicana, a base de carne de cerdo macerada, pero vamos si queréis saber más sobre esta receta, os sugiero que paséis a visitarla, pero como en este momento no era el caso, porque no me apetecía elaborarlo, ya lo tenía hecho gracias a estos productos que podemos conseguir en la pagina web de  DESPENSA MEXICANA

INGREDIENTES

1 envase de Cochinita Pibil GOURMET PASSION 

Frijoles bayos refritos con queso LA SIERRA

Tortillas de maiz blanco EL SARAPE

Mezcla de lechugas

Tan sencillo como pasar cada ingrediente a un bol o a un plato calentarlo en el microondas y montar las ricas fajitas

No veís que sencillo y en dos minutos tenemos una rica cena de temática mexicana

Solo me falta preparar la ensalada que como todos sabreís, se puede hacer de infinidad de variedades y en mi caso fue con estos ingredientes

Una pera

Queso de cabra

1 tomate

lechugas variadas

Reducción de Balsámico al Pedro Jimenez EL GUISO

Y así quedo la ensalada

Deliciosa

Vengo rápida como el rayo, pero antes de despedirme, quería comentaros que hace unos días me hicieron una entrevista para la pagina web de REBAÑANDO, si queréis leer la entrevista que me hicieron, podéis leerla AQUÍ, me hizo tanta ilusión que no quería dejar de compartirla con vosotr@s.

Bueno y ahora si

OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ COMIENZO DE SEMANA