ARROZ VERDE

Buenos noches, días, tardes querid@s amig@s, después de tantos días poniéndoos algo dulce, creo que ya va siendo hora de que ponga algo salado y como ya hacía mucho tiempo que no os ponía un receta de la gastronomía mexicana, pues aquí va.

Antes de nada quiero pediros disculpas si no os he  podido visitar, he tenido casi un día de locos, bueno no solo unos sino varios, mi hija ya se ha ido de ERASMUS y ya estoy contando los días para ir a visitarla, pero ahora vamos con lo que nos ocupa.

La receta que os voy a dar hoy es un buen acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado, incluso para rellenar unas fajitas o tacos, típica de la gastronomía mexicana e incluso de algunos países iberoamericanos, vamos con ella.



INGREDIENTES

1 cebolla española
1 cucharada de pasta de ajo SALSAS JR
2 rajitas de chipotles " LA COSTEÑA" de DESPENSA MEXICANA
Un puñado de cilantro fresco
225 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra FRAMOLIVA
Arroz bomba MONTSIA
 sal y pimienta 



En primer lugar cortamos la cebolla en dos mitades y la calentamos en una sartén de base gruesa con el aceite, la pasta de ajo y los chipotles, cuando ya esta ligeramente tostado lo retiramos de la sarten y lo dejamos enfriar, pasamos la cebolla y el resto de los ingredientes que hemos rehogado al vaso de una batidora 


le añadimos el cilantro, la pimienta, la sal y el caldo de pollo, batimos y reservamos, en la misma sartén donde hemos rehogado la cebolla echamos el arroz, le damos unas vueltas 



y le añadimos el pure, dejamos que se haga y lo tapamos y lo dejamos unos 15 minutos o hasta que el arroz se haya cocido, cuando casi ya se ha consumido el caldo apagamos el fuego, lo ahuecamos con un tenedor, volvemos a tapar y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos, si es necesario lo rectificamos de sal y de pimienta.


y ya tenemos listo nuestro arroz verde, para acompañar nuestros platos principales


Espero que os haya gustado, si os gusta poco el picante podéis quitarle los chipotles, o ponerle solo uno para que este ligeramente picante.



DESEÁNDOOS QUE PASÉIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

MILES DE BESOS A TOD@S







55 comentarios :

  1. Tiene muy buena pinta Sofia, seguro que es delicioso. Haber si encuentro todo y lo preparo. Un beso guapa y buen finde :)

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  2. Gracias Sofía por tu visita y comentario.
    Este arroz verde tiene muy buena pinta, yo nunca lo he preparado, lo prepararé, porque con el toque de cilantro seguro que me gusta, es una hierba que me encanta. Le da un color muy apetecible y original.
    Me quedo por aquí!
    Salu2

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  3. ESSE ARROZ ESTA COM MUITO BOM ASPECTO E COM UM LINDA COR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Este arroz verde no lo conocía, normal que estuviera como loca con la Erasmus, nuestra hermana peque se fue el Lunes a Italia y mi madre está la pobrecita triste y marea de las maletas.

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  5. me encanta el arroz preparado de esta forma. esta delicioso.
    saludos y buen finde.

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  6. Me parece una fabulosa receta, el arroz me encanta y ver las distintas variaciones que puede hacerse más porque lo utilizo mucho y muy a menudo. Muy bues.
    Besitos y feliz sábado.

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  7. Me gusta mucho tu receta, aromatizado con el cilantro debe estar bien rico, me gusta, un beso

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  8. Para mi ese arroz es una novedad. Por supuesto que tengo que probarlo!! Besos :)

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  9. Un verdadero autentico placer venir a verte, ya sabes, no estoy en mi mejor momento pero si con fuerza y caracter para nefrentarlo y ...humor..
    Este arroz verde...quita el sentio chiquilla, me lo anoto ahora mismooooo.

    Un abrazo grande

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  10. Un arroz perfecto, me parece ideal para acompañar cualquier carne o pescado o simplemente así, me resulta muy rico.

    Besitos

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  11. Me encanta el arroz con cilantro,te ha quedado genial,bs

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  12. Muy bueno el arroz, en Perú suelen hacerse unos arroces similares con cilantro. Prueba cocerlo con cerveza en lugar de caldo, verás que queda muy bueno. Y si en lugar de arroz bomba usas arroz largo resulta muy bueno también.
    Felicitaciones por la receta

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  13. Que lindo que ficou o arroz adorei ,bom sábado beijos

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  14. No he probado nunca este arroz, pero buscaré los ingredientes para prepararlo próximamente. Tiene muy buen aspecto. Besicos.

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  15. Delicioso arroz!!
    qué dificil debe resultar separarse de una hija aunque sea por un tiempo!!! verás el achuchón que vas a darle en cuanto puedas... espero que le vaya todo genial en esta nueva etapa que comienza.
    Besitos

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  16. Tranquila que tu hija va a estar bien, ya verás qué rápido pasa el tiempo.
    Queda bonito el arroz con ese color y el sabor seguro que es ideal para acompañar muchos platos.
    Me acabo de fijar que tu cocina si no igual si es muy parecida a la mía.
    Besos y buen fin de semana.

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  17. Qué receta más rica y estupenda! Me gustaría encontrar todos los ingredientes para hacerla, a ver si tengo suerte!! Y la pruebo!
    Por cierto, te lo pongo por aquí también por si no lo viste, te he dejado una cosita para ti en mi blog, si quieres pásalo a recoger. Te dejo el link donde está porque lo actualizé e igual no lo encuentras por ningún lado!

    http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/2012/09/mi-tercer-premio.html

    Un beso guapa.

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  18. uuuuy con cilantro y picantón...me encanta Sofía...sobre todo yo que dejo lo que sea por un plato de arroz!
    Me guardo la idea!
    Un besote!

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  19. GENIAL, te ha quedado este arroz de acmpañamiento

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  20. Un arroz buenísimo y diferente, qué bien que se haya ido de erasmus aunque ya imagino lo que le echarás de menos.

    besos

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  21. Feliz fin de semana para vos también. El cilantro es un poquito fuerte, a algunos no les gusta. Quizás el perejil lo podría suplantar.
    Besosss

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  22. Menuda pintaza, me ha encantado!!
    Bss

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  23. Un acompañante o un relleno perfecto. El arroz es un estupendo comodín. Esta versión no la conocía. Bs OLi de ENTREBARRANCOS

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  24. Cómo me ponía yo con eta delicia madre mía, me ha encantado.Besos.

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  25. esto es un arroz como el de antes! Que rico!!
    Me quedaré a seguirte.
    Un abrazo!

    http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

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  26. Yo tampoco conocía esta receta pero es verdad que la cocina mexicana no es mi fuerte, si es que tengo alguno...Me parece ideal para acompañar "lo que sea", tomo nota, pero si no pudiera utilizar cilantro ¿podría utilizar perejil fresco?. Es que mi hijo mayor tiene alergia al cilantro y suelo no utilizarlo para nada, aunque no esté él.... ¿a donde se ha ido tu niña de Erasmus?. A ver si vamos a tener que hacer un viajecito para verla organizando una "quedada" jejejej.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  27. Tiene que estar buenísimo, con ese toque picante que despierta los sentidos, qué buena pinta tiene!!!
    No te preocupes Sofía, que la niña en pocos días ya se acostumbra a su nueva residencia y las madres que somos las que peor lo pasamos con todas estas cosas también nos adaptamos porque sabemos que esa experiencia es fundamental para su futura vida profesional, ya verás.
    Y que no te pase como a mí, que entraba de vez en cuando a su habitación a coger uno de sus peluches y se me escapaba una lagrimilla...Es inevitable, nos va en el sueldo de ser mamis ¿ no? :):)

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  28. En casa preparamos un arroz parecedio y nunca sobra jejeje Rico y con un color estupendo.
    Y ánimos, que Inglaterra no está muy lejos y ni siquiera verás los meses pasar :o)
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  29. Tiene que estar muy rico! Y picante me encanta!

    Besos

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  30. Hola Sofia, veo que andas super liada pero así y todo nos preparas un arrocito para chuparse los dedos!!
    Un beso guapa y a disfrutar del fin de semana.

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  31. no lo había visto en la vida.. tiene que estar bien bueno.

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  32. madre mia que original arroz verde jejeje seguro que esta muy rico no tuve la suerte de probarlo nunca seguro esta rico rico y la entrada anterior duvina fresquita que pena que se termine el verano besos guapa ;)

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  33. MI NIÑA AQUI TE DEJO UN PREMIO PARA TI
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/2012/09/nuevo-premio-para-mi-blog.html

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  34. Que buena pinta tiene! yo conozco un arroz verde, pero este de hace con espinacas, bueno a mi hermana le queda muy rico... y este tuyo se ve como para chuparse los dedos! siempre me haces dar hambre!!

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  35. hummmm que delicia de arroz, tengo que probarlo! que buen plan ir a visitar a tu hija y muy guapas por cierto en las fotos de mamilu! un besazo

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  36. A mi me encanta el arroz de cualquier manera, pero el tuyo aun no lo he comido asi que habra que probarlo.Respcto a mis riñones te aconsejo qu los hagas porque estan muy buenos.Un abrazo

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  37. Hola guapa tu

    Que arroz tan rico nos presentas hoy, humm, en casa casi todos los domingos es el plato del dia, a los mismos les encanta el arroz, solo te cambio del cilantro por el perejil.

    Mil petonets Susanna y feliz Domingo

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  38. MUUUUUUUUU. Que ricura de arroz...
    Fíjate que nunca lo he hecho de este color, pero me has dado la curiosidad.
    Gracias por la aclaración; yo tambien quería decir de limón...." Hay ´como andamos con el alzheimer...
    Gracias y besitos.

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  39. Tiene que estar buenisimo, a ver si lo puedo probar estas días!

    Kate

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  40. Qué arroz más novedoso, al menos para mí, me ha encantado! :)

    Espero que pronto puedas ir a visitar a tu niña y no te preocupes tanto por ella, que ya verás como se lo pasa de miedo y encima se prepara un buen futuro ;)

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  41. Ainss estas mamis, ya verás que bien se lo pasa tu hija. Tod@s los que van de Erasmus vuelven encantados ¿por qué será?

    Soy arrocera, me gustan todos. El que has hecho tu, no lo conozco, pero tiene un aspecto inmejorable.

    Buen domingo

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  42. Te ha quedado un plato maravillo, que rico con arroz verde.
    Besos.

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  43. Delicioso, me la guardo.
    Feliz domingo. un beso.

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  44. Con lo que me gusta el arrocito, no perdonaba un plato de este ni de broma.
    Feliz semana preciosa.

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  45. Hola reina, Con esas recetas tan bien detalladas es imposible fallar !!! los chipotles es lo que me tiene intrigada, no los conocía...a ver si veo por aquí, ya me picó la curiosidad !!
    Espero que a tu niña le vaya todo fenomenal, es una gran experiencia, y a ti te mando un abrazote bien grande lleno de energía para que seas muy felíz !!!...tómate tu tiempo , verás que todo se suaviza.

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  46. Que color mas bonito tiene ese arroz ,lo que no se es si me gustaría ,el cilantro no me gusta mucho y este arroz lleva bastante.besinos

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  47. Hola Sofía, me encantó esta receta, me gusta más que con los condimentos que lo dejan rojo. Besos,

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  48. ¡Que rico!
    Me encanta la comida mejicana y aunque sea acompañamiento me lo comería tal cual.
    Besitos.

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  49. Tiene una pinta estupenda el arrocito preparado asi!
    Y ya veras, tu hija se va a psar un año incrible, mi hermana estuvo el año pasado en Napoles y no queria volver!jaja..eso si, nos encanto poder visitarla y disfrutar de lo bella que es la ciudad. un besotee

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  50. Muy sabroso y original por el color besos

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  51. Que pinta más estupenda, tomo nota. Es durillo cuando los hijos se nos van de casa, pero piensa que para ella es una experiencia increible. Besitos

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  52. que arrocito mas bueno¡¡¡¡¡me gusta mucho la idea,besotes

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  53. Madre mía, qué pinta... debe estar riquísimo y, encima, es muy original. Me encanta el toque del cilantro en los arroces :)

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