ENSALADA DE FRUTAS A LA REDUCCION DE NARANJA CON AZAFRÁN

Buenas noches amig@s, ¿ que tal a transcurrido el día?,  hoy como os prometí os traigo una receta, esta vez ligera y la verdad muy apetecible, no es porque en estas épocas del año apetezcan ensaladas, sino, porque estaba tan buena que hasta yo repetí.

Que es lo que pasa cuando abres la nevera y te encuentras con una serie de frutas diferentes que están a punto de irse al cubo de la basura, pero que todavía se pueden aprovechar y que nadie se las come, de lo maduras que están, pues eso me ha ocurrió ayer al preparar la cena y por supuesto había que ponerle remedio. Ya sabéis que las ensaladas se pueden hacer de mil ingredientes, saladas, dulces, admiten todo, así que os paso la ensalada que he preparado por si os doy una idea, además después de tanto dulce que os he dado esta semana y platos fuertes con legumbres, es hora de bajar un poco y que mejor que con esto.


INGREDIENTES

2 aguacates
1 pera
1 manzana
1 caqui o saroni
4 naranjas Navelina de NARANJAS PALAU
canela en polvo ( a gusto) CARMENCITA
Reducción de naranja al azafrán CASA DA PRISCA en DELITECA GOURMET
AOVE BASILIPPO AROMAS de naranja
Sal naranja de ESPECIAS DEL MUNDO



En primer lugar extraemos el zumo de dos naranjas y reservamos, pelamos y cortamos todas las frutas en dados o cuadraditos, mezclandolo bien en la ensaladera, las naranjas intentamos quitar lo más posible la parte blanca, aunque si queda algo tampoco importa, 



cortamos el aguacate en dos mitades y le quitamos el hueso y extraemos la pulpa, cortamos igualmente en dados, a la manzana le quitamos el corazón y la pelamos y cortamos, vamos echando todas las frutas en la ensaladera y le añadimos un poco de sal naranja, 


espolvoreamos con canela, el zumo de las naranjas, un chorrito de aceite aroma de naranja y le añadimos dos cucharadas de reducción de naranja al azafrán, mezclamos bien


Y A DEGUSTAR


Que buena estaba y la verdad es que no se tarda nada y así te vas ligera a la cama, pero con un sabor de boca delicioso


Hasta la salsa daban ganas de mojar pan, mira que estuve tentada, pero me reprimí.




MUCHÍSIMOS BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGÁIS UN GENIAL VIERNES







53 comentarios :

  1. Me encanta ésta receta en primer lugar porque aquí no se tira nada, hay que aprovechar los restos de una u otra manera y lo has hecho con una ensalada fantástica que además nos viene genial para desintoxicarnos, que algunos todavía estamos sufriendo las consecuencias de los excesos. Un besito y feliz finde.

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  2. Pues te quedó de lujo para ser algo improvisado, me encanta. Besos

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  3. Que rica debe estar esta ensalada. Me encanta como te ha quedado.
    Un saludo y buen fin de semana.

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  4. Improvisaciones como ésta son un lujo ¡Una rica y saludable ensalada! Me parece una idea perfecta y muy rica.
    Besitos Sofía y feliz fin de semana!

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  5. Una maravilla de receta, además de aprovechamiento y muy sana.
    Besos.

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  6. Pues muy buena si señora, además para el proyecto del año dietético viene estupenda. Besos

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  7. un postre gourmet sin duda!! se nota el cariño con el que lo has elaborado y seguro conquistaste a tu familia plenamente con él! feliz finde!

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  8. Que estupenda receta! Muy rica y saludable. Va genial ahora que necesitamos rebajar los excesos de las fiestas.

    Besos

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  9. Uff que delicia de ensalada, tan refrescante y tan sana...

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  10. Tiene que ser un espectáculo, todo sabor y frescor, qué buena Sofía!!!

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  11. me encanta tu idea de aprovechamiento, además te quedó una ensalada muy colorida. Nunca había comido aguacate en una ensalada la verdad ni lo había pensado. Como siempre me seorprendes! Un beso guapa!!!
    abrazos desde cocina happy

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  12. Pero que buenisima pinta Sofia!!! un postre refrescante, sanisimo y que tiene que estar delicioso!!! hasta mojaria pan en la salsita que quedara en el cuenco jejeje. Un beso guapa :)

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  13. Pues si, aun con el fresco yo también me apunto a comer esta deliciosa ensalada. besicos

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  14. La fruta siempre es el mejor postre, aunque todo está tan rico....en fin me ha encantado, voy a buscar esa reducción de naranja con azafrán que a mi estas cositas me pirran
    Besotes preciosidad y feliz finde

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  15. Un buen postre de fruta, delicioso, sano y con una buena presentación.
    Un beso y buen fin de semana.

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  16. Ya te digo, una receta de aprovechamiento bien rica !!!!
    Que no está la vida para tirar nada

    Feliz finde

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  17. Me encanta!! sana, rica y facil. Estupenda receta. Un besote!!

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  18. mmmmm,que buena tiene que estar¡¡¡¡besotes guapisima

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  19. Pues tienes razón tal y como estan las cosas no se puede tirar nada, además asi los "perezosos" de la fruta se la comen estupendamente, genial esta macedonia, apetece a cualquier hora, besitos

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  20. Muchas gracias por tu receta. Nos encanta que a nuestros clientes les gusten nuestras naranjas. Eso significa que trabajamos bien. Del árbol a su mesa en 24h www.naranjaspalau.com

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  21. Como me encantan estas macedonias mejoradas :o) Te das un gustito porqué están muy ricas pero sin excederte para irse a dormir ligerita.
    Me la apunto, a ver como nos inventamos en casa una reducción :o)
    besos y feliz finde,
    palmira

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  22. Una ensalada super original y como bien dices con un sabor en la boca delicioso.

    Un besito

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  23. rico y sano! yo como buena valenciana, todo lo que lleve naranja, me lo como! besos

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  24. ESTA SE QUE APETECE SOFIA,BUEN FIN DE SEMANA,UN BST

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  25. Aunque llueve y me apetece un cafetín calentín, este postre me lo comería ahora mismo!...

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  26. has hecho una ensalada perfecta!!

    Me ha gustado mucho y qeu bonito el nombre a la reducción……….. peor no de sabor ni de visión.

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  27. Sofía, qué combinación se sabores tan original, de lo más deliciosa y aprovechamos todo!!
    Un beso

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  28. Tiene una pinta muy jugosa. Un abrazo y buen finde.

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  29. Una cena estupenda en todos los aspectos, aprovechamiento y bajar.
    Besazos.

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  30. Muy rico, sano y con muchas vitaminas.. que m'as se puede pedir? Un beso!

    Recetas deuna gatita enamorada

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  31. Yo no sé si me hubiera podido reprimir, desde luego la ensalada es una delicia y menudo color. Si es que no debemos olvidar que primero comemos con los ojos, y yo me la zamparía entera! Biquiños Sofía.

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  32. Una pinta genial, me ha entrado el hambre!!! http://universovarietes.blogspot.com.es/2013/01/el-perreo-de-la-esteban.html

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  33. Buenísima esta ensalada!!!!!!!
    besos

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  34. Qué buena idea. Yo suelo cenar fruta muchos días y me has dado una idea estupenda. Tiene una pinta buenísima.
    Gracias por pasarte por mi cocina, me quedo por aquí curioseando
    Saludos!!

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  35. me encanta como te ha quedado ¡¡ aparte de lo bien que sientan las cenas lijeras,sirve para aprobechar las frutas que van quedando solitarias en el frutero
    besitos

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  36. Divinisimaaaa viendo las fotos nadie diria que fue improvisada .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  37. Una ensalada sana y deliciosa, además que colorido las fotos se ven estupendas.
    Feliz fin de semana...

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  38. Yo me salto el salado y me tiro de cabeza a por tu ensalada dulce.

    Besos y feliz fin de semana.

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  39. Una ensalada muy rica, que además viene muy bien tras los excesos de la Navidad. me apunto la receta Sofía. Un fuerte abrazo.

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  40. Sofi,nunca había visto la ensalada de fruta con agucate..Tengo que probarlo!!!!;);)
    Un besazo y feliz finde

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  41. Las ensaladas de frutas es algo que me encanta, con esa reducción tiene que estar maravillosa.
    Sofía, te he dejado un premio en mi blog, ya sabes que eres libre de recogerlo o ignorarlo.
    Un bico

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  42. A mi me gusta poner frutas en las ensaladas, pero esta es pura fruta, delicioso sabor.
    Besos.

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  43. Uauuu, me encanta tu ensalada!!
    Te felicito.
    Un saludo y buen finde.

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  44. riquísima ensalada, me encantan las ensaladas de frutas fresquitas y llenas de vitaminas¡¡¡
    besitos,
    Ani.

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  45. Mi querida Sofia, eres apaña de los pies a la cabeza, has hecho un plato delicioso con unas cuantas frutas y tu toque personal te ha quedado divino, como eres tu divina de verdad. Mil besicos amiga

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  46. Me encantan las ensaladas así que esta no iba a ser menos!

    Kate

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  47. Dei uma passadinha só para te desejar um Bom Fim de Semana, e me deparo com esta Maravilha.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  48. Sanísimo, lleno de vitaminas, refrescante, este plato me parece fantástico, con lo que me gusta tomar ensalada y de fruta ya no te cuento.
    Besos y muy feliz fin de semana Sofía.

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  49. Hola Sofia acabo de conocer tu blog por un comentario en el blog de Recelandia y he venido a curiosear, jejej, espero que no te moleste.
    Me encanta esta receta de ensalada de frutas, me recuerda mucho a una que me preparaba mi madre. Así que me quedo por aquí como seguidor que seguro que tendras muchas cosas interesantes
    También os invito a que os paseis por mis cocinas, allí os espero.
    Un saludo y que tengas un buen fin de semana

    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/
    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/

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