DONUTS

Buenas noches, madrugadas, días o tardes, espero que halláis transcurrido bien la semana y las que habéis salido fuera tengáis unas magnificas vacaciones, yo estoy en Madrid, disfrutando de la Semana Santa de mis madriles, que por aquí hay muchas cosas que ver, y como uno por tenerlo tan cerca lo va dejando, ahora es una buena oportunidad de conocer aquellos sitios a los que por vagancia o por dejadez no nos hemos acercado, aunque los tenemos tan cerca, bueno pues para comenzar bien el día y tener fuerzas para darnos una buena caminata, que mejor que un buen desayuno y esto es lo que yo os propongo,





Últimamente he visto muchos donuts por la blogosfera todos buenísimos , pero como he visto tantos, cuando he ido a ponerme a hacer la receta y como tengo esta cabeza que Dios me ha dado y últimamente mi memoria es de pez, no me acordaba de donde los había visto, así que me puse a buscar y encontré un vídeo en francés, no es que lo haya traducido yo, no ya he tenido el privilegio de que lo tradujeran, que yo de Francés ni papa, bueno solo decir, Bon jour y alguna cosita más, pero vamos solo para saludar y dar las gracias, así que unas compañeras blogeras ya se tomaron la molestia de traducirlo y por supuesto al leer su receta me dieron garantía de que eran los auténticos donuts, pues no me lo pense dos veces y me puse a ello, la fuente de donde he sacado esta receta ha sido del blog BOCADOS CASEROS, que ellas a su vez encontraron las receta en el blog de HERVE CUISINE, en primer lugar les doy las gracias por haberme tentado a hacerlos y en segundo lugar por haber traducido la receta, que yo al verlo en Youtube era incapaz de pillar una sola palabra y ahora vamos con la receta.

Ahora si es un poco la larga la preparación por eso os aconsejo que la hagáis la tarde anterior para poder daros el gusto en el desayuno del día siguiente, en un principio pensaba rellenarlos, pero alargandose como se alargo la preparación voy a dejar el relleno para otro día, aunque en la foto vereis de que lo iba a rellenar, de NOCILLA, uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, una delicia y de la crema pastelera express, que AQUI tenéis la receta, a los donuts yo le he añadido CARDAMOMO, que según dicen esto hace más autentico al donuts y cierto. Así que vamos ya con la receta para que no se haga tarde



                                                         


INGREDIENTES

PARA LA MASA MADRE

140 gr de harina de fuerza HARICAMAN
90 gr de agua tibia
1 gr y medio de levadura liofilizada

PARA LA MASA DE LOS DONUTS

150 gr. de harina de fuerza  HARICAMAN
10 gr. de levadura liofilizada
15 gr. de leche a temperatura ambiente
30 gr. de azúcar de AZUCARERA
6 o 7 semillas de Cardamomo de ESPECIAS DEL MUNDO
5 gr. de sal
4 yemas de huevo
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente LORENZANA
1/2 litro de aceite de girasol para freir

PARA EL GLASEADO

Icing sugar
agua




(Como se nota que acaba de llegar mi hija de Inglaterra) encargitos de mama

Comenzamos haciendo la masa madre, para cual calentaremos el agua en microondas levemente hasta que este tibia, la mezclamos con el agua hasta que no haya grumos y se la añadimos a la harina, mezclamos con una cuchara de madera hasta conseguir hacer una bola, que dejaremos en un bol tapada con film transparente hasta que haya doblado su tamaño, ( aprox. 1 hora) en un lugar calido y sin corrientes




Al cabo de esta hora, añadimos a la masa la leche y amasamos, luego la levadura y amasamos, 



 la harina  junto con la sal y hacemos lo mismo, los huevos y por último la mantequilla, en un mortero machacamos las semillas de Cardamomo y las integramos en la masa, dando el último toque de amasado, este último amasado ya lo hice con las manos,  conseguimos hacer una bola y volvemos a dejar reposar hasta que doble su volumen, en este caso aprox. 2 horas



Cuando han doblado el volumen  con ayuda de un rodillo aplanamos la masa hasta que quede un grosor de aprox. 1 cm, con un corta pastas redondo y una boquilla de decorar cortamos los donuts y los dejamos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, en este momento los guarde en el horno y lo encendí a una temperatura de unos 50ºC y en 20 minutos ya habían doblado su volumén esto es muy socorrido cuando el tiempo apremia, 



Ponemos al una sartén amplia con aceite de girasol al fuego y dejamos que el aceite este caliente pero no en exceso, para lo cual la pondremos a fuego medio-bajo, echamos los donuts, con cuidado de que no se baje el volumen, yo utilicé una espátula y vamos comprobando de que estén tostados, pero no quemados, levantado un poco el donuts, cuando ya esto hecho por un lado le damos la vuelta para que se haga por el otro, retiramos a una fuente, forrada con papel de cocina para que el exceso de grasa escurra, dejamos enfriar y los colocamos en una rejilla hasta que estén completamente fríos, preparamos la glasa en un bol,  con unas 6 cucharadas de icing sugar al que vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que veamos la consistencia deseada


pintamos los donuts y los dejamos secar


Y AL DÍA SIGUIENTE YA LOS TENIA LISTOS PARA UN BUEN DESAYUNO, COMPLEMENTADO CON UN BUEN VASO DE LECHE CON COLA CAO PEPITAS, EL ALIMENTO DE LA JUVENTUD ( COMO DECÍAN CUANDO NOSOTROS ERAMOS NIÑOS)






O no recordais aquel anuncio que nos daba fuerzas para empezar el día y que no podía faltar en nuestras casas

Ahora COLA CAO pertenece a una gran familia donde todos los alimentos que hemos conocido en nuestra niñez, están juntos, como la Piara, La Granja San Francisco, Cuetara, Nocilla, Phoskitos, todos hacían laa delicias de nuestra niñez, ¿o no?

y aquí esta parte de la familia al completo una familia numerosa y todos nos han acompañado a lo largo de nuestra niñez y de nuestra juventud y es el complemento que les damos a nuestros hijos ahora en nuestra madurez, pero que también nosotros seguimos disfrutando





MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGÁIS UN FELIZ JUEVES Y DESEO QUE NO LLUEVA DURANTE LA PROCESIONES

DISFRUTAR DE ESTE DÍA












37 comentarios :

  1. ¡Vaya donuts ricos Sofía! También les pongo cardamomo pero no los hago con masa madre, así que probaré los tuyos a ver que tal que tienen una pinta riquísima.
    Besos guapa y que pases unos bonitos días de fiesta

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  2. ¡que mala eres!, eso no se hace! jajajajaja estoy desayunando al tiempo que cotilleo tu blog y ahora miro con una lagrima en los ojos mis tostadas... ¡yo quiero un donuts!

    Fantasticos, me los llevo. Besos

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  3. Buenos días! Para empezar el día muy bien, mira que están ricos, a mi me daban dos y si además los haces con el toque de cardamomo, mejor que mejor. Feliz Jueves. Besos

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  4. Hace mucho que no como donuts caseros pero los tuyos se ven riquísimo, eso si, tengo que confesar que debo probar el toque de cardamomo que seguro que está delicioso.
    Besitos.

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  5. Que delícia eu adoro donuts
    beijos

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  6. Lo que daría yo ahora para pegarles un mordisco jejeje Se ven deliciosas y el corte de lo más tentador. Otra receta a mi larga muy larga lista de pendientes.
    Besos.
    Palmira

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  7. Te quedaron estupendos Sofia....................un bico

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  8. Sofia tu no trabajaras para donuts por que te han quedado mejor que los que hacen ellos. Besos Sofia

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  9. Madre mía Sofi me voy este finde a tu casa a desayunar,eh!!jajajajaQue ricos te han quedado por dios...ñan,ñan,ñan...Bs

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  10. Que rico, yo quiero uno!!! Lo veo muy elaborado pero me lo apunto para probarlo estos dias que hay mas tiempo ;)

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  11. Te han quedado espectaculares! Me pierden los donuts...
    Un besito grande

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  12. Tengo muchas ganas de hacer donuts pero al final nunca los hago! jajaj
    estos te han quedado buenísimos, se ven muy esponjosos =)
    Un beso

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  13. Hola guapa,te han quedado de profesional,yo los hice no hace mucho y me encantaron después de ver los tuyos me han dado ganas de volverlos hacer....Felices fiestas...

    Besets

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  14. Pero Sofia hija, esos donuts estan divinos¡¡¡ te quedaron perfectos, si me los encuentro yo esta mañana cuando me levante encima de la mesa de la cocina para desayunar salto de pura alegria¡¡¡, tendre que intentar hacerlos aunque no creo me queden tan bien como a ti, besos

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  15. Que trabajo más bien hecho chiquilla, deliciosos es poco, se ven de lo más mejor....yo no tengo tanta paciencia...madre mía que lujazo de desayuno !!!
    mil besos tesoro !!!!!!

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  16. Te han quedado espectaculares, me tengo que animar y hacerlos, qué ricos. Un abrazo, Clara.

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  17. Que ricos, a mi hija pequeña le encantan, que bien te han quedado, a mi no me quedan tan perfectos.
    Besos. Lola

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  18. Shhhh!...que no se entere nadie, te paso un secreto: aceitá el papel o bandeja en donde los dejarás leudar. Luego al freirlos colocá la parte aceitada para arriba.
    Besoss y Felices Pascuas!y gracias por estar simpre en mi blog

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  19. Te han quedado espectaculares yo tambien les pongo cardamomo y se nota la diferencia de hacerlo a no hacerlo,en mi casa nollegan al desayuno del dia siguiente si los dejo jajaa ,entre que siempre les doy una docena a mi sobrina y hermano el resto desaparecen volando y casi siempre salen unos 30 jajaa.
    Yo corto el papel de hornear en cuadraditos asi es mas facil manipularlis a la hora de freirlos ,en la entrada de donuts hay un paso a paso donde se ve muy bien ,lo digo por si te apetece ir a mirar para la proxima vez que lis hagas.
    Bicos mil wapa y disfruta de tu city.

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  20. Oi Sofia,
    Muito apetitosos os donuts, muito boa receita muito bem explicada, gostei muito do passo a passo.
    Beijo,
    Vânia

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  21. Hola Sofia, que buena y perfecta pinta tienen estos donuts caseros... y el lote de productos de Nutrexpa, todo un detallazo. Disfrútalo.!!! Aprovecho para comentarte que tenemos una usurpadora de recetas en Google plus que tiene un blog lleno de recetas de otros sin comentar que solo las publica porque le gustan, no retoca las fotos pero en ningún sitio leo que publica recetas de otros. Te dejo el enlace para que veas que tus donuts están en primera linea...., y como no tambien una receta mia.. Ve y dale un tirón de orejas.. Besos y feliz semana.

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    Respuestas
    1. Disculpa Sofia, me dejé el enlace de la "tipa" en cuestión..en Google+ consta como Carmen Estella Alvarez
      y su blog http://degustaciondefelicidad.blogspot.com.es/2013/03/donuts.html
      Besoss,

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  22. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  23. Te han quedado perfectos Sofía,...y ese mordisco, me ha hecho un agujero en el estomago ¡que delicia!
    Un beso y disfrauta de tu ciudad

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  24. Te han salido espectaculares, que esponjosos. Bss.

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  25. Nunca les puse cardamomo...me has sorprendido gratamente! tomo nota!
    Besos

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  26. Hay madre que cosa tan tentadora, quien se resiste a unos buenos donuts jeje, eso si a mi me gusta el original, eso que hacen por todas las panaderia ahora ya y esas cadenas que los hacen de topecientos mil sabores pues bueno...como que no me llaman tanto (aunque no quito que algunos puedan estar buenos, ehh, jeje)
    Pero hechos caseros pues han de estar ricos, ricos. A ver si los pruebo a hacer :P, pero en unos dias que ahora con monas y demás ya nos vamos a empachar bastante jajaja
    Feliz Pascua!!!!

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  27. Mi querida amiga, mucho mas bonitos que los comerciales, y por supuesto el sabor sera incomparable, me han gustado muchisimo, no encuentro el enlace que dice Joaquina, de esa indecente, ya me diras cual es, desde luego que estamos arreglados con tanta gente de esta especie. Mil besicos y disfruta mucho de ese precioso lote, que te han regalado, y de esos paseos por esa ciudad de cine que es Madrid

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  28. Que Delicia... Huuuuuuuuummmmmmmmm!!!!!
    Sempre que dou uma espiadinha em seu blog, fico com “água na boca” com tudo que vejo :0)
    Desejo a você e sua família uma Excelente Páscoa!!!
    Beijos Márcia (rio de Janeiro - brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  29. Me he kedado de piedra con tus donuts, son una verdadera pasada

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  30. Qué deliciosos se ven los donuts! Nunca probé nada con cardamomo. Yo hice los que publicó Mary y me encantarón. Los volví a hacer ayer con mis sobrinas. Un besiño.

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  31. ¡NOS HAS HECHO DONUTS SOFÍA!...qué ganas de darle un mordi.
    Besos
    Marialuisa

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  32. Pero Sofía, madre mía, menuda entrada de lujo! Estoy cenando una taza de leche con unos cereales y digo yo cómo no te tengo más cerca para ir a buscarte unos donuts!!! Decir que te han quedado fantásticos es poco! y te puedo decir que nunca los he preparado pero ahora ya no tengo excusas, ¡¡¡¡tengo tu receta!!!! :)))) Disfruta mucho de estos días guapa! Biquiñoss

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  33. Ayyyyy que donutssss ummmmm. Enhorabuena. Me quedo por aqui a.seguirte. un saludo desde COMO AGUA PARA CHOCOLATE -MYRIAM

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  34. Deliciosossss. También estos días atrás me dió por hacer donuts y en 2 semanas los hice 3 veces. Son bastante menos laboriosos que los tuyos en breve subo la receta. Eso si.. Yo los he hecho com y sin cardamomo y me gustan más sin cardamomo. Besotes

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  35. Hola, tengo muchas ganas de hacer donuts pero al final nunca los hago, te han quedado muy buenos.

    Saludos!!!!

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