GAMBON CON BECHAMEL EN TEMPURA

gambon-bechamel-tempura1

RECETA DE GAMBÓN CON BECHAMEL

Buenas días amig@s,  cuando el mes pasado en el Reto tía Alia, nos proponía una receta dulce y otra salada, yo como es costumbre me tiré a por la dulce, pero mira que me quedaron ganas de preparar la salada,  hasta que el otro día haciendo limpieza del congelador, me encontré con una caja de gambones crudos y dije esta es mi oportunidad de preparar los gambones con bechamel en tempura, así que sin dudarlo ha sido el aperitivo de este domingo, espero que os guste.


GAMBONES CON BECHAMEL EN TEMPURA


gambon-bechamel-tempura2

INGREDIENTES PARA LOS GAMBONES CON BECHAMEL EN TEMPURA

1 kilo de gambones crudos
laurel
sal

PARA LA BECHAMEL

Harina de trigo 
 AOVE
Sal
Nuez moscada Nuez moscada
Leche

PARA EL REBOZADO

Harina de tempura  
Agua

gambones-bechamel-tempura3

PREPARACIÓN GAMBONES CON BECHAMEL EN TEMPURA


- En primer lugar habremos cocido los gambones en agua y con una hoja de laurel, cuando ya están cocidos con un bonito color anaranjado los gambones ya están.
- Los sacamos de la cacerola y los escurrimos bien y dejamos enfriar.
- Cuando los gambones están fríos les quitamos la cabeza y el caparazón dejando la cola sin quitar.
- A continuación procederemos a hacer una bechamel, añadimos una cucharada de aceite y cuando este está caliente le añadimos una cucharada de harina, mezclamos bien, hasta conseguir que la harina se haya mezclado homogéneamente con el aceite.
- Agregamos una pizca de nuez moscada y sal,  en este momento vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mezclar con la varillas, para que no se creen grumos. 

gambones-bechamel-tempura4

- Seguimos mezclando hasta conseguir una crema espesa, pero no demasiado, cuando ya la hemos obtenido, retiramos del fuego y dejamos templar.
 - Cubrimos totalmente la carne del gambón con la bechamel y los reservamos en un  plato hasta el momento de freírlos.
- En un bol añadimos la harina de tempura y le añadimos agua muy fría, mezclamos bien hasta conseguir una crema , que no quede demasiado líquida ni demasiado espesa, esto lo haremos en un bol profundo, para cuando bañemos los gambones, la tempura llegue a todas partes.

gambones-bechamel-tempura5

- Ponemos una sarten al fuego con aceite y cuando esté caliente, Rebozamos los gambones con la tempura y los freimos,( para comprobar que el aceite está en su punto, echamos unas gotitas de tempura en el aceite, si estas gotas caen para abajo el aceite todavía no está lo suficientemente caliente, si las gotas suben para arriba, el aceite está en su punto)

- Cuando ya están listos los vamos colocando en una fuente con papel de cocina, para que escurra el aceite sobrante.

Y LISTOS PARA SERVIR Y DEGUSTAR

gambones-bechamel-tempura6

Yo acompañe los gambones con bechamel en tempura con salsas alioli y alionesa, para todos los gustos, podéis también acompañarlo por una salsa romesco y si os quedáis con hambre en el aperitivo, que os parece un paté de patata y ahumado.

BUEN PROVECHO


MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Sofía









45 comentarios :

  1. Que forma más deliciosa de comenzar la semana, con lo que me gustan
    besos

    ResponderEliminar
  2. Que ricos, me encanta la tempura, y los gambones ni te cuento.

    un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  3. que buenas!! yo el mes pasado tambien me tiré a por la dulce y me quedé con las ganas de esta receta, asi que lo mismo sigo tu ejemplo y me marco unas este finde!!

    ResponderEliminar
  4. ¡Menudo bocado para ir pinchando!
    Rico bien rico te ha quedado!
    BEsos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  5. Hola Sofía, me encantan estas gambas, ví muchas ese día pero no me dejan de atraer. Te quedaron fantásticas. Un besito.

    ResponderEliminar
  6. Aún es temprano para tener hambre, pero con estos gambones delante el apetito no falta.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Buenos días, buenos? con esta receta buenísimos!!! mare que tapita más arreglá! pues yo también tengo unos cuantos gambones en el congelador.... pensaba preparar paella de marisco esta semana pero puedo hacer tu receta que seguro triunfa! muchos besos y feliz semana para ti tmb!

    ResponderEliminar
  8. Buenos días, Sofía. Este aperitivo me lo tomaba yo de muy buena gana incluso ahora mismito de desayuno! Qué pintaza! la cuestión es que uno no me iba a llegar y me tendría que tomar unos cuantos para quitarme el hambre que tengo estos días, porque estoy a dieta blanda por culpa de unos virus que ya parece que me estarán abandonando :)) Quería agradecerte tu compañía en mi blog, tus comentarios tan bonitos y amables y todo lo que aprendo viniendo a verte, que es un placer. Me gustaría que pasaras por mi rinconcito y participaras en lo que he preparado ya que me haría mucha ilusión. Graciasss y un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  9. Me ha encantado la receta la bechamel me vuelve loca así que como no me iba a gustar tu plato! =)
    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Hola! Siii, había visto esta receta en un montón de sitios con sus variantes jajaja por lo del reto :D y me compré la harina para tempura con la intención de provarla porque se ve tan rica y encima tiene una buena presencia, así como para quedar de lujo jajaja Además con el palito y en las cucharitas te ha quedado muy fino :D Con tu permisín me llevo tu versión, Un beso!

    ResponderEliminar
  11. Me encanta como te quedaron Sofia y la presentación es de 10............un bico

    ResponderEliminar
  12. Te ha quedado de lujo!!!!!

    Una receta estupenda y una presentación espectacular, me han encantado, así que tomo nota.....

    Un beso y feliz semana!!!

    ResponderEliminar
  13. Que rico entrante Sofia..Yo el mes pasado viendo vuestros retos salivaba,jajaja Y ahora vuelvo a salivar...jajajaja
    Me encanta tus cucharitas!!:)
    Besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  14. ¡Tú sí que sabes conquistarme! ¡Tremendo plato te has marcado con esa deliciosa bechamel para rebozar los gambones! ¡Qué rico!
    Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  15. Como me están apeteciendo unos aperitivos ahora, amiga mía..... a mediodía estas cosas están casi prohibidas!!

    ResponderEliminar
  16. Estos gambones tienen una pinta espectacular, y aunque llevan un ratito de preparar merecen la pena, vamos que me apunto desde ya!!
    Un besito Sofía, que pases una buena semana

    ResponderEliminar
  17. Mmmmm toda una delicia!!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Menuda pinta que tienen esos gambones!! la verdad es que con los retos se aprende un montón, verdad? te han quedado fantásticos.

    besos

    ResponderEliminar
  19. Hola cielo!!!
    Antes de nada darte las gracias por poner el logo del concurso en tu blog!!!!!. y de la receta que te puedo decir??? Yo me tengo que ver esos deliciosos gambones en tu blog porque por mi alergia no los puedo comer, aunque te aseguro que me comería más de uno y de dos.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  20. Espectacular!.....que pinta tienen esos gambones!.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  21. Que delicia, me encantan de verdad, una receta 10. Besitos guapetona.

    ResponderEliminar
  22. Uyuyyuyyyy...que me pierden esos gambones...que rico aperitivo, no si entre una y la otra el vermucito que no falte en casa !!!!!!!!!!! para eso es la vida amiga mía para disfrutarla !!!!
    Un besazo y felíz semana para ti y los tuyos.

    ResponderEliminar
  23. Un pincho exquisito Sofia, apunto la idea, besos

    ResponderEliminar
  24. Pero qué delicia Sofía, te quedaron espectaculares!! A ver si yo me animo un día de éstos, eres genial!
    Un beso enorme guapa y feliz semana

    ResponderEliminar
  25. The pics are making me hungry all over again…!!!

    ResponderEliminar
  26. Madre mía que delicia y que presentación tan fabulosa.
    Reto cumplido y con nota eh?
    Besazos.

    ResponderEliminar
  27. Riquísimos estos gambones, y además con esas salsas, que puedo dar fé de que están buenísimas, pues un plato de 10.
    besos,

    ResponderEliminar
  28. Sofía que maravilla de tempura te ha quedado, seguro que Tía Alia se queda encantanda con tu receta.
    Hace una semana que no paso por aquí pero ya estoy de vuelta, he tenido un problemilla médico, nada grave, ya resuelto y ahora ya me incorporo, que te echaba mucho de menos.
    Besos amiga y feliz semana.

    ResponderEliminar
  29. Me encantan las letras de madera con el nombre de tu blog! :D
    Los gambones así tienen que estar de vicio!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  30. Mi querida amiga, doy fe que es un aperitivo de lujo total, yo siempre me tiro por la dulce, como tu, pero este mes hice esta salada, y quede encantada, a ti te han quedado unos gambones divinos, y acompañados con todas esas salsas para elegir no ha podido ser aperitivo mas perfecto, y es que amiga eres perfecta para todo lo que haces. Miles de besicos ya sabes que te quiero mucho

    ResponderEliminar
  31. Pues te han quedado de lujo, yo también los tengo que hacer.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  32. Están para chuparse los dedos. Son laboriosos, no cabe duda, pero vale la pena, qué ricura!!!

    ResponderEliminar
  33. Que hambre madre mia a estas horas no se puede ver estas cosas jejeje Tienen una pinta riquisima, me encantan las gambas y nunca me he animado con esta receta asi que me la apunto para el finde ;)

    ResponderEliminar
  34. Oooooh!! Sofia se me cae la baba con estos gambones!!!! Yo la verdad, no sé hacer estos platos, pero mi padre los hace requetebien!! Le pasará la receta y me aprovecharé de él para que la haga!! Madre mia, mi niña, se ven deliciosos!!! Y encima.. las fotos dicen: cómeme!!!!!! Son espectaculares!!! Te superas cada día más y más!!! Un beso corazón, feliz semana!!

    ResponderEliminar
  35. Hola Sofía.

    Un aperitivo de 10! Acompañados de una cervecita es perfecto para disfrutarlo en una terracita al sol. Te quedaron fabulosos.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  36. Hola Sofía, me parece una receta muy original, y el resultado final se ve muy apetitoso, el toque crujiente de la tempura y la cremosidad de la bechamel, un aperitivo muy sabroso.
    Un biquiño

    ResponderEliminar
  37. Sofia que os voy a copiar la receta precisamente hoy estuve mirando el congelador y tengo media caja de langostinos a si que creo que ya se que hacer con ellos se ven divinos uhmmmmm estoy como Laura que hambre madre mia mañana los hago ya te contare
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  38. Qué ricos Sofía!!!! Y hace muchísimo tiempo que no tomo nada parecido, a eso hay que ponerle remedio... ;)

    ResponderEliminar
  39. que rico pinchitos para picotear.bs

    ResponderEliminar
  40. Una receta espectacular, unos aperitivos de lujo para empezar y no parar. Un besin.

    ResponderEliminar
  41. Te quedaron de maravillas.
    Y ese cheesecake de chocolate me tiene boba.
    Muchos besitos.
    Vero
    lacocinadevero.com

    ResponderEliminar
  42. Nosotros hicimos las gambas para el Reto y nos encantaron. Además, igual que tú aprovechamos unos gambones que teníamos bailando por el congelador desde hacía tiempo. Eso sí, me encanta que lo hayas hecho con tempura, le da otro punto distinto y la presentación preciosa. ¡Un besín!

    ResponderEliminar
  43. Una presentación fabulosa, receta bien explicada, me gusta mucho.
    un beso

    ResponderEliminar
  44. UUUUMMMM que ricura!! tienen que estar de muerte, un abrazo sofia

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...