PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

Como hacer patatas rebozadas con salsa de ajo.


Buenos días a todos, la receta que os voy os animo a preparar, es una receta que bien vale como picoteo, guarnición o como entrante, son unas patatas rebozadas con salsa de ajo, que os encantaran y cuando se presenten en la mesa volaran, todo lo que os diga es poco, merece la pena prepararlas, además de variar un poco de como preparamos las patatas habitualmente para guarnición, que perfectamente pueden acompañar a una carne, a un pescado o incluso a una simple tortilla a la francesa y ya vamos con la receta, tan sencilla, que no os dará pereza preparar.

La salsa es casera, aunque también la podéis sustituir por una ajonesa comercial, también sera rica y el proceso de elaboración se reducirá a la mitad.








INGREDIENTES 

4 patatas grandes
125 gr. de queso parmesano o grana padano
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
50 gr.de harina
1 huevo
150 ml. de leche.

PARA LA SALSA

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla cortada en rodajas
2 dientes de ajo chafados
1 cucharada de harina
300 ml. de leche
1 cucharada de perejil seco


Comenzamos preparando la salsa

En una cazuela que hemos puesto al fuego derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos durante unos 3 minutos.

Añadimos la harina y lo dejamos durante medio minuto más.

Retiramos la cazuela del fuego y le agregamos la leche y el perejil, volvemos a ponerlo al fuego y lo llevamos a ebullición , acto seguido lo retiramos lo conservamos caliente.


Mientras preparamos la salsa hemos pelado, lavado y cortado en gajos las patatas.

Ponemos una cacerola al fuego con abundante agua salada, cuando el agua rompa a hervir añadimos las patatas y las dejamos cocer durante 10 minutos, estarán cocidas, pero firmes.

No debemos de cocerlas en exceso porque se romperían.

Escurrimos bien las patatas del agua de la cocción y las pasamos por el queso

Preparamos el rebozado, mezclando el huevo, con la leche y la harina.

Ponemos el aceite a calentar

Sumergimos los trozos de patata en el rebozado y cuando el aceite esta caliente las vamos friendo, hasta que estén doradas.

Las vamos retirando con la espumadera y las colocamos en un cuenco para servir y acompañadas por la salsa de ajo.

Y LISTAS


Hasta aquí la receta de las patatas rebozadas con salsa de ajo, ¿que os ha parecido?, espero que la pongáis en practica y si tenéis alguna duda, consultarme, estaré encantada de ayudaros.


Mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

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FELIZ MARTES

DISFRUTAD DEL DÍA

Besazos

Sofía













18 comentarios :

  1. Buenos días Sofía, estas patatas tiene un pinta deliciosa, con esa salsita hacen un aperitivo perfecto!! Gracias por visitarme, yo también me quedo aquí para no perderme nada!! Besitos.
    Julia.

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  2. ¡Vaya tela de patatas!, jaja madre mía un manjar.
    Buenos días y feliz martes....aquí de pre-fiestas que mañana es San Sebastián
    Besos
    Marialuisa

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  3. Buenas las patatas y buena la salsa para mojarlas. Seguro que se convierten en un no parar de ir y venir hasta que ambas se acaben.
    Un beso.

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  4. Estas patatas son lo más Sofía... tienen una pinta y con su salsita están como para dejar el plato y el cuenco bien limpios!!
    Besos,
    Palmira

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  5. Ai que delícia!
    Amo batatas! Aliás, desconheço quem não goste... São sempre bem-vindas e sua receita parece muito apetitosa.
    Abraços e feliz ano!
    Márcia.

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  6. salivando con una receta asi de rica!!!! impresionante es quedarse corto xq menuda pinta que tienen. me encantan

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  7. Un acompañamiento ideal para un buen filete, entre otras cosas.

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  8. Una receta como esta y mis hijos me hacen la ola, tienen que estar divinas, me la apunto, besos.

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  9. Sofia, que patatas mas sabrosas, me encantan.

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  10. Distintas a las habituales, pero me da a mí que así quedan muy ricas.
    Besos.

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  11. Se de uno que se pondría las botas mojando en la salsita. Besiños.

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  12. Me parece una receta estupenda y seguro que está deliciosas. Un besazo guapa.

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  13. De estas recetas que sabemos FIJO que nos van a gustar... jajajaja. Qué ricas patatas!!


    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  14. Visitando amigos queridos, aproveitei
    e vim conhecer seu Blog que é muito bonito
    e adorei as postagens, vou ficando por aqui
    e voltarei sempre, espero sua visita pra tomar
    um cafézinho comigo, deixo um abraço e meu carinho

    Rita
    http://cantinhovirtualdarita.blogspot.com.br/

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  15. Buenísimas ¡¡¡ seguro que se comen como pipas, vamos delante de la televisión con cuenco de patatas y salsa me pongo yo el kiko, no hay quien se resista.
    Un beso.

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  16. Que ricas!!! Seguro que con unos huevos están para morirse ;)
    Besos, Ángela

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  17. Un acompañamiento para una carne al horno o a la plancha¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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  18. Muy buena idea! Esto ha de estar muy, pero que muy, rico
    besos

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