ARROZ DE SARDINAS PROYECTO ROCA

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Cómo preparar arroz de sardinas-Proyecto Roca.


Buenos días a todos, tras el periodo vacacional, de nuevo el grupo del Proyecto Roca nos hemos vuelto a liar la manta a la cabeza y a compartir con vosotros las recetas que Doña Monserrat, madre de los hermano Roca elabora en su casa a diario y que está plasmado en el libro "Las mejores recetas de mi madre". Este mes la anfitriona ha sido Rosalia, que muy acertadamente ha elegido una receta, barata y sencilla, perfecta para la vuelta de vacaciones, donde nuestros bolsillos se quejan de los dispendios que hemos tenido durante el verano, arroz de sardinas, ¿te lo vas a perder?.


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Hace dos meses que sabemos la receta, pero como a mi siempre me pilla el toro, esta vez no iba a ser menos y aquí me tenéis haciéndola a última hora, casi sin luz y con fotos a las que se les nota la prisa, porque estaban en la mesa esperando para comer, con el tenedor en alto, aunque os garantizo que este arroz de sardinas es un puro manjar, aunque las fotos sean pésimas.

ARROZ CON SARDINAS

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DEL ARROZ DE SARDINAS


400 g. de arroz de grano redondo (2 vasos de los de agua de arroz)
4 sardinas abiertas, limpias, sin cabeza y sin espinas
200 g. de guisantes
100 g. de tomate frito
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

PREPARACIÓN ARROZ DE SARDINAS


- Para comenzar a preparar el arroz de sardinas, una vez limpias las sardinas, os recomiendo que se lo digáis al pescadero.
- Pondremos en una cazuela de hierro o sarten de hierro el tomate frito y lo calentamos.
- A continuación agregamos el arroz y lo mezclamos bien con el tomate, un par de veces.
- Añadimos el fumet, que hemos calentado previamente y dejamos cocer a fuego vivo durante unos 10 minutos.
- Seguidamente agregamos los guisantes y seguimos cociendo durante unos 3 a 4 minutos más.
- Corregimos de sal, si es necesario y ponemos las sardinas sobre el arroz.
- Lo tapamos para que las sardinas se cuezan con el mismo calor del arroz.
- El arroz de sardinas debe quedar un poco caldoso.

Y ya tenemos preparado nuestro arroz de sardinas, una receta sencilla, barata y que estoy segura a todos les va a gustar.




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¿Os ha gustado este arroz de sardinas?,  antes de marcharos, no os perdáis lo que han preparado mis compañeras para la ocasión..

Margarita Acibecheria

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que siempre son un placer leer y contestaros en la medida de lo posible, no me gusta no corresponder con vuestras visitas, pero a veces el tiempo lo impide, no dejéis de probar este arroz de sardinas os sorprenderá. También te puede gustar el arroz con atúnarroz a la campesina, o el arroz a la zamorana.


Besazos

Sofía








13 comentarios :

  1. Pues te diré que nunca lo he probado y por lo que veo es bien fácil de hacer y bien rico. Y es que doña Montserrar sabía lo que se hacía.
    Un beso.

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  2. LLevamos ya unos cuantos arroces y todos me encantan! Es de las pocas recetas que en casa no se comían del libro, sería por vivir en la montaña y no en el mar?!
    Y si menuda cuesta de setiembre, con la vuelta al cole, los seguros, los talleres de la peque,... creo que estamos yendo peor que en agosto jejeje Pero con un arroz así cualquiera se alegra, ¿verdad?!
    a ver que toca en octubre...
    Besos,
    Palmira

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  3. No lo he probado nunca pero la pinta incita a prepararlo desde luego. Un besazo.

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  4. A punto estuve de hacer la foto del arroz con el mismo paño que tú, jajajaja. muy rico el arroz, ahora a por la siguiente receta ;)

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  5. Hola Sofia,nunca he probado un arroz con sardinas,pero te dire que después de ver el tuyo,seguro que me lanzo ha hacerlo
    Muchos besitos¡¡

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  6. No la he probado, pero se ve espectacular. no voy ha tardar mucho en prepararla.
    Besos.

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  7. Siendo rico si además es un plato económico no podemos pedir más. En cuanto a las fotos yo las veo apetitosas.
    Besos.

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  8. Adoro arroz de sardinhas , a minha receita é bem diferente faço o arroz de tomate com pimentos junto as sardinhas depois de cozinhadas retiro e faço o arroz quando esta quase cozido coloco as sardinhas por cima e deixo mais uns minutos.
    Esta receita parece-me bem deliciosa, tenho que experimentar.

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  9. Pues nunca he probado el aroz de sardinas, la verdad que se ve muy rico, se sólo con ver y leer lo que lleva que me gustará seguro,besos

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  10. Una delicia, no me lo creía ni yo y entiendo que en tu casa estuvieran esperando con el tenedor en la mano :)

    Besos miles

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  11. No dudo de que debe estar buenísimo, menuda pinta.

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  12. ¿Bueno no?...tiene pinta..
    Besos guapa
    Marialuisa

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  13. Hola, un plato riquísimo, me encanta el arroz, un saludo de sole

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