PATATAS CON ALMEJAS CON Y SIN THERMOMIX

CÓMO PREPARAR PATATAS CON ALMEJAS CON Y SIN THERMOMIX

Buenos días a todos, cuando hayáis leído el nombre de esta receta, patatas con almejas, pensareis que tratándose de un guiso, esta mujer no esta en sus cabales, con estas temperaturas, rozando ayer en Madrid casi los 44ºC, que ser humano prueba este guiso con estos calores , pues no os imagináis que no hay nada más lejos de la realidad, es un guiso ligero que se come sin sentir, eso si os advierto, que al lado tenéis que tener una buena barra de pan, para que no falte el moje, una receta que no tiene muchas calorías y que en 20 minutos la tienes hecha, sin necesidad de muchos preliminares.

Este mes recogi la revista de Thermomix un poco tarde, pero claro nunca es tarde si la dicha es buena, en ella vienen un montón de ideas para volver con ganas a la rutina, que es lo que nos hace falta, en ella venía una receta en la que me inspire, aunque yo le he cambiado los ingredientes y el resultado ha sido estas patatas con almejas. 

Cuando empezamos septiembre normalmente, digo normalmente las temperaturas dan un bajón asombroso, recuerdo que hace años cuando mis hijas empezaban a ir al colegio, ya llegaban las primeras lluvias y con ganas, el tiempo se ha olvidado que necesitamos respirar, que se le agradecería una tormenta de vez en cuando para que refrescara el ambiente, pero nada, no os escucha y nosotros estamos tan aplanados como si estuviéramos en pleno agosto.

La receta que os traigo seria apropiada para cuando empieza el tiempo fresco, pero es imposible resistirse a ella, no dejéis de probarla.

Las patatas con almejas, al igual que las fabes con almejas es uno de los guisos que no debes de dejar en el olvido y hacerlo sin demora, no quedará ni rastro, es una receta sencilla y rápida.

PATATAS CON ALMEJAS CON Y SIN THERMOMIX

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNAS PATATAS CON ALMEJAS

4 patatas grandes peladas y cortadas en trozos irregulares

400 g. de almejas

1 diente de ajo

1 cebolla cortada en 4 trozos si es en Thermomix y sino picada 

1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

100 ml. de crema de marisco (medio vaso de agua)

100 ml. de vino blanco (medio vaso de agua)

1 pellizco de sal

1 cucharada de perejil picado.

PREPARACIÓN PATATAS CON ALMEJAS CON Y SIN THERMOMIX

- Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en cuartos, el ajo y el aceite y trituramos 3 seg/ vel. 7

-A continuación sofreímos la cebolla durante 4 min./120ºC/vel. 1.

- Colocamos la mariposa y agregamos las patatas junto con el caldo, el vino y la sal.

- En el Varoma colocamos las almejas, tapamos con la tapa y lo colocamos en su posición encima del vaso de la thermomix.

- Programamos 20 minutos/ Varoma/giro invertido/ vel. cuchara.

-Una vez terminada la programación retiramos la Varoma, del vaso retiramos la mariposa, con cuidado que estará caliente.

- Vertemos las patatas sobre una fuente, encima ponemos las almejas, mezclamos y espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

PREPARACIÓN PATATAS CON ALMEJAS SIN THERMOMIX

-Para preparar las patatas con almejas sin thermomix, comenzaremos picando la cebolla y el ajo, ponemos a calentar al fuego el aceite en una olla.

- Cuando el aceite ha llegado a la temperatura agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que estén pochados.

- A continuación añadimos las patatas junto con el caldo y el vino y tapamos la olla, dejamos cocer hasta que las patatas estén medio tiernas.

- 15 minutos antes de terminar la cocción incorporamos las almejas para que se abran con el vapor.

- Retiramos del fuego mezclamos, espolvoreamos con el perejil picado.

 y servimos.

¿Qué os ha parecido la receta de las patatas con almejas?, si la hacéis me encantaría saber vuestra opinión, solo tenéis que dejar  un comentario en la entrada o comentármelo por facebook mandadme una foto, pero no solo de esta receta, sino de cualquiera que hayáis hecho de mi blog, también os recomiendo otras recetas con almejas, como elsalteado de setas con almejas un estupendo aperitivo, pasta con almejas, patatas a la marinera con almejas.

BESAZOS

Sofía