ARROZ A LA ZAMORANA CON Y SIN THERMOMIX


COMO PREPARAR ARROZ A LA ZAMORANA CON Y SIN THERMOMIX


Buenos días a todos, siguiendo la linea de recetas económicas y rápidas, contra la cuesta de enero,  hoy os traigo un arroz a la zamorana, que en casa les ha gustado a todos, aunque claro tengo que decir que en casa somos muy arroceros. Una receta que se prepara en 30 minutos y no tiene mucha complicación, solo el amor y el cariño que tu le pongas en la preparación, ¿ no me digáis que no os apetece un arroz?, este arroz a la zamorana, es una receta tradicional, y aunque llevaba otros ingredientes, como las manitas y la oreja de cerdo, yo he querido omitirlos, para no cargar de mucha grasa a la receta.






ARROZ A LA ZAMORANA

INGREDIENTES

150 g. de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
50 g. de aceite de oliva
100 g. de chorizo cortado en rodajas
100 g. de jamón serrano en dados
1 cucharada de pimentón dulce
800 g. de caldo de carne
1/2 cucharadita de sal
350 g. de arroz redondo
150 g. de panceta o beicon en tiras


PREPARACIÓN EN THERMOMIX

Para comenzar a preparar el arroz a la zamorana en Thermomix, colocamos el pimiento, la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y troceamos 5 seg/ vel. 4 y  continuación sofreímos 6 min/ 120ºC/ vel. 1

Agregamos el chorizo, el jamón y el pimentón y programamos 6 min/100ºC/giro invertido/vel. cuchara.
Precalentamos el horno a 200ªC.

Añadimos el caldo y la sal en el vaso de la Thermomix y programamos 10 min./100ºC/giro invertido/ vel. 1

Incorporamos el arroz y programamos 3 min./ 100ºC/ giro invertido/ vel. 1

Vertemos el preparado en una fuente refractaria, apta para horno y colocamos por encima la panceta.

Horneamos durante 10 minutos a 220ºC.

Retiramos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos.

Servimos caliente.


COMO PREPARAR ARROZ A LA ZAMORANA SIN THERMOMIX


Para preparar el arroz a la zamorana sin thermomix lo primero que tenemos que hacer es picar bien la cebolla, el pimiento y el ajo.

Ponemos una cazuela al fuego con aceite y rehogamos la cebolla.

A continuación incorporamos el ajo y los pimientos y rehogamos durante un par de minutos.

En una cazuela aparte vamos calentando el caldo pero sin dejar que hierva.

Incorporamos el chorizo, el jamón y el pimentón,seguimos rehogando.

Añadimos el arroz y le damos unas vueltas, mezclando con el resto de los ingredientes.

Vertemos el caldo sobre los ingredientes y dejamos que calentar durante unos 10  minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC

Vertemos el preparado sobre una fuente refractaria e introducimos en el horno durante unos 10 minutos.

Retiramos del horno y dejamos reposar durante unos 5 minutos más.

Servimos inmediatamente caliente.




Esta receta de arroz a la zamorana y muchas más podéis encontrarlas en la revista de Thermomix del mes de enero, si tenéis la Thermomix no os perdáis los magazines mensuales están cargados de cantidad de recetas todas muy tentadoras.


En el blog podeís encontrar otras recetas de arroces que también os pueden gustar como arroz a la cazuelaarroz a la naranjaarroz con conejo y un largo etc, que podeís encontrar en el indice de recetas.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme. Si has llegado hasta aquí déjame tu comentario, tu opinión, tu consulta, tu duda. si quieres guardar la receta de este arroz a la zamorana, solo tienes que guardarla para imprimir en tu ordenador o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.


FELIZ JUEVES

Besazos

Sofía

11 comentarios :

  1. Tiene una pinta estupenda ¡quién pillara esa fuente que ya hay hambre!

    ¡Besos mil!

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  2. Espectacular y encima super fácil, lo haré segurísimo

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  3. Basta ver a lista de ingredientes para saber que ia gostar desse arroz.
    O aspecto esta uma verdadeira maravilha.

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  4. Un arroz siempre es bien recibido! Y en casa creo que con manitas y orejas incluidas todavía les gustaría más!
    Besos,
    Palmira

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  5. Con un buen plato de arroz como de lujo, poca cosa más necesito y a este que has hecho le tengo ganas que seguro está bien rico.
    Besos.

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  6. Que buena pinta tiene este arroz!!besos

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  7. Hola, me parece un plato espectacular, con tradición y de los que siempre son una fiesta cuando se hacen. siempre que estos platos están en la mesa la reunión familiar está asegurada con buena sobremesa detrás.Un beso!!

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  8. Sofia, no dudo que este arroz este rico, pero no es arroz a la zamorana.Le faltan varios ingredientes

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    Respuestas
    1. Buenas noches anónimo, es una pena que no me pueda dirigir a ti por tu propio nombre, efectivamente a este arroz le faltan varios ingredientes, los cuales digo en el primer parrafo de la entrada, pero que yo no he querido poner para no cargar más de grasa al plato, un saludo

      Sofía

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