LOMOS DE TRUCHA A LA CREMA DE MANZANA
CÓMO PREPARAR LOMOS DE TRUCHA A LA CREMA DE MANZANA
Buenos días amig@s, hace unos meses participe en un concurso de recetas de truchas patrocinado por ESACUA, tengo tal cumulo de cosas que lo deje para última hora y confiada que llegaba a tiempo, al mandar la receta me di cuanta que el plazo se había terminado el día anterior, pero como no quiero que os quedéis sin esta receta, os la pongo en el blog, porque a mi me parece delicioso y si la probáis a hacer ya veréis que rica esta, además de ser una forma diferente de hacer la trucha, así que vamos con la receta de los lomos de trucha a la crema de manzana.
LOMOS DE TRUCHA A LA CREMA DE MANZANA
INGREDIENTES PARA LOS LOMOS DE TRUCHA A LA CREMA DE MANZANA
2 truchas limpias de espinas
Harina para rebozar sin huevo
Aceite de Oliva Virgen Extra calidad Picual
PARA LA CREMA
2 manzanas variedad Golden
1/2 litro de leche
250 ml. de leche evaporada
2 cucharadas soperas de harina sin huevo
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta blanca
Sal
Nuez moscada
agua
PREPARACIÓN DE LOS LOMOS DE TRUCHA A LA CREMA DE MANZANA
En primer lugar cortaremos la manzana en gajos, pelando la y quitando las el corazón, las cocemos en una cacerola con poca agua, hasta que lleguen a hervir, escurrimos y reservamos
Cortamos la trucha en lomos. Aparta hervimos la leche, junto con la mantequilla y las dos cucharadas de harina, añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada,
mezclamos y por último añadimos las manzanas (reservando algunas para la decoración),
preparamos el rebozado con la harina y agua (segín instrucciones del fabricante),
Rebozamos los gajos de manzana que habíamos reservado y los lomos y los freimos en aceite abundante y bien caliente, primero la manzana y por último los lomos, trituramos la crema de manzana
Colocamos los lomos y los gajos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
Y emplatamos
Riquisimo, no os perdáis estos lomos de trucha a la crema de manzana que esta de lujo, es un consejo.
Y ahora a trabajar
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios
Os deseo un feliz sábado
MILES DE BESOS A TOD@S
Hola Sofia.
ResponderEliminarDe nuevo aqui y ya casi dando fin al verano...
Me ha encantado tu receta de las truchas con esa salsa y esa harina tan novedosa que le deja una buena pinta.
Creo que tomo nota de todo ello y no tardando, la pondre en practica.
Besitos y buen finde.
looks fabulous
ResponderEliminar¡Por Dios bendito, pero qué plato más espectacular! ¡Tiene que estar delicioso! ¡De lujo!
ResponderEliminarSiento no haberme pasado antes, llevo más de un mes enferma y ahora empiezo a recuperarme. A ver si me pongo al día.
Besos y feliz fin de semana.
Una buenisima receta, la trucha es un pescado de fuerte sabor y la crema de manzana seguro que le da un toque bien suave.
ResponderEliminarUna manera bien rica y original de preparar trucha.
ResponderEliminarAinsss, hay que ver como vamos todas con los plazos para los concursos jejeje
Besos guapa y sigue disfrutando del verano :o)
Palmira
Sofía, yo nunca he usado la harina de Yolanda, creo que debe ser muy cómoda para usarla. Tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarbesos,
que pintaza! me encanta usar la fruta en la cocina, ojalá tuviera tus manos, pero te aseguro que al menos intentaré la receta :)
ResponderEliminarDebe de estar muy ricas la combinación de trucha y manzana, interesante mezcla.Besicos.
ResponderEliminarUn plato muy delicado para una ocasión especial.
ResponderEliminarSaludos Sofía
http://siempreseraprimavera.blogspot.com
Que maravilla de receta, Sofia, en mi casa nos gusta mucho la trucha, asi que me llevo tu receta, que la tengo que probar, si o si.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ricetta originale e gustosa. Intrigante l'abbinamento con le mele.
ResponderEliminarBuon we!
Besos
Lina
They need to make it to my belly!!
ResponderEliminarMuy rica la receta, te quedo estupenda besos
ResponderEliminarMe apunto tu receta pero yaaa!! me encanta el pescado, las truchas también, pero lo que más me ha gustado es esta salsa, me la copio para hacer en casa, que creo que estará buenísima con cualquier pescado!!
ResponderEliminarUn besete y feliz semana!!
Me da ganas de salir por trucha enseguida!! en fin, acá la trucha no sabe a nada! adoro comerla cuando estoy en Colombia, la trucha acabadita de sacar del rio, agua bien fria de las montañas... hmmm madre mia, y con esta salsa seguro queda un manjar de dioses!! espero no olvidar la receta cuando esté allá otra vez!
ResponderEliminarPassando rapidinho por aqui para desejar a você e sua família Um Maravilhoso Fim de Semana :0)
ResponderEliminarBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Mmmmm que rica Sofia!! Te ha quedado genial!!! Me encanta esa cremita de manzana!! mmm te la robo porque me has dado ideas estupendas!! Un besazo reina
ResponderEliminarLa trucha con la crema de manzana tiene que ser una combinación maravillosa seguro que contraste de sabores es super bueno.
ResponderEliminarBesitos.
Pues una receta deliciosa y originalísima.
ResponderEliminarYo siempre he tomado las truchas de la misma manera (fritas, y con la loncha de jamón serrano dentro), pero esta preparación me ha gustado muchísimo.
Un besote.
Uma receita deliciosa,com uma apresentação divina...adorei.
ResponderEliminarBom fim de semana
bjs
Qué buena pinta que tiene y la crema de manzana me ha parecido de lo más original.
ResponderEliminarbesos
Con esa materia prima te ha de quedar bien si o si! un besote!!
ResponderEliminarhttp://eldulcepaladar.blogspot.com.es/
Que pena por un día, pero tiene una pinta genial, que bueno! un beso
ResponderEliminarSeguro que hubieses ganado porque la pinta es estupenda. Tomo nota porque me encantan las mezclas de sabores.
ResponderEliminarBesines
Que rico ! a mi me encanta coser papas fritas y manzanas caliente ! esta muy rico !
ResponderEliminarMira que me gustan estas truchas y normalmente las hago a la plancha, pero me ha gustado mucho tu idea! Tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarUn besazo
Esta la anoto pero ya!!! Con lo que me gustan las truchas y la de recetas que hago con manzana, seguro que ha de estar de rechupete :D
ResponderEliminarMenuda salsa tan buena para un montón de platos!
ResponderEliminarMe ha dejado loca.
Besazos.
ResponderEliminarBuenas tardes Sofiaaurora. Unos lomos de truchas muy jugositos y apetecibles, aparte de originales, con esa manzana tienen que tener un sabor delicioso. La pena es no poder haber presentado esta fantástica receta por un solo día.
Un beso Paco
Querida Sofia,
ResponderEliminarcombinação perfeita de ingredientes, peixe rico e saboroso,
o molho de maçã é maravilhoso!
Beijos
Aprovecho bien tu consejo y no me lo perderé porque se ve bien rico y muy bien presentado :)
ResponderEliminarMe parece una receta deliciosa... Tengo que probarla! Bs.
ResponderEliminarTengo que hacer esta crema de mazana, creo que es ideal para pescado y carne. Tu siempre ta original. Un saludo
ResponderEliminarQue bueno¡¡¡ esa crema tiene que estar para chuparse los dedos, y con ese pescadito, UUUMMM. Un besazo.
ResponderEliminar