BOLLITOS O PANECILLOS DE PASCUA ( VELIKONOCNI MAZANEC) RECETA UCRANIANA PASO A PASO

Buenos días tod@s, ¿ que tal va pasando la semana?, bueno diréis esta mujer esta loca, pero si la Pascua ya ha pasado y teneís toda la razón del mundo, pero es que yo no podía dejar de hacer estos bollitos, los vi antes de la Semana Santa, pero por circunstancias no los pude hacer, así que en estos días me resarcido del antojo y aquí estoy con ellos, un pan o unos panecillos, todo depende del tamaño de como lo queraís hacer, pero que yo he hecho individuales. Esta receta es otra de las que aparecen en el libro de " COCINA TRADICIONAL CHECA" del que ya os he hablado en varias ocasiones y que me tiene embelesada, creo que hasta que no acabe con todas las recetas del libro no voy a parar.

Estos bollitos se pueden servir solos, pero si encima les acompañamos con una buena mantequilla y una buena mermelada y un buen te para que no nos entre mucho remordimiento de conciencia, pueden ser un desayuno o una merienda para campeones, así que vamos con la receta.

INGREDIENTES

500 gr. de harina de fuerza

Una pizca de sal

110 gr. de mantequilla IMPERIAL

150 gr de azúcar 

4 yemas de huevo

50 gr. de pasas

50 gr. de almendras ( yo las sustitui por avellanas)

La ralladura de una naranja ( puede ser limón)

250 ml. de leche tibia

25 gr. de levadura de panadería

1 sobre de azúcar vainillado ( Lidl)

1 pizca de nuez moscada CARMENCITA

1 huevo para untar

Rallamos la cascara de la naranja y la mezclamos con la mantequilla derretida, el azúcar, las yemas, el azúcar vainillado y la pizca de sal.

Mezclamos la levadura con la mitad de la leche tibia, se lo añadimos al preparado anterior y también le añadimos la harina y el resto de la leche tibia, mezclamos y continuamos añadiéndole las pasas, la mitad de las avellanas picadas y la nuez moscada.

Amasamos y hacemos una bola, dejándola en el bol reposar durante 2 horas hasta que leve. Cuanto más tiempo la dejemos mejor estará.

Colocamos la masa sobre la mesa de trabajo que habremos espolvoreado con harina y formamos bolitas, que colocaremos en una plancha de horno cubierta con papel de hornear, con una espátula de panadero o un cuchillo hacemos una cruz en el centro de cada bollito.

Le untamos la yema batida y espolvoreamos con el resto de las avellanas picadas.

Las dejamos reposar unos 15 minutos

Precalentamos el horno a 200ºC, y las hornearemos a esa temperatura durante los primeros 15 minutos, a continuación bajaremos el horno a 150ºC y seguiremos horneando durante otros 45 minutos más.

Y LISTOS

Una mesa para desayuno presentada con esta delicia con una buena mantequilla y una buena mermelada en mi caso JALEA DE MEMBRILLO, es un autentico manjar.

Me quedaron un poco tostaditos por fuera, pero el error fue mio al no darme cuenta de bajar en su momento la temperatura, pero estoy segura que a vosotr@s os saldrán divinos.

Pero para que no nos entre mucho remordimiento de conciencia, yo los quise acompañar con un té al limón

de CARMENCITA

¿Sabíais que CARMENCITA tiene también infusiones?

Pues fue una grata sorpresa para mi, ya que en casa se consumen muchas infusiones diariamente y ya que es una de las marcas lideres en condimentos, estoy segura que en infusiones también lo sera.

No os lo perdáis es un desayuno bueno en cualquier época del año.

Antes de despedirme, quería comentaros que me encartaría recibir de vosotr@s fotos de aquellas recetas que habéis hecho de mi recetario y darme vuestra opinión. 

Y por supuesto no se me olvida daros las gracias por vuestras visitas y comentarios, estoy muy agradecida y siempre son una inyección de para estar por aquí.

DESEANDO QUE TENGÁIS UN FELIZ MIÉRCOLES

MILLONES DE BESOS A TOD@S