LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO
LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA, PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO
TERCER PREMIO EN EL I CONCURSO BLOGCINA GALICIA
Parece mentira pero ya ha pasado casi un mes desde que estuve en Vigo participando en el Concurso de Bloggers Gastronómicos Blogcina Galicia cuyo cometido es dar a conocer y poner en valor los productos DO/IGP que estas maravillosas tierras tienen y como ya os conté en el post donde os daba la receta de la croka marinada con falsos ñoquis de queso cebreiro que prepare para la semifinal y que fue uno de los platos elegidos entre los 10 equipos que se presentaban, formados por un chef, un blogger y un sumiller para hacernos un hueco en la final, fue casi la última vez que salí a la calle. Si ya se que el nombre de la receta es un poco largo, lomo de ternera gallega reposada, puré de castañas, castaña glaseada, cebollitas confitadas y brotes de grelos de monfero, pero así es como bautizamos en el último momento al plato …
Parece mentira pero ya ha pasado casi un mes desde que estuve en Vigo participando en el Concurso de Bloggers Gastronómicos Blogcina Galicia cuyo cometido es dar a conocer y poner en valor los productos DO/IGP que estas maravillosas tierras tienen y como ya os conté en el post donde os daba la receta de la croka marinada con falsos ñoquis de queso cebreiro que prepare para la semifinal y que fue uno de los platos elegidos entre los 10 equipos que se presentaban, formados por un chef, un blogger y un sumiller para hacernos un hueco en la final, fue casi la última vez que salí a la calle. Si ya se que el nombre de la receta es un poco largo, lomo de ternera gallega reposada, puré de castañas, castaña glaseada, cebollitas confitadas y brotes de grelos de monfero, pero así es como bautizamos en el último momento al plato …
Pues me parece una cena de lo más rica y ligera, ahora que me encuentro en la circunstancia dietéca. Probablemente cambiaré las habitas por otra verdura que me guste más, pero la preparación me parece perfecta.
ResponderEliminarBss
Hola Sofia, desde luego viendo las fotos dan ganas de salir corriendo a prepararlo, nunca he hecho los huevos así, pero ese placer de verlo tan bonito encima de las habitas, romperlo y como cae la yema... ainsss se me hace la boca agua mientras escribo, además que lujo de presentación, me ha gustado todo. Besos!!!!
ResponderEliminarEsta manera de hacer los huevos pochados es un as!! su presentación esta preciosa y reduces riesgos! gracias por la idea!
ResponderEliminarEs un plato sencillo pero tan atractivo a la vista que nadie se resistiría a probarlo. Tiene que estar delicioso. Yo todavía tengo en tareas pendientes hacer los huevos de esa forma, viendo tus fotos cada vez me tienta más.
ResponderEliminarBesitos
Que maravilha, ficou lindo com esse ovo.
ResponderEliminarGostei muito desta sugestão e do aspeto da mesma, que delícia.
ResponderEliminarBjs
MmMMmm!!! Se ve delicioso. Gracias por compartir, Buen dia!!
ResponderEliminarLo has decorado tan bien, que un plato tan sencillo, se ha convertido en un lujo. Espero que lo hayas pasado muy bien. Besos
ResponderEliminarMe encanta, una maravilla de receta!! y sano!! Perfecto para una cenita de lujo! Preciosa presentación y foto.
ResponderEliminarBesos y que pases un buen fín de semana
Ettore
Que rico plato, me ha encantado!!
ResponderEliminarBesos
Qué bueno.....¿sabes que siempre se me abre el plástico y no consigo hacer el huevo?.
ResponderEliminarBesos guapa...
Marialuisa
exquisito plato Sofia, yo lo hago de vez en cuando y me encanta
ResponderEliminarque lindo queda y tan sencilla la receta.
ResponderEliminarbs
Riquísimo!!! Nunca he hecho huevos poché por miedo al plástico y el calor... será cuestión de quitarse los miedos :)
ResponderEliminarbesos
Qué buenooooooo, por favor!!!!! Te ha quedado un plato sencillo y de lujo a un tiempo!!! Y con una presencia irresistible, un pedazo de buen pan para acompañar y...a disfrutarr!!!
ResponderEliminarMuchos besitos y feliz fin de semana!!!
Que delicia tanto para el paladar como para la vista, cuando vi la foto del tenedor solo keria bajar ,sabia que se vería la yema resbalando y ahí ya se me ha echo la boca agua besitos
ResponderEliminarEsto es lo mas rico delmundo nena iii te quedo espectacular, yo el plato te lo dejaria reluciente de limpio jaja...Bess
ResponderEliminarQue bien te quedo y ese huevo tan bien hecho impresionante, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Riquísimas Sofía, además con el huevo aún tienen que estar mejor. Yo las he probado sin él. Buena receta. Un fuerte abrazo y buen fin de semana amiga.
ResponderEliminarHola Sofia tiene una pinta estupenda y deliciosa, me encanta
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Espectaculares las fotos, y el corte del huevo sobre las habas.... ummm! estoy babeando! Un besote y buen finde Sofía!
ResponderEliminarQué buena pinta Sofía delicioso se ve
ResponderEliminarUn plato de lujo, vamos se lo pongo yo a mi marido y me hace la ola!! una receta sencilla y deliciosa. Besos
ResponderEliminarLa receta una verdadera maravilla, además una sugerencia fantástica para aprovechar ahora que estamos en plena temporada de las habitas de mayo o habitas tiernas sin tener que recurrir a las de conserva... la fotografía como siempre... Para enmarcarla, es linda, linda!!! un abrazo.
ResponderEliminarUn plato muy apetitoso y fotogénico. Los huevos poché quedan muy bien.
ResponderEliminarBesos.
Tienes recetas estupendas, para llenar la carta de varios restaurantes 5 tenedores!.
ResponderEliminarUn plato divino y los huevos así me encantan.
ResponderEliminarBesos,
Vero