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UN OTOÑO DE SABORES GOURMET Y CON VISTAS

  UN OTOÑO DE SABORES EXQUISITOS Y CON UNAS MARAVILLOSAS VISTAS Asistimos a la presentación de " Un otoño con vistas ", donde los sabores gourmet se fusionan con unas vistas inmejorables. El Hotel Índigo Madrid Gran Vía ha dado la bienvenida al otoño con una edición especial de las  " Healthy Gourmet Seasons " organizado por la periodista Pilar Carrizosa que temporada tras temporada nos sorprende con recetas saludables y de nivel, esta vez dedicada a la caída de la hoja. Bajo la experta dirección del chef Nicolás Cudero , el evento se llevó a cabo en el espectacular Rooftop del hotel, ofreciendo una vista panorámica de la ciudad y un ambiente sofisticado.

MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE
como preparar huevo poche


RECETA DE MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE



 Vamos a ver si me pongo al día de todo lo que tengo en mente, mientras tanto os voy a dar esta receta sencillísima que se hace en un santiamén y que a todos les gustara, por lo menos en casa así ocurrió, milhoja de habitas fritas con lomo y huevo poché




Cuando un día me comentó Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina, que había hecho los huevos poche, me entraron unas ganas locas de hacerlos, además había recibido unos productos de Conservas Juker y ya sabía yo donde los iba a utilizar, así que mi intención era buena, pero el tema se fue retrasando, ya que desde antes de irme a Babia tenía en mente esta receta , es más me lleve todos los ingredientes para hacerla, pero nuestro menú diario eran comidas rápidas y no tenía tiempo material para hacer fotos y menos fotos bonitas para la ocasión, así que las habas volvieron a casa y hoy mismo he tenido tiempo de hacer este plato y enseñaros. 

Los huevos poché o escalfados se pueden preparar de dos maneras, una de ellas es esta la forma fácil, la otra es un poco más complicada y tienes que tener un estupendo pulso para que a la vez que pones el huevo en el agua hirviendo tienes que dar vueltas muy rapidas para que el huevo no se deshaga, así que yo he tomado la opción rápida, que seguro os va a gustar a todos. 

Preparar huevos poche en casa fácilmente vas a tardar menos de 2 minutos, tan solo vas a necesitar film transparente, un bol y una cacerola con abundante agua hirviendo y además puedes acompañarlos con otros platos como:

MILHOJA DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

receta de huevo poché



INGREDIENTES MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ


  •  Habitas fritas
  • Lomo Ibérico de bellota 
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • Aceite de Oliva Ecológico 

ingredientes para preparar milhoja de habitas fritas


PREPARACIÓN PASO A PASO MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ


  • Pon al fuego una cacerola con agua y sal hasta que hierva.
  • Forra una taza o bol pequeño con film transparente y pincela el interior del film con aceite de oliva.
  • Pon una pizca de pimienta, casca el huevo y vierte el huevo en el interior del film, procurando que no se rompa.
  • Coge los lados del film únelos y haces un hatillo con nudo.
  • Cuando el agua esta hirviendo echa los huevos, estos estarán listos alrededor de un minuto cuando la parte exterior del huevo, es decir la clara esté blanca.
  • Pasa los huevos a un bol donde hemos puesto agua muy fría, lo mantendrás durante unos minutos y a continuación retira con  cuidado el film transparente para que el interior del huevo no se rompa.
  • Mientras los huevos se hacen, rehoga las habitas con una cucharadita de pasta ajo.




como preparar habitas con huevos poche


MONTAJE DE LAS MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

  •  Por último te queda montar las milhojas.
  • Pon una base de lomo, a continuación las habitas fritas, otra base de lomo, otra de habitas fritas y por último el huevo poché.

CONSEJOS

  • Cerciorate de atar bien el film transparente para que el huevo no se salga.
  • Puedes hacer tantos huevos como sean necesarios de una sola vez
  • Si no te gusta la pimienta o no quieres añadirle sal, no es necesario, puedes corregir el punto posteriormente.
  • Ten en el agua hirviendo el huevo tan solo 1 minuto, más tiempo la yema cuaja.

receta fácil de huevo poche




Espero que os hayan gustado estas milhojas de habitas fritas con lomo y huevo poché, os animo a que lo probéis y me des tu opinión. Antes de despedirme quiero daros las gracias por vuestras visitas y comentarios, sois estupendos y siempre lo diré, " ESTO ES UNA GRAN FAMILIA" y proponeros otras recetas con huevo que quizá os puedan interesar: huevos al plato expréshuevos rellenos de jamón y pavohuevos donostihuevos horneados al estilo tunecino.

Besazos

Sofía


Comentarios

  1. Pues me parece una cena de lo más rica y ligera, ahora que me encuentro en la circunstancia dietéca. Probablemente cambiaré las habitas por otra verdura que me guste más, pero la preparación me parece perfecta.
    Bss

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  2. Hola Sofia, desde luego viendo las fotos dan ganas de salir corriendo a prepararlo, nunca he hecho los huevos así, pero ese placer de verlo tan bonito encima de las habitas, romperlo y como cae la yema... ainsss se me hace la boca agua mientras escribo, además que lujo de presentación, me ha gustado todo. Besos!!!!

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  3. Esta manera de hacer los huevos pochados es un as!! su presentación esta preciosa y reduces riesgos! gracias por la idea!

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  4. Es un plato sencillo pero tan atractivo a la vista que nadie se resistiría a probarlo. Tiene que estar delicioso. Yo todavía tengo en tareas pendientes hacer los huevos de esa forma, viendo tus fotos cada vez me tienta más.

    Besitos

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  5. Que maravilha, ficou lindo com esse ovo.

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  6. Gostei muito desta sugestão e do aspeto da mesma, que delícia.
    Bjs

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  7. MmMMmm!!! Se ve delicioso. Gracias por compartir, Buen dia!!

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  8. Lo has decorado tan bien, que un plato tan sencillo, se ha convertido en un lujo. Espero que lo hayas pasado muy bien. Besos

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  9. Me encanta, una maravilla de receta!! y sano!! Perfecto para una cenita de lujo! Preciosa presentación y foto.
    Besos y que pases un buen fín de semana
    Ettore

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  10. Qué bueno.....¿sabes que siempre se me abre el plástico y no consigo hacer el huevo?.
    Besos guapa...
    Marialuisa

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  11. exquisito plato Sofia, yo lo hago de vez en cuando y me encanta

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  12. que lindo queda y tan sencilla la receta.
    bs

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  13. Riquísimo!!! Nunca he hecho huevos poché por miedo al plástico y el calor... será cuestión de quitarse los miedos :)
    besos

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  14. Qué buenooooooo, por favor!!!!! Te ha quedado un plato sencillo y de lujo a un tiempo!!! Y con una presencia irresistible, un pedazo de buen pan para acompañar y...a disfrutarr!!!
    Muchos besitos y feliz fin de semana!!!

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  15. Que delicia tanto para el paladar como para la vista, cuando vi la foto del tenedor solo keria bajar ,sabia que se vería la yema resbalando y ahí ya se me ha echo la boca agua besitos

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  16. Esto es lo mas rico delmundo nena iii te quedo espectacular, yo el plato te lo dejaria reluciente de limpio jaja...Bess

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  17. Que bien te quedo y ese huevo tan bien hecho impresionante, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  18. Riquísimas Sofía, además con el huevo aún tienen que estar mejor. Yo las he probado sin él. Buena receta. Un fuerte abrazo y buen fin de semana amiga.

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  19. Hola Sofia tiene una pinta estupenda y deliciosa, me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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  20. Espectaculares las fotos, y el corte del huevo sobre las habas.... ummm! estoy babeando! Un besote y buen finde Sofía!

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  21. Qué buena pinta Sofía delicioso se ve

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  22. Un plato de lujo, vamos se lo pongo yo a mi marido y me hace la ola!! una receta sencilla y deliciosa. Besos

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  23. La receta una verdadera maravilla, además una sugerencia fantástica para aprovechar ahora que estamos en plena temporada de las habitas de mayo o habitas tiernas sin tener que recurrir a las de conserva... la fotografía como siempre... Para enmarcarla, es linda, linda!!! un abrazo.

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  24. Un plato muy apetitoso y fotogénico. Los huevos poché quedan muy bien.
    Besos.

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  25. Tienes recetas estupendas, para llenar la carta de varios restaurantes 5 tenedores!.

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  26. Un plato divino y los huevos así me encantan.
    Besos,
    Vero

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