MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

RECETA DE MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

 Vamos a ver si me pongo al día de todo lo que tengo en mente, mientras tanto os voy a dar esta receta sencillísima que se hace en un santiamén y que a todos les gustara, por lo menos en casa así ocurrió, milhoja de habitas fritas con lomo y huevo poché. 

Cuando un día me comentó Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina, que había hecho los huevos poche, me entraron unas ganas locas de hacerlos, además había recibido unos productos de Conservas Juker y ya sabía yo donde los iba a utilizar, así que mi intención era buena, pero el tema se fue retrasando, ya que desde antes de irme a Babia tenía en mente esta receta , es más me lleve todos los ingredientes para hacerla, pero nuestro menú diario eran comidas rápidas y no tenía tiempo material para hacer fotos y menos fotos bonitas para la ocasión, así que las habas volvieron a casa y hoy mismo he tenido tiempo de hacer este plato y enseñaros. 

Los huevos poché o escalfados se pueden preparar de dos maneras, una de ellas es esta la forma fácil, la otra es un poco más complicada y tienes que tener un estupendo pulso para que a la vez que pones el huevo en el agua hirviendo tienes que dar vueltas muy rapidas para que el huevo no se deshaga, así que yo he tomado la opción rápida, que seguro os va a gustar a todos. 

Preparar huevos poche en casa fácilmente vas a tardar menos de 2 minutos, tan solo vas a necesitar film transparente, un bol y una cacerola con abundante agua hirviendo y además puedes acompañarlos con otros platos como:

• Pisto de la abuela
• Espinacas con jamón, piñones y huevos poché
• Patata rellena de salmón y huevo poché

También te animo a preparar otras recetas con huevos:

• Shakshuka, receta de huevos con verduras de Oriente Medio
• Patatas a la huancaina y huevos
• Huevos al plato con pisto y lascas de jamón
• Tarta de bacon y huevo

MILHOJA DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

INGREDIENTES MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

•  Habitas fritas
• Lomo Ibérico de bellota 
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• Sal 
• Pimienta negra 
• Aceite de Oliva Ecológico 

PREPARACIÓN PASO A PASO MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

• Pon al fuego una cacerola con agua y sal hasta que hierva.
• Forra una taza o bol pequeño con film transparente y pincela el interior del film con aceite de oliva.
• Pon una pizca de pimienta, casca el huevo y vierte el huevo en el interior del film, procurando que no se rompa.
• Coge los lados del film únelos y haces un hatillo con nudo.
• Cuando el agua esta hirviendo echa los huevos, estos estarán listos alrededor de un minuto cuando la parte exterior del huevo, es decir la clara esté blanca.
• Pasa los huevos a un bol donde hemos puesto agua muy fría, lo mantendrás durante unos minutos y a continuación retira con  cuidado el film transparente para que el interior del huevo no se rompa.
• Mientras los huevos se hacen, rehoga las habitas con una cucharadita de pasta ajo.

MONTAJE DE LAS MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

•  Por último te queda montar las milhojas.
• Pon una base de lomo, a continuación las habitas fritas, otra base de lomo, otra de habitas fritas y por último el huevo poché.

CONSEJOS

• Cerciorate de atar bien el film transparente para que el huevo no se salga.
• Puedes hacer tantos huevos como sean necesarios de una sola vez
• Si no te gusta la pimienta o no quieres añadirle sal, no es necesario, puedes corregir el punto posteriormente.
• Ten en el agua hirviendo el huevo tan solo 1 minuto, más tiempo la yema cuaja.

Espero que os hayan gustado estas milhojas de habitas fritas con lomo y huevo poché, os animo a que lo probéis y me des tu opinión. Antes de despedirme quiero daros las gracias por vuestras visitas y comentarios, sois estupendos y siempre lo diré, " ESTO ES UNA GRAN FAMILIA" y proponeros otras recetas con huevo que quizá os puedan interesar: huevos al plato exprés, huevos rellenos de jamón y pavo, huevos donosti, huevos horneados al estilo tunecino.

Besazos

Sofía