MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHE

RECETA DE MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ 

Buenos días a tod@s, vamos a ver si me pongo al día de todo lo que tengo en mente, mientras tanto os voy a dar esta receta sencillísima que se hace en un santiamén y que a todos les gustara, por lo menos en casa así ocurrió, milhoja de habitas fritas con lomo y huevo poché. Cuando un día me comentó Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina, que había hecho los huevos poche, me entraron unas ganas locas de hacerlos, además había recibido unos productos de Conservas Juker y ya sabía yo donde los iba a utilizar, así que mi intención era buena, pero el tema se fue retrasando, ya que desde antes de irme a Babia tenía en mente esta receta , es más me lleve todos los ingredientes para hacerla, pero nuestro menú diario eran comidas rápidas y no tenía tiempo material para hacer fotos y menos fotos bonitas para la ocasión, así que las habas volvieron a casa y hoy mismo he tenido tiempo de hacer este plato y enseñaros. Así que vamos con él a ver si os gusta.

MILHOJA DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

INGREDIENTES MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

 Habitas fritas

Lomo Ibérico de bellota 

2 huevos

1 cucharadita de pasta de ajo

Sal 

Pimienta negra 

Aceite de Oliva Ecológico 

PREPARACIÓN PASO A PASO MILHOJAS DE HABITAS FRITAS CON LOMO Y HUEVO POCHÉ

- Comenzamos poniendo al fuego una cacerola con agua y sal hasta que hierva.

- Vamos preparando los huevos poché, forramos una taza con film transparente y pincelamos el interior del film con aceite.

- Ponemos un poco de pimienta, cascamos el huevo y lo echamos en el interior del film.

- Cogemos los lados del film los unimos y hacemos un nudo.

- Cuando el agua esta hirviendo echamos los huevos, estos estarán listos alrededor de un minuto cuando la parte exterior del huevo, es decir la clara esté blanca.

- Cuando esto ocurra pasamos los huevos a un bol donde hemos puesto agua muy fría, lo mantendremos durante unos minutos y a continuación retiramos con sumo cuidado el film transparente para que el interior del huevo no se rompa.

- Mientras los huevos se hacen, nosotros rehogamos las habitas con una cucharadita de pasta ajo.

- Por último nos queda montar las milhojas.

- Pondremos una base de lomo, a continuación las habitas fritas, otra base de lomo, otra de habitas fritas y por último el huevo poché.

Espero que os hayan gustado estas milhojas de habitas fritas con lomo y huevo poché y os animo a que lo probéis y saber vuestra opinión. Antes de despedirme quiero daros las gracias por vuestras visitas y comentarios, sois estupendos y siempre lo diré, " ESTO ES UNA GRAN FAMILIA" y proponeros otras recetas con huevo que quiza os puedan interesar: huevos al plato, huevos rellenos de jamón y pavo, huevos donosti, huevos horneados al estilo tunecino.

Besazos

Sofía