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RECETA DE PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS

RECETA DE PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS COMO PREPARAR PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS, BIZCOCHO DE LA REPUBLICA CHECA Hoy comienza el verano, pero todavía el clima nos da tregua para encender el horno y preparar un rico bizcocho, en este caso es una panetela con guindas y almendras , sin azúcar por lo tanto apto para todos los paladares para acompañar el café de la tarde. Hace tiempo que estoy deseando tomarme uno bueno y solo lo he conseguido en casa que además lo tomo sin azúcar, suelo comprar capsulas de café  ya que son la opción perfecta para tomarte uno individual y no acabar con una cafetera llena, tienes el café preparado en menos de un minuto y encima las capsulas están hechas pensando en el medio ambiente, ya que son  capsulas biodegradables y compostables.  Pero ahora vamos con la receta que espero os animéis a preparar.   

CHAMPIÑON AL OPORTO

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Como preparar champiñón al Oporto.


Buenos días a todos, madre mía como se nota que está la mayoría de vacaciones, pero por aquí seguimos al pie del cañón, hasta que nos llegue nuestro turno. Somos buenos y esperamos a que lleguéis, para coger el reemplazo. Mientras esto llega nosotros nos vamos entonando dándonos unos pequeños caprichos en forma de tostas de champiñón al Oporto y es que acompañado por un vino o por una cerveza bien fría, se te quitan todos los males. ¿Quieres saber cómo se prepara?.





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En verano tiramos la casa por la ventana y nos gusta mucho dipear y que mejor dipear con un untable sano, para que no nos de mucho remordimiento de conciencia, este es el caso de este dip a base de verduras, que podemos preparar como un entrante, aperitivo o para amenizar la película o partido de turno, este champiñón al Oporto es un no parar.


CHAMPIÑÓN AL OPORTO


INGREDIENTES PARA CHAMPIÑÓN AL OPORTO


  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 6 ramitas de perejil ( solo las hojas)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g. de tomate caramelizado
  • 200 g. de champiñón laminado en lata y bien escurrido
  • Sal
  • 3/4 vaso de vino de Oporto
  • 1/2 vaso de vino blanco



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PREPARACIÓN DEL CHAMPIÑÓN AL OPORTO


  •  Lo primero que tenemos que hacer es trocear todas las verduras en brunoise, (excepto las setas que ya están laminadas) y  picamos las hojas de perejil.

  • En una sarten ponemos la mantequilla y una vez que se ha derretido añadimos la cebolla, la zanahoria y el perejil y rehogamos.

  • A continuación añadimos la harina ( opcional) y mezclamos bien, agregamos la hoja de laurel y el vino blanco y seguimos rehogando  hasta que el vino casi se evapore, entonces ponemos el tomate caramelizado, las setas y una pizca de sal al gusto.

  • Continuamos con la cocción hasta que todas las verduras estén tiernas, dos minutos antes de terminar de rehogar,  regamos con el vino de Oporto y continuamos con la cocción por dos minutos o hasta que el vino se haya evaporado.

  • Una vez terminada la cocción, lo pasamos a un bol, lo dejamos templar, lo servimos el champiñon al Oporto acompañado por tostas o por unas riquísimas galletas Mariñeiras o marineras.


Las galletas mariñeiras es un pan sin miga de larga duración  que es perfecto para acompañar cualquier preparación o simplemente solas, estas galletas son la adaptación del pan de barco, una solución para que los marineros que tenían que hacer largas travesías, no notaran la falta de pan y formaba parte de su alimentación diaria, en la actualidad es un producto de larga duración, además algo muy importante a la hora de preparar los canapés o aperitivos, estas galletas tienen una alta resistencia a no ponerse húmedas, circunstancia que es estupenda para poder tener preparados los entrantes con anterioridad. 

Unas galletas crujientes que acompañan perfectamente cualquier aperitivo y no iba a ser menos con este champiñón al Oporto.  Si aún no las habéis probado os las recomiendo.


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Y hasta aquí la receta del champiñón al Oporto, ¿que os ha parecido la receta? ¿pensáis hacerla?, me gustaría saber vuestras opiniones.


Besazos

Sofía


Comentarios

  1. Pues que tienen que estar buenísimos...me encanta el Oporto, los apunto.
    Besos guapa
    Marialuisa

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  2. menuda maravilla!!! tomo buena nota xq es impresionante

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  3. A mi me gusta mucho dipear, pero con estos champis al Oporto dudo que alguien se resista. Un aperitivo de lujo.
    Bss

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  4. uumm chica que cosa mas rica, adoro el champiñon y siempre lo hago igual, al ajillo, ya es hora de cambiar, me apunto esta receta, tengo que probarla!
    Besos
    Nieves

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  5. Ficou um petisco de dar água na boca, gostei muito mesmo.

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  6. Pues claro que me ha gustado la receta , los champiñones me gustan mucho, ahora mismo me comería unas pocas(muchas) jeje tostaditas,besos

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