VASITOS SELVA NEGRA

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CÓMO PREPARAR VASITOS DE SELVA NEGRA


Buenos días a todos y feliz lunes, hoy comienzo la semana con una receta dulce, unos vasitos selva negra, que podéis tener preparados sus ingredientes con antelación y montarlos en el último momento, muy recomendables y si encima están bien fríos para qué queremos más, son un auténtico disfrute.






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Como os he comentado este postre podéis tener preparado sus ingredientes con antelación, solo necesitáis unos minutos para montarlo y disfrutarlo.

Estos vasitos selva negra, son la versión mini de la tarta selva negra, además he aprovechado a disfrutar las auténticas picota del jerte, que llegaron el otro día a mi casa, dulces, carnosas.

A la crema de queso-nata no le he añadido azúcar porque he pensado que suficiente lleva el resto de los ingredientes, sino es muy empalagoso. 

Yo aproveche a presentarlos en  tarros de cristal, que suelo ir guardando para cuando hago confituras y conservas, me pareció una presentación más original, que en el clásico vaso, además si lo queréis tener preparado con antelación y guardarlo en la nevera o si nos lo queremos llevar para poder disfrutarlo en el trabajo, con ponerle la tapa y listo, me encanta presentar los postres en tarros, como fool de frutos rojos una crema inglesa deliciosa y nada complicada o mousse de plátano una manera de aprovechar los plátanos que ya se están  quedando pachucos y que me decís la clásica tarta de tiramisú además de deliciosa tenemos la garantía que cada uno va a tener su ración, así no hay peleas y otra ventaja es que podemos tenerlos tapados para que en la nevera no coga los olores de otros productos, ni tampoco se sequen.


VASITOS SELVA NEGRA


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INGREDIENTES PARA 4 VASITOS SELVA NEGRA


PARA EL BIZCOCHO


  • 115 g. de harina
  • 60 g. de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 175 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de leche entera


PARA LAS CEREZAS CONFITADAS


  • 200 g. de picota del jerte
  • 3 cucharadas de licor kirsch
  • 100 g. de azúcar
  • 50 ml. de agua


PARA LA CREMA DE QUESO-NATA


  • 100 g. de queso fresco de untar
  • 200 ml. de nata
  • Cerezas o picotas para decorar



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PREPARACIÓN DE LOS VASITOS SELVA NEGRA


  • Para preparar los vasitos selva negra, comenzamos a preparar los ingredientes por separado, primero quitamos el hueso a las cerezas ( AQUÍ) tenéis un tutorial con vídeo de cómo quitarles el hueso fácilmente con el cuerpo de un boli BIC.
  • Una vez quitado el hueso a las cerezas y lavadas, las ponemos en un cazo al fuego medio-bajo, junto con el azúcar, el agua, el licor y las mantendremos hasta que comprobemos que las cerezas están tiernas y el azúcar se ha convertido en almíbar al punto de bola, una vez conseguido esto, retiramos del fuego y reservamos.
  • Mientras continuamos preparando el resto de los ingredientes, mientras se preparan las picotas confitadas es hacer el bizcocho, preparamos una fuente de horno baja y la forramos con  papel de hornear, como si fuéramos a hacer el bizcocho para un brazo de gitano.
  • Tamizamos en un bol la harina junto con la levadura y el cacao y mezclamos.
  • Agregamos la mantequilla, los huevos, el azúcar y las cucharadas de leche y batimos hasta conseguir una masa homogénea, pasamos la masa a la bandeja del horno, igualando la superficie uniformemente.
  • Precalentamos el horno a 180ºC, ya se que con estos calores es muy arriesgado, pero el resultado merece la pena.
  • Cocemos la masa durante 20 minutos, aprox, para comprobar que está totalmente cocido, utilizamos una aguja de punto, si sale limpio, el bizcocho estará hecho, dejamos enfriar en la misma bandeja y si no lo vamos a utilizar en el momento, una vez frió lo reservamos forrado con film transparente.



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  • Por último nos queda preparar la crema de queso, ponemos en un bol el queso y lo batimos hasta que esté ahuecado, a continuación agregamos la nata para montar y batimos hasta que la crema esté  montada, pasamos la crema a una manga pastelera y la reservamos en la nevera hasta su uso.
  • Troceamos unas cuantas picotas o cerezas para decorar y ahora ya solo nos queda montar los vasitos selva negra.
  • Cortamos el bizcocho en  círculos del tamaño aprox. del vaso donde lo vamos a presentar, con ayuda de un cortapastas circular y en la base del vaso ponemos uno de los círculos de bizcocho, os sobrara bizcocho, ni se os ocurra tirarlo, para el desayuno esta de lujo.
  • A continuación con cubrimos el bizcocho con la crema de queso y encima ponemos las cerezas confitada, repetimos esta operación hasta tener 3 capas de bizcocho o según sea la altura del vaso o tarro,encima del último bizcocho ponemos un poco más de crema de queso y rematamos con las cerezas que hemos troceado.




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Y ahora como yo siempre digo que hay algo dulce en casa.

¡ A DISFRUTARLO!

¿Habéis hecho alguna vez la tarta selva negra en versión vasitos? ¿Os gusta la tarta selva negra?, ¿decirme, si o si que estos vasitos selva negra no son tentadores? os recomiendo encarecidamente estos vasitos, son sencillos de preparar, no tienen ningún misterio, no hace falta tanta perfección como en la elaboración de una tarta, además yo pienso que las imperfecciones hacen belleza y es un postre que no os deberíais perder.



Besazos

Sofía

4 comentarios :

  1. !! Una preciosidad!! además de tener que estar de muerte lenta. Estos vasitos son una delicia Sofía, quien pillara uno ahora mismo, más fueran las 11 de la mañana jajajaja.

    Besiness

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  2. Que buena, esta tarta me chifla, con esa picotas del jerte ya toda una maravilla, me ha fascinado la presentación,besos

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  3. la torta de la selva negra, la original, es una verdadera delicia, asi que estos vasitos para llevar, miam! se ven muy tentadores.

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  4. Waouuuuu, Sofia me encantan para mi un manjar de dioses y ademas la comida o los postres en vasitos me chiflan.
    Besinos
    El toque de Belén

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