MONTERÍAS PARA UN CUMPLE BLOG

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COMO PREPARAR MONTERÍAS


Buenos días a todos y feliz lunes. Cuando es el 10º cumple blog de una amiga y lo celebra así de bien, no podía faltar a su cita y hacerla un homenaje como es debido, Margarita y su blog Acibecheria, cumplen 10 años, un blog lleno de ricas recetas, tanto tradicionales, como actuales, le prometí que iba a hacer una receta de su amplio repertorio y aquí me tenéis con la receta de las monterías. Estos días no he parado Amsterdam, ahora Babia, así que le dije que aunque tarde,y aunque estuviera en Babia mi participación era segura.




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Cuando en su blog habla de esta receta, no podía dejar de recordar tiempos pasados, como ella bien dice las monterías las preparaban en un bar que tenía el mismo nombre de la calle Ortega y Gasset ( Lista), para más señas estaba casi en la esquina con la calle General Diaz Porlier, un lugar de encuentro, de pandillas y amigos para disfrutar de esta delicia, era la tapa estrella y no había nadie de la zona que no lo conociera,  cervecita y unas monterías no podían faltar. Aunque la receta no es la original se aproxima mucho al sabor que yo recordaba, aunque las originales llevaban y como dice ella una bechamel ligera y luego iban empanados y fritos.
Me he ceñido casi textualmente a la receta que nos pone Margarita, pareciéndome mucho más ligera y más sana, hemos disfrutado de ella mi hija y yo y nos ha encantado, además creo que me he quedado corta en la preparación de la cantidad, ha sido nuestro aperitivo de domingo, que a nadie le amarga un dulce.


COMO PREPARAR MONTERÍAS


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INGREDIENTES  MONTERÍAS


  • 1/2 kilo de mejillones muy frescos recién traídos de Galicia a Babia
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1 lata de bonito en escabeche
  • 3 cucharadas de tomate frito 
  • Aceite de Oliva 
  • Queso rallado



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PREPARACIÓN  MONTERÍAS


  • Cocemos al vapor los mejillones, retiramos la carne de las conchas y dejamos enfriar.
  • Picamos la carne muy bien y reservamos.
  • En una sarten agregamos 1 o 2 cucharadas de aceite y la ponemos al fuego bajo.
  • Rehogamos la cebolla junto con el ajo bien picados ambos, hasta que este bien pochado.
  • Agregamos el pimiento, también bien picado y dejamos que se haga, hasta que esté tierno.
  • Incorporamos la carne de los mejillones y sofreímos unos minutos.



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  • Por último agregamos el bonito y  el tomate frito, cocemos durante un par de minutos.
  • Con ayuda de una cuchara vamos rellenando las conchas de los mejillones y colocándolas en una fuente apta para horno.
  • Espolvoreamos con queso rallado en mi caso es un queso que nunca puede faltar en mi casa y que Margarita conoce porque aunque no lo supiéramos compramos el mismo cuando paramos en una Gasolinera que está en la Ctra. de la Coruña en la linde de las provincias de Valladolid y Zamora, el queso se llama Valdeovejas, os lo recomiendo.
  • Encendemos el gratinador del horno y gratinamos las monterías hasta que esté el queso casi dorado



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Y ahora solo nos queda disfrutar de las monterías acompañadas de una rica y fresquita cerveza, que con el tiempo que está haciendo la verdad es que apetece.


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No dejéis de preparar las monterías os encantarán. ¡Ahhh! todavía estáis a tiempo de participar en el 10º cumpleblog de MargaritaMuchísimas felicidades Margarita por estos 10 años con el blog y espero que sean muchísimos y que yo lo vea, besotes muy fuertes.


Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Muy ricas esas monterías para un mejor aniversario, llegar a los diez años con un blog activo no es tarea fácil, detrás hay muchas horas de trabajo, en este caso muy bien hecho además. Felicidades a ámbas.
    Bss

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  2. Pues esta receta se me había pasado! Pero esta vez me la copio a pendientes!
    Qué buena elección para celebrar los 10 años del blog de Marga !!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. Está feo que yo lo diga pero son brutales jajajaja!!

    Doy fe, también, de ese queso delicioso y del que también me traigo siempre mi parte ;)

    Mil gracias Sofía por tu receta y por gastar tu tiempo en prepararla.

    Besos

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  4. No conocía yo esta tapa, pero más que rica tiene que estar riquísima, tanto en versión original para quien no cuente calorías, como en esta más ligera.
    Besos.

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  5. ¡Pues has elegido bien!, qué receta tan buena....me encantan los mejillones....y los tienes a tiro de piedra cuando te vas "paelnorte"
    Besos guapa
    Marialuisa

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  6. Adoro mexilhão e achei esta receita uma delicia, vou levar para experimentar.
    Boa semana

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  7. Tienen que estar de vicio estos mejillones, con lo qué en casa nos gustan tengo qué probarlos. Un abrazo

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  8. Así da gusto asaltar cocinas...
    que riquisimas estas monterías, que por ese nombre no las conocía
    una propuesta deliciosa para degustar en cualquier momento y si es fiesta como la que tenemos
    nosotros mañana mucho mejor....
    felicidades a ella por todos esos años manteniendo un blog, que la verdad no es tarea fácil
    y a tí por traernos esta cosa tan rica.
    Un besazoooooooo !!!

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  9. Una delicia de receta como todas las de Margarita y yo me uno a ti para deseafrle un feliz aniversario a su blog y por muchos años más
    Las fotos te han quedado preciosas y el sabor seguro de 10
    Un gran beso y feliz semana
    Rosa

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  10. solo hay que ver la foto para imaginarse lo buenas que tienen que estar. besitos

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  11. Que rico, esto me salva a mi la vida, jajaja, a mi madre le encantan los mejillones y a mi tal cual pues como que no me emocionan, pero así como los has puesto camuflados con los otros ingredientes, me han llamado la atención :D
    Besote!!!!!

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  12. Tiene una pinta tremenda, que rico por dios. y es que los mejillones me encantan
    Besinos
    El Toque de Belén

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  13. Un buen aperitivo, se ve delicioso. Un besazo.

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  14. Están buenísimos es cierto hay que prepararlos si o sí. Me parece que vamos a hacer un repertorio de recetas de Marga muy bueno, aunque todas las recetas son buenas en fin un besito muy fuerte Sofia

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  15. A mi me encantan estan riquisimos y son super nutritivos!!besos

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