BEIGNETS O BUÑUELOS DE NUEVA ORLEANS

RECETA DE BEIGNETS O ROSQUILLAS DE NUEVA ORLEANS

Pueden parecer buñuelos, pero no lo son, la traducción de beignets en fránces significa rosquillas y desde luego no lo parecen, estos beignets los he descubierto hace poco en el libro The Hummingbird Bakery y en cuanto los vi me puse a prepararlos, para elaborarlos se prepara una masa muy parecida a la de los buñuelos, pero con menos elaboración y mucho más fácil de hacer, si a ti te pasa lo mismo que en cuanto los has visto tienes muchas ganas de prepararlos sigue leyendo que a continuación te pongo la receta.

Cómo todas las elaboraciones que se hacen fritas en España la llamamos flores de sarten y esta es una de ellas, como los churros, las orejas de carnaval y las flores. aunque se llaman rosquillas la apariencia es totalmente diferente.

La tradición de los beignets se remonta a la época romana de las calendas de marzo, que celebraban el comienzo del tiempo de cosecha. En la actualidad son un dulce típico de Nueva Orleans en Luisiana y como curiosidad aparecen en la película "Tiana y el sapo".

BEIGNETS DE NUEVA ORLEANS

INGREDIENTES BEIGNETS DE NUEVA ORLEANS

• 235 ml. de agua
• 235 ml. de leche
• 1 huevo
• 400 g. de harina
• 2 cucharadas de levadura química
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 litro de aceite de girasol aproximadamente
• Azúcar glacé para espolvorear

PREPARACIÓN BEIGNETS DE NUEVA ORLEANS

Paso 1

• En un bol y con las varillas manuales mezcla el agua, la leche y el huevo, incorpora el resto de los ingredientes y bate hasta que no queden grumos.

Paso 2

• Pon una cacerola al fuego medio con el aceite, una vez que el aceite esta caliente, baja el fuego ve poniendo cucharadas de la mezcla y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 3

• Una vez doradas por ambos lados retira de la sarten y deja enfriar y por último espolvorea con azúcar glace.

CONSEJOS

• Acompaña los beignets con chocolate o con un café.
• Si los guardas en una caja metálica te duraran varios días.
• Solo te hace falta disfrutarlos y te garantizo que lo harás.

¿Que te han parecido estos Beignets de Nueva Orleans? te van a encantar si los haces y no te duraran nada, te los aseguro. Que seas muy feliz.

Besazos

Sofía