EL COCIDO BABIANO EL SABOR DE LA TRASHUMANCIA Y ALMA DE BABIA ¿QUE ES EL COCIDO BABIANO? El Cocido Babiano no es solo una receta; es un escudo contra el olvido y el frío extremo de la montaña de León. En estas tierras, donde el invierno no pide permiso, la gastronomía se forjó bajo el ritmo de la trashumancia y el ritual sagrado de la matanza. Recientemente, he tenido el inmenso honor de preparar esta receta para un proyecto que late con la misma fuerza que nuestros fogones: el libro "El Sanmartino" de la editorial Club Xeitu . Una obra que recoge la esencia de la Cordillera Cantábrica y que hoy quiero compartir contigo, tanto en papel como en el plato.
ORIGEN, EL NUEVO ESPECTACULO DEL BAILARIN EDUARDO GUERRERO
Del 17 al 27 de enero tiene lugar en El Corral de la Morería en Madrid el nuevo espectáculo del bailarín Eduardo Guerrero, que recibe el nombre de Origen, aunque no esta definido si con interrogación o sin ella, el espectáculo estará en cartel durante todo el mes de febrero y cuenta con la participación con figuras muy importantes de este arte como la bailaora Sara Jiménez o la cantaora Ángeles Toledano.
PRESENTACIÓN DE ORIGEN
Al acto de presentación conto con la presencia del propio coreógrafo y bailarín Eduardo Guerrero en el El Corral de la Morería cuyos gestores Blanca del Rey y Juan Manuel del Rey siguen apostando por el flamenco de vanguardia donde se conjuga la música, el baile y la moda ya que el vestuario del espectáculo ha sido diseñado por el modista Palomo Spain.
SOBRE EDUARDO GUERRERO
Eduardo Guerrero comenzó a bailar a muy temprana edad, cuando apenas contaba con 6 años, se formo en la escuela de Carmen Guerrero en Cádiz, Allí empezó a formar la base de una carrera que poco a poco se consolido junto a maestros de la talla de Antonio Canales, Manolo Marín, etc.
Estudio danza española en el Conservatorio de Danza de Cádiz y partir del 2002 empieza a trabajar con grandes artistas, aunque es un artista y coreógrafo que esta en continua formación, un talento, simpatía, emociona y triunfa allá por donde va, prueba de ello han sido los premios que ha recibido a lo largo de su carrera como el Premio Lorca interprete masculino de Danza Flamenca que recibió en el 2022.
Como primicia os dejo un video con algunos fragmentos del Estreno Mundial Origen cuyas entradas ya están a la venta en la web de El Corral de la Morería , además de poder disfrutar de un maravilloso espectáculo el tablao te ofrece el menú de David García, estrella Michelin.
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