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RECETA DE TORTOS CON PICADILLO Y HUEVO NO SOLO PARA NAVIDAD

RECETA DE TORTOS CON PICADILLO Y HUEVO NO SOLO PARA NAVIDAD  TORTOS ASTURIANOS CON PICADILLO Y HUEVO, LA RECETA DE LA ABUELA PARA TOCAR EL CIELO Lo que traigo hoy no es una receta pensada para Navidad , pero sí que es una de esas recetas tradicionales de raíz, de las que no nos debemos olvidar . Es el sabor de la tierra, el crujido de la memoria y la combinación perfecta de ingredientes humildes que, juntos, se convierten en un manjar de dioses. Hablamos de los Tortos Asturianos , una preparación sencilla a base de masa de maíz frita que sirve de lienzo para coronar con productos del cerdo y un buen huevo frito. El plato que te hace sentir en un chigre de Oviedo o en cualquier rincón de la comarca del Nalón. LA HUMILDE HISTORIA DEL TORTU O EL PAN DEL POBRE Para entender este plato, hay que viajar a la Asturias de subsistencia. El maíz (o panizo ) no es un cultivo autóctono, sino que llegó a la cornisa Cantábrica desde América y se adaptó maravillosamente al ...

VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO ATLAS GOURMET, RECORD DE ASISTENCIA

 

ATLAS GOURMET CELEBRA CON EXITO SU VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO


Atlas Gourmet acaba de celebrar con rotundo éxito su VIII Encuentro Gastronómico, un evento bienal que se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales de la hostelería en España. Celebrado en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, este encuentro reunió a más de 60 marcas premium de alimentación, entre las que se encontraban nombres tan prestigiosos como Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan y Cascajares. Además, diez bodegas de la mano de D’Autor ofrecieron una amplia selección de vinos, champagnes y vermús.





UN ESCAPARATE PARA LOS PRODUCTOS GOURMETS MÁS EXCLUSIVOS


Este evento, que contó con la participación de la reconocida chef Pepa Muñoz como madrina de honor, se convirtió en el escenario perfecto para descubrir las últimas novedades del sector y conocer de primera mano los productos más exclusivos. Los asistentes pudieron degustar una gran variedad de quesos artesanos, charcutería de alta calidad, vinos selectos y otros productos gourmet.

Además de ser un espacio para el negocio y el networking, el Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet ofreció un amplio programa de actividades, como catas maridaje, como la de champagne y foie, demostraciones culinarias y conferencias. Los asistentes pudieron disfrutar de una jornada llena de sabor, conocimiento y diversión.


COMPROMISO CON LA GASTRONOMÍA Y LA SOCIEDAD


Atlas Gourmet, empresa referente en la distribución de productos de alta gama en gastronomía, reafirma con este evento su compromiso con el sector y con la sociedad. La colaboración con la ONG Cesal, dedicada a proyectos de inclusión social para jóvenes relacionados con la gastronomía, es un claro ejemplo de ello.

Entre las empresas que han acudido este año al VIII Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet se encuentran los Ibericos 959, Cascajares, Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan, Can Bech y Traiteur
de Paris, Balbisiana, además de 10 bodegas de la mano de D´Autor 





El Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet se consolida como uno de los eventos más importantes del calendario español de alimentación y bebidas. Al reunir a productores, distribuidores y profesionales de la hostelería, el evento desempeña un papel vital en la configuración del futuro de la industria.



Besazos

Sofía


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