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RECETA DE LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS EN DOS TEXTURAS

RECETA DE LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS EN DOS TEXTURAS   LA JOYA DE LA LLANURA, POR QUÉ LA LENTEJA TIERRA DE CAMPOS ES LA REINA DE NUESTRA DESPENSA En el corazón de Castilla y León, bajo un cielo infinito y sobre suelos arcillosos, nace un tesoro gastronómico con nombre propio: la Lenteja Tierra de Campos . Protegida por su propia Indicación Geográfica Protegida (IGP), esta legumbre no es solo un ingrediente básico de nuestra dieta mediterránea, sino un producto de culto para los chefs que buscan la perfección en textura y sabor. con ella se pueden preparar infinidad de recetas tanto guisos , como platos de alta cocina, porque esta o cualquier legumbre no es solo para el invierno, sino para cualquier época del año, tanto en ensaladas, como la ensalada de al curry con aguacate y mango  o las tapas que han preparado diferentes chefs en el certamen Destapa la Legumbre

VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO ATLAS GOURMET, RECORD DE ASISTENCIA

 

ATLAS GOURMET CELEBRA CON EXITO SU VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO


Atlas Gourmet acaba de celebrar con rotundo éxito su VIII Encuentro Gastronómico, un evento bienal que se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales de la hostelería en España. Celebrado en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, este encuentro reunió a más de 60 marcas premium de alimentación, entre las que se encontraban nombres tan prestigiosos como Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan y Cascajares. Además, diez bodegas de la mano de D’Autor ofrecieron una amplia selección de vinos, champagnes y vermús.





UN ESCAPARATE PARA LOS PRODUCTOS GOURMETS MÁS EXCLUSIVOS


Este evento, que contó con la participación de la reconocida chef Pepa Muñoz como madrina de honor, se convirtió en el escenario perfecto para descubrir las últimas novedades del sector y conocer de primera mano los productos más exclusivos. Los asistentes pudieron degustar una gran variedad de quesos artesanos, charcutería de alta calidad, vinos selectos y otros productos gourmet.

Además de ser un espacio para el negocio y el networking, el Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet ofreció un amplio programa de actividades, como catas maridaje, como la de champagne y foie, demostraciones culinarias y conferencias. Los asistentes pudieron disfrutar de una jornada llena de sabor, conocimiento y diversión.


COMPROMISO CON LA GASTRONOMÍA Y LA SOCIEDAD


Atlas Gourmet, empresa referente en la distribución de productos de alta gama en gastronomía, reafirma con este evento su compromiso con el sector y con la sociedad. La colaboración con la ONG Cesal, dedicada a proyectos de inclusión social para jóvenes relacionados con la gastronomía, es un claro ejemplo de ello.

Entre las empresas que han acudido este año al VIII Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet se encuentran los Ibericos 959, Cascajares, Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan, Can Bech y Traiteur
de Paris, Balbisiana, además de 10 bodegas de la mano de D´Autor 





El Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet se consolida como uno de los eventos más importantes del calendario español de alimentación y bebidas. Al reunir a productores, distribuidores y profesionales de la hostelería, el evento desempeña un papel vital en la configuración del futuro de la industria.



Besazos

Sofía


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