ALUBIAS MONACALES

Bueno@s días, querid@s amig@s, en primer lugar os pido disculpas por  mi ausencia de ayer, pero es que acabe de trabajar a las 10 de la noche y volví a el  a las 8 de la mañana y para lo único que me dio tiempo fue a tomarme una cena rápida y a la cama que al día siguiente tenía que levantarme a las 6 y media de la mañana y ayer por la tarde mi intención era ponerme con vosotros, pero al salir de trabajar me lié a comprar unas cositas para hacer unos cupcakes que ya tengo ganas de enseñaros, que regrese a casa a las 8 y media de la tarde, espero hoy ir visitándoos a tod@s y corresponderos a la visita que me habéis hecho y como  todavía sigue el frió y seguro que nos rondara un ratito más, hoy os propongo un plato de legumbres, viendo libros de recetas, fui a caer de nuevo al libro coleccionable que mi marido me regalo, "Ruta de los monasterios de Euskadi" y buscando una receta para las judías que había puesto a remojo, fui a dar con esta, ya el nombre me pareció atractivo y os puedo asegurar que el resultado también lo fue.

Esta receta es elaborada por las monjas recoletas bernardas del Monasterio de Santa Ana de Lazkao, fundada en 1646 por Doña María de Lazkano, tras el fallecimiento de su esposo y de su hijo Felipe, este convento fue inaugurado en 1716, pero durante la invasión napoleonica las monjas se trasladaron a Valladolid durante trece meses, hasta que el alcalde de Lazkao, les pidió que regresaran ya que se las echaba de menos y desde entonces la Comunidad no ha vuelto a abandonar el pueblo de Lazkao.

Tengo que comentaros que la receta original, varía un poco de la que yo he elaborado, siempre pensando en los ingredientes de los que disponía en ese momento y también pensadno en un puerro y en unos pimientos de Padrón que se me iban a echar a perder como no los usara, ya que vi los pimientos tan buenos que compre dos kilos y todavía me quedaban.

Os paso los ingredientes de la receta original por si lo queréis hacer así y a continuación la mía con sus pequeñas variedades.


INGREDIENTES RECETA ORIGINAL

1/2 k. de alubias blancas
una cebolla
tres zanahorias
 6 dientes de ajo
aceite de oliva 
sal


INGREDIENTES RECETA VERSIONADA

1/2 K. de alubias blancas
1 `puerro
1 apio
4 pimientos de Padrón
1 cucharada de pasta de ajo SALSAS JR
2 chorizos asturianos


En primer lugar en una cacerola grande pondremos las judías que habremos escurrido del agua en la que estaban a remojo y cubriremos con agua limpia y las ponemos a cocer, mientras tanto cortaremos el puerro, en tiras, el apio y a los pimientos, les cortaremos el rabillo y extraeremos las pepitas y también cortamos en tiras, al igual que cortermos el chorizo, espumaremos las judías con ayuda de una cuchara y vamos añadiendo a la cocción el puerro, el apio y los pimientos


Al cabo de 10 minutos añadimos a las judias la cucharada de pasta de ajo,  los chorizos y un chorrito de AOVE, mezclaremos bien y dejamos que se haga tapando la olla, ya sabéis a fuego lento, durante una hora y media o hasta que las alubias estén en su punto, probandolas es la única manera de tenéis para saber si están echas o no



Y LISTO





Antes de despedirme quería mostraros unos platos preparados que LA CARRETILLA a sacado a la venta y que me han enviado muy amablemente para que los pruebe, tengo que pedirles disculpas publicamente, porque hasta ahora no he podido probarlos, todos los días los veía y decía de hoy no pasa, me estaban llamando a gritos, pero siempre me liaba con otras cosas y los pobrecitos espera que te espera.


Tengo que decir que cuando estaba abriendo el envase, me desprendía un aroma a comida casera, como la que nosotr@s podemos hacer y desde luego el sabor era buenísimo, son envases individuales, que muy perfectamente, nos podemos llevar al trabajo, porque yo soy una de las personas que se lleva la comida al trabajo, me gusta saborear comida casera, aunque no este en casa y muchas veces para unas prisas, o para cuando no tenéis tiempo de preparar la nada, porque, como fue mi caso ayer, vienen genial.

Estos son los dos platos que he probado

ALBONDIGAS ESTILO CASERAS


TERNERA A LA JARDINERA


Las dos riquisimas y con una ración en su justa medida, aunque tengo que decir que me quede con ganas de repetir, jejeje

Muchisimas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios y espero a lo largo de este fin de semana poder corresponderos.


MUCHOS BESOS PARA TOD@S 
QUE TENGÁIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

yo estaré trabajando











42 comentarios :

  1. ¡Tienen una pinta buenísima!! Qué color! Me gustan mucho las fotos =)
    Un beso!!

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  2. Uma verdadeira delicia,gostei muito!
    Bjs

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  3. Y lo bien que viene ahora un guiso de cuchareo contra el frio....

    Te ha quedado estupendas, qué pintaza!!!!!

    Espero que tengas un buen fin de semana, aunque estés currando....

    Un beso!!!

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  4. Una propuesta estupenda, Sofi! Me encanta las alubias de todas las maneras y tu plato tiene que estar DELICIOSO!
    Un abrazo guapa, que pases un buen finde!

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  5. Viniendo de las monjas tiene que estar riquísimo este guiso, todo lo que tocan sabe a gloria, no sé porque.
    Te han quedado estupendas y con un colorcito muy apetecible.
    Besos.

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  6. madre mia que alubias mas ricas,pon un platito que me apunto a comer¡¡¡¡¡besotes

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  7. Como has tuneado la receta!! eo si que sta bien, innovando!!
    laura

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  8. ¡Qué buen plato de alubias! Y lo que apetecen estos días este tipo de platos para entrar en calor.

    Un abrazo.

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  9. Ummmmm, un plato de cuchara de esos con los que se nos hace la boca agua cuando hace frío, ya me gustaría a mi tenerlo hoy en mi mesa, te ha quedado sensacional. Besicos

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  10. Comidinha tão bom e nestes dias frios sabe tão bem para nos reconfortar.
    Bom fim de semana
    bjs

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  11. Querida Sofía,
    sopa rica y sabrosa, hermosa preparación, ingredientes
    Perfecto!

    Buen fin de semana!
    Besos

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  12. Bom dia Sofía,
    Gosto muito de sopa de feijão branco, qualquer das versões é deliciosa, ótima sugestão.
    Beijo,
    Vânia

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  13. ayer casualmente yo también comí alubias así que te puedes imaginar si me gustan o no, jejejeje

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  14. este platito para los días estos que estamos teniendo viene que ni pintao¡¡¡ besines

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  15. Con el frio que hace este plato viene genial. Tengo unas alubias en remojo asi que ya se como las voy a preparar mañana. Un beso y buen finde!

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  16. Sofï,no te preocupes por mí me doy por visitada.:)Y encima con este platito de cuchara,humm
    Besos

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  17. Que plato mas tentador pesiosa y viniendo de las monjitas seguro esta rico pero tu version enriquecida lo supera.
    No te preocupes por no devolverme la visita yo tambien trabajo los fines de semana y festivos se bien lo poco que cunden asi los dias y mas si el turno es de tarde.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  18. Estas alubias tienen una pinta tremenda, son de los platos de cuchara que en casa nos encantan.
    Y no te preocupes que cada uno tiene cosas que hacer y no pasa nada si no llegas a todos los blogs :o)
    Besos,
    Palmira

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  19. una verdadera delicia. ahora mismo me comia yo un plato de estos xq q buenas q estan
    saludos

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  20. Ese tazón de alubias tiene un colorcito que invita a comer, la verdad es que con este frío apetecen mucho estos platos.
    Pues yo voy más atrasada que tú, aún no he probado los productos de Carretilla, siempre a la espera del momento oportuno, pero ya veo que pintan bien, son ideales para cuando el tiempo está en nuestra contra.
    Besos.

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  21. Probaremos esta interesante receta de alubias.
    Tanto la versión original, como la tuya.
    Un beso
    Joan i Sara

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  22. como apetece este plato, los monjes si que saben, bsts

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  23. Un guiso muy rico Sofía, yo me quedo mejor con el tu versión porque el choricito da un sabor de chuparse los dedos, muy rico plato y las fotos me han encantado.
    Los productos Carretilla tienen una pinta fabulosa, me han gustado.
    Besitos linda y feliz fin e semana.

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  24. Que bien viene para estos fríos!!, jolin con los monjes, como se cuidan!!. Besitos!!!
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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  25. jo que ricoooo y que pinta tiene madre mía te quedo espectacular besitos

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  26. Buenas noches Sofía, nosotros hoy estuvimos de matanza en la aldea y tras una hora en coche de regreso vengo muy cansada, pero antes de dormir me gusta pasar a veros. Me encantan estas alubias, qué color! desde luego, con el frío que hace son más que apetecibles. Y los productos que hoy nos traes se ven muy ricos también. Aún trabajando, espero que disfrutes del fin de semana, Biquiños cielo,

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  27. que buen guiso, Sofia, contundente y sabroso

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  28. Que color más bonito tienen las alubias. Un plato muy apetecible para estos días tan fríos y es que no hay nada como un plato de cuchara.
    BSTES

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  29. Que ricas en casa las pongo de vez en cuando ya que no me sientan muy bién.Besitos Sofi y pasalo bién

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  30. Bueno Sofia te digo sin probarla que la tuya es más sabrosa. Ya con el agregado del apio hubiera tenido un aroma que no lo alcancé a oler porque el viento soplaba en dirección opuesta, que si no...
    Besoss desde mi blog de Nutrición
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  31. Buenos días Sofia! que ricas, me recuerdan a las que hace mi madre, que estan para morirse, una buena elección la tuya para este frio. Mil besos y descansa un poquito de tanto trabajo.

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  32. Que buena idea para los días de frio. Besos

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  33. sofia,mi niña,tu descansa,claro que te echamos de menos,pero si trabajas,tanto,tendras q descansar un poco,porque sino te pondras pachucha y entonces si no podras estar con nosotras,un bst.cuidate.HA Y TUS RECETAS BUENISIMAS Y DESEANDO VER LOS CUPCAKE,QUE GANASSSSSSSSSSSS,UN BST TOÑI.
    http://cosillasdeto.blogspot.com.es/

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  34. Mmm que apetecible ahora con el frio. Se te queda el cuerpo que ni te cuento... :P
    Un beso!

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  35. Hola Sofi, se ve deliciosa, con el frío que hace me comería un buen plato.
    Gracias por visitar mi blog,bs

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  36. Desde luego que bien se cuidan las monjas........jajaja, este plato resucita.....además muy fácil de hacer, me lo llevo a mi casita.......guapa y descansa que es lo primero, nosotros siempre estamos aquí, besitos guapa

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  37. Buenas tardes Sofiaurora. Unas alubias de muerte las que nos has preparado, todas las recetas que tenga que ver con las monjitas, me parece maravillosas, en especial la repostería. Estas alubias no se podían quedar atrás, según las has preparado tu con esos cambios, le tienen que dar un sabor aun mas rico. Muy buenos productos esos que nos enseñas.
    Un beso Paco

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  38. Muy buena pinta Sofía. A mi que me encantan les fabes como aquí llamamos a las alubias y nunca las he preparado con esta receta. Te prometo que esta la tengo que probar, jejejeje....
    Un saludo de La cocina de Alco.
    http://lacocinadealco.blogspot.com.es/

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  39. Qué pinta más rica y encima facilita de hacer, me ha encantado.

    besos

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  40. ¡Pero si Lazkao lo tengo aquí cerca!....tierra de Alubias desde luego...
    ¡Qué buena pinta tienen!
    Un besazo
    Marialuisa

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  41. Hola Sofía, que delicia de alubias , simplemente deliciosas y las fotos estupendas, hay que ver como te lo curras.
    Un biquiño y que tengas un buen día

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

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