BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

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RECETA DE BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

Parece que el tiempo nos está dando una tregua para encender el horno y a la llamada no podemos decir que no, aunque yo enciendo el horno todo el año, en los días de más calor me abstengo, así que tenía mono de preparar algo en él y que mejor momento para preparar un bizcocho de cerezas y nueces, para comenzar estupendamente la semana.


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He preparado muchas recetas con cerezas y picotas, sobre todo en esta época, ya sea en confitura, en chutney, en tarta, incluso para conserva, pero nunca se me había ocurrido integrar las cerezas en un bizcocho y desde luego no sera la última vez que lo haga mientras podamos disfrutar de las cerezas o picotas, el resultado un bizcocho esponjoso, húmedo, sabroso y con el característico color rosado que te proporcionan las cerezas o picotas y encima no es nada complicado de preparar.

BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES

150 g. de cerezas sin hueso
70 g. de mantequilla a temperatura ambiente
130 g. de azúcar
2 huevos
1 yogur natural
160 g. de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
20 g. nueces

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PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES

- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC
- Si utilizamos un molde metálico para cake, lo pulverizamos con desmoldante o engrasamos con mantequilla, en mi caso utilicé moldes de usar y tirar.
- Ponemos en el vaso las cerezas lavadas y sin hueso, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el yogur y mezclamos 30 seg/vel. 5
- Agregamos la harina, la levadura, la sal y las nueces y mezclamos 4 seg/giro invertido/vel. 4.
- Terminamos de mezclar con la espátula.
- Vertemos el preparado en cada uno de los moldes o molde metálico.
-Introducimos en el horno y horneamos durante 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Retiramos del horno
- Dejamos enfriar y desmoldamos.

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¿Habeís preparado alguna vez bizcocho de cerezas y nueces? quizás parezca una combinación extraña, pero esta buenisimo, un perfecto desayuno para comenzar entusiasmo el día.

Besazos

Sofía

9 comentarios :

  1. La combinación cerezas & nueces me ha encantado ¡tengo que probarla! Para hacer bizcochos así de buenos merece la pena tener el horno encendido todo el año

    ¡Besos mil!

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  2. Qué bueno se ve este bizcocho para acompañar al café. Me gustan los bizcochos que llevan nueces y ahora toca aprovechar las cerezas.
    Besos.

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  3. Uma combinação que nunca provei, um bolo com cerejas agrada-me e muito.
    Boa semana

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  4. No dudo que estará buenísimo este bizcocho, la imagen habla por si sola. Yo he tenido intención mas de una vez de preparar algún dulce con cerezas.. pero al final, siempre las como antes de preparar nada, pero es que están tan buenas..

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  5. Me encantan los bizcochos de cerezas....pero ya sabes que yo sin thermomix...
    Besos guapa
    Marialuisa

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  6. Oi Sophia, bt!
    A combinação da cereja com nozes só pode ter resultado n/bolo super delicioso.Eu adoraria experimentar, mas já que não é possível fico daqui só babando com as fotos kkkk
    Bjssss amiga e uma semana super maravilhosa aí p/vcs

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  7. Que pintaza tienen tus bizcochitos, deliciosos!!
    Me encanta tu cabecera te ha quedado preciosa!
    Un besazo guapa!

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  8. que ricos y además sin horno que con estas calores se agradece mucho.
    mil besitos y a seguir disfrutando del verano en tu paraiso particular
    Rosa

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