MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

CÓMO PREPARAR MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

Cuando tus hijas salen de viaje y recibes regalos de estos viajes a alguien que le gusta mucho, mucho la cocina, suelen traer ingredientes para que les prepares ricos platos y este fue el caso cuando mi hija marchó a Milán, en la maleta traía diferentes tipos de pasta, entre ellos estos midiolline, que en España les conoce como piñones de pasta, así que no había más remedio que preparar un rico plato y el resultado fue un meloso de pasta con pollo y verduras que estaba buenísimo, además la receta aparecía en una de las últimas de Thermomix, así que me vino a las mil maravillas. este plato es muy parecido a risotto y muy parecido al arroz con pollo que tengo que ya tengo publicado,  pero con pasta y que podréis encontrar en el supermercado con el nombre de piñones, además es tan fácil de preparar, que si todavía no has tenido tiempo de preparar la comida, esta es una buena idea.

MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS 

INGREDIENTES PARA EL MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

• 30 g. de queso emmental rallado
• 50 g. de aceite de oliva
• 100 g. de cebolla en cuartos
• 80 g. de pimiento rojo en trozos
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 400 g. de contramuslos sin piel, ni huesos cortado en trozos
• 250 g. de midiolline o piñones
• 700 g. de caldo de pollo
• 100 g. de tomates cortados en trozos

PREPARACIÓN DEL MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

•  Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla, el pimiento rojo y troceamos 4 seg/vel. 4.
•  Sofreímos 10 min/120ºC/giro invertido/vel. cuchara.
• Añadimos el azafrán, la sal, la pimienta, el pollo, los midiolline, el caldo y los tomates y programamos 15 min./100ºC/ giro invertido/ vel. 1.
• Vertemos el meloso en una fuente y espolvoreamos con el queso emmental.

No es que lo diga yo, pero este meloso de pasta con pollo y verduras estaba francamente bueno y se prepara rápidamente, así que no hay excusas para preparar un rico y completo plato, para la comida. 

Besazos

Sofía