HOY RECETA CHINA: CERDO AGRIDULCE

Buenos días a tod@s, hoy comienza un largo fin de semana para algunos, que suertudos, yo me quedare en casita, trabajando y poniendo al día las visitas, espero que en algún momento pueda visitaros a todos, no sabéis como me gustaría estirar el tiempo para ver tod@s las exquisiteces que elaboráis, pero en fin a ver si este fin de semana me dejan y estoy un poco más de tiempo con vosotros, cuanto os hecho en falta cuando no puedo visitaros y ahora vamos con la receta, que espero os guste.


Este plato es para todos los gustos, hay quien le gusta la comida china, hay quien no pero os animo a que la probéis, este es un plato que normalmente pedimos cuando vamos a un restaurante de este tipo, aunque son contadas ocasiones, pero este plato nunca falla en nuestra mesa, creo que es un habitual de todo aquel que almuerza o cena en uno de estos restaurantes y hoy os quiero dar la receta.

INGREDIENTES:

600 gr. de lomo de cerdo

30 gr de maizena

2 yemas de huevo 

100 gr.piña al natural

1 cucharada de salsa de ostra

170 gr. de azúcar en polvo muy fina

1 anís estrellado

1 cucharada de  jengibre fresco 

1 tomate duro

aceite ( el necesario para freir)

60 gr. de harina común HARICAMAN

1 trozo de apio y 2 ajetes chinos

Lo primero que haremos sera cortar el lomo en tiras pequeñas, en una fuente ponemos una cucharada de cada una de las dos  harinas y mezclamos, añadimos las yemas de huevo y la salsa de ostras y volvemos a mezclar, añadimos el cerdo y mezclamos para adobarlo, lo dejamos reposar durante unas horas. 

Cortamos la piña en trozos pequeños y el jengibre lo cortaremos en tiras.En una olla mezclamos el azúcar junto con el anís estrellado y el jengibre que habremos cortado en tiras, le añadimos agua y lo llevamos a ebullición.

cortamos el tomate menudamente, al igual que el apio y los ajetes y se lo añadimos a la olla, coceremos a fuego medio durante 10 o 12 minutos, ponemos un wok con aceite al fuego

añadimos el resto de las dos harinas al cerdo y mezclamos bien, echamos un trozo de cerdo al aceite para comprobar si esta en su punto, estará listo el aceite cuando este chisporrotee, añadiremos parte del cerdo y freímos durante 1 minuto y cuando esté este frito retiramos y absorbemos el exceso de aceite con papel de cocina, añadimos el resto del cerdo al wok y cuando este bien frito hacemos la misma operación anterior, colocamos en una fuente, 

colocamos en una fuente, calentamos la salsa durante unos minutos y se la añadimos al cerdo.

Y listo para degustar

le podemos añadir guindilla roja cortada en juliana, pero en casa no a todos les gusta el picante

Una receta rica que la podemos acompañar con un ARROZ FRITO CON GAMBAS, que aqui os dejo la receta

ABRAZOS VIRTUALES, BESOS Y QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANA