ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

CÓMO PREPARAR ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

Buenos días amig@s, bueno ahora si que estamos en el Ecuador de la semana y con calor,  lo que más apetece después de tantos días de frío es dar paseos por los parques, para ver como va la floración, las primeras flores de los almendros ya han salido. Esperemos que para Semana Santa que ya esta al caer el tiempo perdure y en estos días que ha llegado el buen tiempo de sopetón no apetece meterse mucho en la cocina y las cenas tienen que ser ligeras, así que os propongo esta ensalada de judías blancas, hortalizas y frutas, bien completa, ligera y sin mucha historia, lo que nos dará tiempo de disfrutar del clima y de los paisajes, aunque también la podemos degustar en una comida, así que vamos, ya veréis que facilita es y que poco se tarda en hacerla, además después de tomarla no te quedarás con hambre.

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

2 Aguacates 

3 zanahorias

3 tomates 

1/2 cebolla

Aceitunas

Judías blancas cocidas 

1 Chorrito de AOVE HACIENDA CUEVAS 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

- Lavamos todas las hortalizas

- Cortamos en juliana la zanahoria 

- Troceamos los tomates

- Cortamos la cebolla en tiras

- Vamos añadiendo todos los ingredientes en una fuente

-  Pelamos el aguacate y lo troceamos

- Colamos las judías de su agua de cocción, las añadimos a la fuente 

- Regamos con el AOVE

Una ensalada sencilla, que se tarda más en escribir la receta, que en elaborarla

En un momento tenemos una cena completa con las 5 verduras y frutas que necesitamos comer al día.

Buscando por internet, tenía curiosidad por saber el significado de ensalada y esto es con lo que me he encontrado.

La palabra ensalada proviene del latín VULGAR SALATA y a su vez de la palabra corta SALATA ( vegetales salados). Una ensalada es generalmente un plato frío a base de hortalizas cortadas en trozos, mezcladas y aderezadas. También se le puede añadir carne, pescado, frutos secos, queso y verduras.

También se puede tomar con algún ingrediente templado, pero el resto de los ingredientes tienen que ser fríos.

Así que con esta corta explicación ya sabemos un poco más sobre las ensaladas.

Espero que os animéis a preparar esta ensalada de judías blancas, hortalizas y frutas, ya sabéis que las legumbres se deben de comer en cualquier época del año y si os faltan ideas para prepararlas con calor, también te propongo estos platos con legumbres: ensalada de patata, manzana y lentejas, empedrat, ensalada de lentejas,  Muchas gracias a todos por vuestra compañía y por vuestros comentarios, sin vosotros este blog no sería posible.

MILES DE BESOS A TOD@S Y PASAD UN FELIZ JUEVES

Sofía